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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-2 00:00 编辑 * z! @* @6 a- o% H K* b& A
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平时菜花吃的不多,大多数是炒肉,夏天做个凉拌的吧
/ Z0 i S& |, Z. m7 m原料:菜花 莲花白 绿辣椒 % [# g7 @( Q. c/ |! `
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一、菜花掰成小块,莲花白撕成小片,辣椒切小段(今天晚饭只有自己,所以都只用了一半的量)
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+ s" r6 a2 _4 f/ J2 h二、 锅里烧热水,水开后下入菜花,待菜花快好时下花白
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三、将才捞出放到大一点的容器里,趁热放盐入味
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: q9 k% ?) d# {( ?, _1 U2 I% V1 h四、准备配料:葱姜蒜切末,小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟,这样利于糖溶化,熟芝麻、花椒、辣椒面少量;
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1 A8 S( }% ]/ s3 D# Q3 k五、将菜码入盘中,依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻; H1 O/ C, ^. b+ u
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* o+ X" {, c, @4 F2 U- m- D: J六、锅中放油,小火下入花椒炸出香味,捞出花椒,放入切成段的绿辣椒,将油泼到蒜末上,糖醋汁浇上。! a. H1 g- V6 a# j3 N' W, m
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1 G K5 G8 `# m0 ?& L ?: s+ R晚饭:凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊
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