家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公; S1 X# O1 `* p( B; b2 M
从而根据遗传基因的延续
& Q, ?+ B) G/ `) [3 ~/ i诞生了一枚无肉不欢的小女
, D7 r+ S  ]7 A* H好吧 好吧 又到了做肉的时间了
7 X4 |0 }* v7 u  }6 l% |: G) I于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升
5 ~/ {# i# r3 I8 u! p) ~3 |3 f+ z. O, f从而研制出了俺自己的私房酱牛肉$ K4 h0 m0 v7 c& `
【私房酱牛肉】
4 M! j  J* ?; i) h8 U" M; q1 牛肉焯水! S8 k1 H: _2 k+ ?! d9 b* e
2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过. ^9 b3 U. F" C" [5 R/ J, J8 T. q
3 放香料 放除盐之外的其他调料
! L1 o5 f) _$ X$ n4 s4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时
8 m% \5 ]7 @8 }0 j/ r  共两个小时左右5 j& ]0 Y# a+ m9 P1 J
5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟
5 M$ x! r  g  I- Y) q6 大火收汁
& B, X0 o; n% J& ]7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可$ B* {9 y$ X, L+ B4 t' F
   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁9 p" R$ _0 |( N+ k$ F$ h  T- q$ q
  沾汁依个人口味 1 p  C$ o  p) m; }5 d
西晒的厨房伤不起呀 热呀" y% f! k% Q9 ^* f5 z/ I
% e6 W* I& C* S& t
1 ^& A% h$ Q# n4 ?5 w5 n

筱笑翛

馋死人呦

lpchina

看着好美味呀！！！

nono_妈咪

看着就想吃

tianshiyiyi

做好的可以放多久，
! ~, G6 F0 {" [* s; X* P3 _6 b另外具体都放什么料。) W" t, o: ~( b1 c1 M
还有买牛的那部分肉。

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子( `( k& o3 X% s( i$ s
3 Q0 F% A  v+ ]  m/ H
做好放到冰箱里最多也就是7天左右
7 o4 D+ W: i8 A8 g) e9 C) Y5 B3 v花椒 大料 八角 桂皮 等等5 M/ L. t: W/ P2 c# T, T; `
我买的是毽子肉

萱子和齐齐妈

太香了

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

家有宝贝小猪猪

回复 李米豆豆 的帖子+ U# R9 l$ G0 [+ G
! c4 R% G$ c4 s& K* r- {1 D
实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子( N- e* f; u, w8 @! _

" f0 v; u: \4 O, C3 @" P: \, K实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试