家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公& \) N* I: d% q
从而根据遗传基因的延续
) ^. a% Q6 ]: j; ^& ^9 u1 `诞生了一枚无肉不欢的小女6 \+ r+ Q8 z1 m% I% `
好吧 好吧 又到了做肉的时间了
. U' J8 v5 p1 k5 d4 Q0 S$ o于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升8 ]- q  O- n& B& U. A" l- d6 ]: t
从而研制出了俺自己的私房酱牛肉
) q8 Z. @! W2 t8 v2 [+ d【私房酱牛肉】/ l: P0 I' X3 a, `4 I" T8 S5 T' g
1 牛肉焯水& G2 ^) @0 y9 O! T" l! f5 H& E
2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过) n$ Y) F6 a8 D- ~3 P! z% e
3 放香料 放除盐之外的其他调料
6 C1 W' n5 A3 t5 S3 a( k4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时% G, n8 v1 m( w4 Z" I+ m. }
  共两个小时左右
" T6 |7 Z/ w* k4 h' D' X5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟
# _% z( L; g9 p+ E( k6 大火收汁
0 a  G4 j4 c! ^& F7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可
* J' ?. Y. q/ O/ p& V   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁
3 b$ t4 @! d1 Y6 d! j! U1 B  沾汁依个人口味 # ?; Z7 w2 e+ v& h; G2 m% n
西晒的厨房伤不起呀 热呀
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6 A5 P: d8 d: w, Q

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子% B$ k; S$ B! e! x+ a5 m
/ b1 \5 L1 a! u1 I4 u
实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试

家有宝贝小猪猪

回复 李米豆豆 的帖子; J5 L1 v! V: l, V/ V
) ]# K4 d% e- S/ ]2 Z
实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

萱子和齐齐妈

太香了

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子) b$ c' B. ?9 F! ^

: l8 Z- f2 o5 H6 _8 d  G做好放到冰箱里最多也就是7天左右
' v) T2 |1 a  o/ X2 z花椒 大料 八角 桂皮 等等& J7 B) A$ v% C
我买的是毽子肉

tianshiyiyi

做好的可以放多久，
  \; X) M0 V# G另外具体都放什么料。; _. U5 O  A4 I7 v7 L$ a
还有买牛的那部分肉。

nono_妈咪

看着就想吃

lpchina

看着好美味呀！！！

筱笑翛

馋死人呦