家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公
$ R/ c% Y1 _+ `5 U! E- P2 g- }8 B从而根据遗传基因的延续
5 R6 S9 q! T( z诞生了一枚无肉不欢的小女
/ m5 U, j. S/ r& B, F, _1 N# Z. ?好吧 好吧 又到了做肉的时间了3 w% _; E9 ~* k; D9 m% _
于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升! L  _5 K+ M- ?: l, F) e1 ~
从而研制出了俺自己的私房酱牛肉) d( @- }5 O3 S, C4 W8 ^; H7 k
【私房酱牛肉】' h/ l7 B2 d# V4 E: ], m4 [
1 牛肉焯水7 |* p7 W0 d9 G3 V, w2 V; k
2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过
  S7 y9 F3 l, {5 j6 x! Y. r3 放香料 放除盐之外的其他调料
# q# F3 z; f' L4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时
) X. Q/ D: C6 z$ y, {& ?% l% y8 M) ]0 k7 I  共两个小时左右, a' J4 W! F- ?, y6 V3 Z  x
5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟
, c; e4 Q; I5 t, a# ~* p6 大火收汁% |9 D: M7 {6 H$ j& _5 h+ m
7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可
+ b; S' D: y0 f* {  v! ]5 j0 m7 C   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁, }$ l, ]  y) L, @
  沾汁依个人口味 ; m9 w- q' S7 }- W
西晒的厨房伤不起呀 热呀
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& p7 s/ W3 A7 O  ^6 V2 K3 r
4 K* w1 e- U% Z8 W/ ^( _9 I( @: D; g

筱笑翛

馋死人呦

lpchina

看着好美味呀！！！

nono_妈咪

看着就想吃

tianshiyiyi

做好的可以放多久，
* ?# b1 Y- G5 x0 o0 L$ S/ v另外具体都放什么料。
* Q3 n. O" N! z7 X还有买牛的那部分肉。

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子" c/ \6 L$ d% b1 p  J* b& |
; @- N" B2 R9 `0 Q- [
做好放到冰箱里最多也就是7天左右. L7 G+ M, ~7 G* D1 y. _, q
花椒 大料 八角 桂皮 等等: u: H- w/ V2 m
我买的是毽子肉

萱子和齐齐妈

太香了

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

家有宝贝小猪猪

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! R/ K$ e: f' G# }
0 f) s; E5 W# [! U2 @实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子
$ Y0 \3 B5 J1 c6 @
8 o, f2 \  [# [3 R实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试