小学生飞飞

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( z$ U# K  x8 |. x% ?  P% d! ]        平时菜花吃的不多，大多数是炒肉，夏天做个凉拌的吧
" ]8 Y& R# P. K( s原料：菜花    莲花白    绿辣椒  ; T/ [7 R* a7 M$ E9 v
                                                   
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一、菜花掰成小块，莲花白撕成小片，辣椒切小段（今天晚饭只有自己，所以都只用了一半的量）8 Z, _9 Y2 b( ^& ]8 ^

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二、 锅里烧热水，水开后下入菜花，待菜花快好时下花白+ L; z& q$ p# V1 a# T1 |

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! f9 R. q' V- D; Q* B# H( g三、将才捞出放到大一点的容器里，趁热放盐入味8 e0 m8 ?. t. O: Q- S- r* t

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) O6 F/ c, M/ N2 j9 \2 |7 z                                                           ' t5 z% z) ~; r  I
四、准备配料：葱姜蒜切末，小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟，这样利于糖溶化，熟芝麻、花椒、辣椒面少量；
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五、将菜码入盘中，依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻
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7 T. H" f# R0 `6 ~/ |  n& i六、锅中放油，小火下入花椒炸出香味，捞出花椒，放入切成段的绿辣椒，将油泼到蒜末上，糖醋汁浇上。. |# e8 W5 {. V2 {* m/ g; {
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成品                           9 `$ k3 a6 _: s2 f: ^8 Y! E

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2 ~9 Z/ P6 {# l, W: b晚饭：凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊+ P0 f- s" X+ X7 J1 C

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颖澜澜

哇看起来好有食欲呀

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始/ E6 _- m6 X( t8 N
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

筱笑翛

好爽口

小学生飞飞

回复 蓬絮| 的帖子' D! Z9 T6 }$ m

. `' S0 ~. _- @; w+ \过完油，捞出扔掉，不然吃的时候影响口感

兔纸妞

回复 小学生飞飞 的帖子* E  W3 Y4 r, o- i3 y
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火候很难控制，天然气还好，电磁炉一不留神就煮过了

小学生飞飞

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$ [. N& B: U8 ]
掌握火候是关键( h+ Y0 B% Z9 B" Z0 K& z+ y# H& N

兔纸妞

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& F- m1 `/ C7 y2 _花白凉调的还脆吗？

蓬絮|

花椒过油，是不是就把麻味炸出来了，很香吧

小学生飞飞

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# A- ^( {6 O" [8 I7 p  Z爽口  下饭

小米2009

夏天凉拌的天下啊+ p0 A7 {: K* L. A0 S) u) r: f- H