家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公7 R! T# d$ R( F, C" y7 m  c0 G; {. V
从而根据遗传基因的延续
$ x3 N$ N; a7 F7 X诞生了一枚无肉不欢的小女
+ d+ n: i6 d  e9 Z  M1 i2 a好吧 好吧 又到了做肉的时间了7 d. y* t+ B7 e0 q. r
于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升& c# B/ [3 F2 V, C1 m
从而研制出了俺自己的私房酱牛肉
2 G: }0 _4 p3 d- u【私房酱牛肉】
7 M; E) m& N" j4 `) @1 牛肉焯水
' J7 b# s2 n+ ^9 j2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过
8 Z1 d, l$ v" w; H' K  G, r+ x3 放香料 放除盐之外的其他调料
/ ]" D0 }0 U# H2 M: |+ G4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时
2 M: c1 n2 [7 [  共两个小时左右6 Y5 C% ~' _; F$ `- c  q
5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟
+ O) x6 O- `5 F2 u4 S& ?6 大火收汁
; I7 l, k: W: D9 C( J. e, l7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可  f) A8 e! D' p$ A8 D, T7 ~) R
   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁/ ]3 @8 a2 w+ ?7 Q1 `
  沾汁依个人口味
8 l- j0 Q! v  y2 x  C/ u西晒的厨房伤不起呀 热呀- }/ X* o* w2 s4 E+ {2 O8 H
, e1 G$ N- r; V
3 F) P* ^2 ?$ V1 b$ H( C/ O

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子+ m7 Y" g' y3 G7 U2 E& P
. t: a& F3 `9 ~3 x& w! `
实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试

家有宝贝小猪猪

回复 李米豆豆 的帖子0 V  R2 G8 @1 `  W" X: N- Q+ `

) f: c1 L: s( W实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

萱子和齐齐妈

太香了

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子
8 U; v+ D- S) L. p: F1 `) W: _# k8 v/ d+ j
做好放到冰箱里最多也就是7天左右2 O+ x+ y% L8 V1 l, m
花椒 大料 八角 桂皮 等等
+ J' F3 u0 m% x3 P& {我买的是毽子肉

tianshiyiyi

做好的可以放多久，7 z: w4 `# }. Z" u" P& i$ [  m" e
另外具体都放什么料。
" r/ h( q" Q0 z' S; ^还有买牛的那部分肉。

nono_妈咪

看着就想吃

lpchina

看着好美味呀！！！

筱笑翛

馋死人呦