家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公$ A( w# x6 b4 m* i" U
从而根据遗传基因的延续
& |. ]: z; J; R0 x1 q. X7 v诞生了一枚无肉不欢的小女
. F% Z8 ?. Q3 P+ x- o% S8 a8 I9 r) u好吧 好吧 又到了做肉的时间了0 ]7 f6 r7 b" n6 {
于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升
* E3 G: `) @1 D' o从而研制出了俺自己的私房酱牛肉1 u( T# N; ]. ?
【私房酱牛肉】) W: a* ?9 W4 G# i
1 牛肉焯水
' v) f0 a5 i3 O5 Z# t, J2 @2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过
$ z& ~. V% n5 B/ v( P3 放香料 放除盐之外的其他调料/ K* _/ p( ~" H
4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时0 E. R& b3 e0 h% }
  共两个小时左右
/ O2 i3 s. E' ?" t5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟) ~+ C" f$ ]8 s" |# W
6 大火收汁% }, ^7 Q+ R& I. T; B
7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可: {8 U# n" G, u
   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁
& }1 }) A' |; k( o7 Q* ]  沾汁依个人口味 + T4 X9 q+ A! S4 H! b
西晒的厨房伤不起呀 热呀% e# q; d) g& U
4 Q: u" I( K; w5 {- I0 g' w
2 u8 o2 _! N+ X2 R

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子
' y+ }2 n! @0 X4 b  N
; D# J: B. Q! }9 g实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试

家有宝贝小猪猪

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5 ?% s9 j' C% r1 ]$ x/ j- B; Q( O! ?
; x3 z* U4 d% r6 Y8 M* U' G4 ~实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

萱子和齐齐妈

太香了

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子- c" _5 U" p4 h4 k4 M. K/ G5 ^

+ q: K" c# E: P6 l( `7 i* L做好放到冰箱里最多也就是7天左右
1 c! N# {) p1 {7 K( R花椒 大料 八角 桂皮 等等# N5 a4 s# A# |* B# j5 z
我买的是毽子肉

tianshiyiyi

做好的可以放多久，
% s7 [) _& n+ ^" f) f3 S& R: ?另外具体都放什么料。7 O# O- d$ j& Y: q
还有买牛的那部分肉。

nono_妈咪

看着就想吃

lpchina

看着好美味呀！！！

筱笑翛

馋死人呦