家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公- {- C, d- l; H( M
从而根据遗传基因的延续: J/ \8 x7 M& U6 O" F# s5 J4 F/ l
诞生了一枚无肉不欢的小女* u! D- x# O" c4 l. m: M
好吧 好吧 又到了做肉的时间了: I9 i0 t% q: {+ h+ q
于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升
. p  L. R; |8 n5 g$ L从而研制出了俺自己的私房酱牛肉& f& }. j- R7 d* g8 t
【私房酱牛肉】
; ]* D1 e9 m3 r, {7 X( z) P8 O1 牛肉焯水! V$ y  d5 Y. S- N9 `2 }# o* n
2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过. u2 @9 _/ e. F+ n
3 放香料 放除盐之外的其他调料3 |1 r8 l1 t" j8 U9 T7 X6 @" Z
4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时
& g8 W. i5 Q+ J# ~1 _7 l4 u  共两个小时左右! O* y9 b# F4 N
5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟) s7 V; _$ H% [% B
6 大火收汁
9 R- ~. M1 q3 d, A1 ]6 G4 `% x$ e% ]( |7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可
& S9 Q3 d, Y! b! O  Z   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁: h7 M7 W9 z! }8 P1 N
  沾汁依个人口味
( `9 t' D1 z* G; ^& x+ t! G+ Y1 |西晒的厨房伤不起呀 热呀
7 I4 J' W, {  [& y- A3 V
. @4 M2 o! B. Y0 i
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李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子3 u. w8 ~" }6 L- E
% W# {5 M! f" W2 H2 L
实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试

家有宝贝小猪猪

回复 李米豆豆 的帖子
: A% b# o, ?7 K% l6 R; t% i: H. B
% v. \$ b9 F2 M( @( J实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

萱子和齐齐妈

太香了

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子
" `2 d& j5 |3 h2 H, ~8 W
% d% ?# O+ r+ Z4 x) L- ?/ c/ i: k- m做好放到冰箱里最多也就是7天左右$ u" T' H4 y9 T% A% M4 [% f- n/ j
花椒 大料 八角 桂皮 等等1 d; P7 x/ v3 g5 ]
我买的是毽子肉

tianshiyiyi

做好的可以放多久，0 F  i1 F% ~/ G
另外具体都放什么料。
  `, z1 ?( Z- e- y& B8 F, w# I还有买牛的那部分肉。

nono_妈咪

看着就想吃

lpchina

看着好美味呀！！！

筱笑翛

馋死人呦