家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公
2 m: F2 E& b% ~$ P1 D9 s从而根据遗传基因的延续
: e9 T  U6 I$ M4 n! l2 U% B诞生了一枚无肉不欢的小女9 a; B& i; h8 N: \# L
好吧 好吧 又到了做肉的时间了
& C( \1 p& E' n于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升4 H9 J. J; V4 S
从而研制出了俺自己的私房酱牛肉% f8 D2 Q; {6 o! y+ f3 U+ m+ |# F
【私房酱牛肉】
" a; w% g( F5 x* U1 牛肉焯水
- Q8 d+ p4 h  B/ x9 [6 T5 O2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过2 `: n4 L, B* U6 y- G% T; J' \$ e! {+ h
3 放香料 放除盐之外的其他调料
5 ]! K/ |# ?$ w9 {9 M4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时
0 P) P  q  @0 J, }  共两个小时左右% R# K5 o( q+ p' ?5 r* s. I4 Z
5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟
2 _* x9 e1 N! r0 x& v6 大火收汁% T# \* n9 m! z/ d: I# Q+ Y
7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可9 Q. w0 V% o: y8 Y
   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁
# Z: j. j  \( Y: ^- j  沾汁依个人口味 ; t# E8 a7 ^. _7 @: a
西晒的厨房伤不起呀 热呀3 `# ]9 I6 W: H$ l, W! Y# m
5 ]1 t$ p0 N) _$ S$ T* x
% J/ P( R8 o5 d3 P) G

筱笑翛

馋死人呦

lpchina

看着好美味呀！！！

nono_妈咪

看着就想吃

tianshiyiyi

做好的可以放多久，
/ P# j( j5 A' D& ?0 J另外具体都放什么料。
: h' s2 G$ b' g还有买牛的那部分肉。

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子
; W1 \# |. S; P' v6 r; s$ F& [$ g/ Q# T% K
做好放到冰箱里最多也就是7天左右0 v" c1 f- ]" J% j9 e+ L
花椒 大料 八角 桂皮 等等
) k- M9 k3 O: j3 g: k我买的是毽子肉

萱子和齐齐妈

太香了

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

家有宝贝小猪猪

回复 李米豆豆 的帖子
% b9 u' z3 n" `2 A$ `1 U* [5 ^
3 f0 Q7 O$ L3 l实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子2 |; \- }4 R$ \5 a6 X8 I

) \5 V* x+ R! Q' R* |: D实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试