蓬絮|

舌尖上的中国，推荐了无数美食，你家乡的美食上榜了吗？一部纪录片能记录的东西很少，但我们家乡的美食，却是实实在在存在并一直让我们感觉幸福的。有文化的人常说，了解一个城市先从他的食物开始，爱吃懂吃的你准备好了吗？把你家乡的美食推荐出来，如果这道美食有故事，那你更加要和大家好好聊一聊啦，你推荐我奖励，参与互动奖励妈豆10-30；经验10-30。
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有奖互动：八一八家乡的美食，聊一聊那些美食背后的故事。
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小童童的妈

宝贝亮亮的妈妈 发表于 2012-8-16 12:16 4 L. ^  m! }2 ^2 ^! E& n( u
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哪里有卖的，就是做好的那种

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听说大雁塔北广场那有一家卖的，不过我没买过

宝贝亮亮的妈妈

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叶子轩妈妈

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- l# v  P& K1 U% r' b$ u3 p你也是吗

蒲城

胖墩墩大墩墩

回复 叶子轩妈妈 的帖子0 g5 `% l% ~8 Z# z; l" R" K2 B! ^( G
+ s4 `8 B; Z2 d+ l# _  c9 x+ G
你也是吗

黄世林

蓝田九大碗
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茶花谷

凉皮，肉夹馍，臊子面，牛羊肉泡馍，贾三灌汤包，烤肉，葫芦头，油泼辣子Biangbiang面，等等，太多了，一时又想不起来

笑笑娟

小米，绿豆，荞面碗托，大烩菜，羊杂碎，黄米凉粉，羊肉面，哈哈大家猜是哪里的呀

望天

土生土长西安人
# j- c% a. O% K) F特色美食当然是泡馍、凉皮、胡辣汤、腊牛肉、肉夹馍、葫芦头、杂肝汤等等等等，太多了，多到说不完

lujin1236

泾阳，三原，人称“泾三原”。这两个县土地接壤，物产与风土人情大体差不多。又且一马平川，水利条件优越，改革开放前盛产粮食与棉花，所以又被叫做陕西的“白菜心”。有一种凉菜，叫做“酿货”，两县都有。这“酿货”，倒是有不少特别之处，堪称凉菜中一朵花。9 u7 ]) r7 w7 \( ^) E5 {

6 c% j* Z+ G5 q5 w( \9 T7 n酿货的制作方法是这样的：肥瘦猪肉剁碎，加蛋黄，加虾米，加馍花，再加姜末等调料，搅拌成稠糊状，上蒸笼蒸熟，像蒸发糕。也可先摊了蛋饼，将肥瘦猪肉等卷起来再蒸。不带卷的又叫虾米糕，带卷的又叫蛋卷。讲究的，把鸡、鱼、猪肉切碎了，平摊三层，叫酿三仙。蒸约半小时即可。待凉透，切片吃。作下酒菜不错。
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在泾三原，酿货堪称第一凉菜，家家户户会作，家家户户常吃，逢年过节、红白喜事，通通少不了这道菜。
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在泾三原，酿货上席，大有讲究，讲究造型，讲究色彩。多半要以塔形上果，有四方的，有六楞的，有八楞的。因不同造型的需要，切片便也长短、大小、厚薄不同。塔的高度，视家庭的社会地位与富裕程度而不同，一般七八寸，高的达一尺二寸。还掺了色素，这塔也五光十色，十分好看。! b+ [8 p7 p- |

1 s/ z; o. Y0 e# v  r5 G2 ?酿货的特点之一是取材多样，丰俭咸宜，容易制作，便于造型。在泾三原，制作酿货时添加馍花，即馒头渣，也是一特点。用馒头渣作添加材料，在全国各地尚不多见。
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撕阿飒

老通城豆皮 武昌鱼 藕夹 干豆角炒肉 热干面 糖蒸肉 大家知道我是哪儿的了吧

诣涵妈

户县人，就喜欢户县手擀面，秦镇凉皮，搅团，将水鱼鱼，肉夹馍，百吃不厌啊。。。

诣涵妈

白切鸡，诱惑！

为啥我就觉得白切鸡一点都不好吃，没味道啊。。。

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泡馍 搅团  鱼鱼  凉皮 肉夹馍  冰峰 酸梅汤

蓬絮|

嘿嘿，新疆人，首当其冲就是大盘鸡，烤肉了。其实新疆还有很多美食的，红烧鹅，炒烤肉，拉条子拌面，手抓肉 ...

新疆妈妈，快来吃版开帖晒晒你家美食哦

多木多土

嘿嘿，新疆人，首当其冲就是大盘鸡，烤肉了。其实新疆还有很多美食的，红烧鹅，炒烤肉，拉条子拌面，手抓肉，馕包肉，抓饭，炒米粉，丁丁炒面。。。。。。。

天之娇子

陕西美食走到哪都不会忘：秦镇套餐最馋人：凉皮、肉夹馍，辣子疙瘩 葫芦头聊扎咧！

叶子轩妈妈

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-7-31 15:22
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老乡

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妈网蒲城老乡还真多

胖墩墩大墩墩

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老乡

黄世林

辣子蒜羊血，葫芦头，羊肉泡，包谷珍