本帖最后由 笑笑娟 于 2012-8-1 09:35 编辑
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花菜也叫菜花,各地叫法不一吧,营养也不错,是家常菜的常见食材。6 M @% Q' H& T* n
/ ?5 _5 d- L2 \9 I6 T: ^% m8 e. T& _4 } 菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
# G B. A) e2 C* v7 [. }* _清炒,凉拌,下火锅,冒菜都可以吃。
2 S4 z- ~( O- U& q 果果爱吃香菇,就搭个香菇炒花菜吧。0 b3 O. ]+ D: z& v+ L1 w/ l
方法简单一看便知。
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准备好材料,把花菜先下水煮下出锅。然后放油一次放入香菇花菜配料,调料盐出锅。
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