小学生飞飞

0 x2 n/ b9 ^0 k" T" u. E4 [+ J
+ H/ x- ^) A8 @+ Q7 W1 s/ m
        平时菜花吃的不多，大多数是炒肉，夏天做个凉拌的吧
1 w4 z( i* |) V0 Z原料：菜花    莲花白    绿辣椒  
1 J" `; e, e# H/ O                                                   $ A8 [* P& v- h
, B, `* c4 g+ a
一、菜花掰成小块，莲花白撕成小片，辣椒切小段（今天晚饭只有自己，所以都只用了一半的量）& ]1 L* T& Y4 Z  J( v
5 w$ Z& u& [" i9 @2 q

! X2 _0 V& B/ b) g% Y6 q! V( i2 v                                                                                6 ]1 \* W2 }) F9 Q- i
: q8 K$ h3 J/ @+ i) L! y
二、 锅里烧热水，水开后下入菜花，待菜花快好时下花白8 v' {$ w' Y! D# I$ l

0 J5 {6 C% j+ y: }                              x" r" @# j/ [
三、将才捞出放到大一点的容器里，趁热放盐入味
8 e9 s8 E2 ?/ ?. e) v& |6 F+ U, L9 M) h# @8 l

7 k* z6 N) Y6 i/ k, Q. o' V                                                           
8 b% w7 Z7 G, m, I( w: ~四、准备配料：葱姜蒜切末，小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟，这样利于糖溶化，熟芝麻、花椒、辣椒面少量；$ \6 f- @0 r5 x: N3 K

0 ~/ @; H# }$ j% h: n0 Y                                               ' H9 l: R4 p. ?- t& b& m

  \6 t* o- ~! \9 }6 v2 |% [. I! h# D五、将菜码入盘中，依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻% u* l! s5 C4 \

/ H1 M6 V0 ]) e2 ~6 @/ ~6 n  E
" O# C. J; ]7 B                                            
& Y  |3 \' z3 g# t2 k3 p8 M0 |3 Y
+ V* w. X6 v7 b; p六、锅中放油，小火下入花椒炸出香味，捞出花椒，放入切成段的绿辣椒，将油泼到蒜末上，糖醋汁浇上。
. E9 X$ c" h3 u
) W- K' s! [5 }4 G
# i" c9 H7 N: f0 a5 o8 X; i- n2 N8 x                                : Z% o1 B" E# v2 V2 Z& ~* {
( L4 |( a' |( G

; R# \! r1 l3 D& o6 ^0 p# N+ _4 T/ O6 o+ I4 r
成品                           0 g& B+ N. F; M% I/ O

2 d- L" `' S& a; f$ w  u
  _! r* j: |2 g1 _+ w+ y
( x/ s6 q2 E/ g' U) T) C  z9 s
  z$ \) l  w6 l- k" Z晚饭：凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊
' `3 h* `/ G5 s$ n/ e: L/ d0 I7 h1 c$ Q) k

6 b4 I) U. u1 L: O* f. J9 F
6 @1 ^9 i( F1 U6 i                                                    & g  ~9 ]4 J" h5 A7 u" g' X
) O3 W  }5 E' K9 V8 f! B

小米2009

夏天凉拌的天下啊
: a6 Y# ]# h" f+ x& u

小学生飞飞

回复 小米2009 的帖子5 g6 V; D; {( B- P, D& u! U
; G, y  ]! q7 n- R
爽口  下饭

蓬絮|

花椒过油，是不是就把麻味炸出来了，很香吧

兔纸妞

" w& V$ _4 t& U2 ?) C
, a- W+ C& l- {花白凉调的还脆吗？

小学生飞飞

回复 兔纸妞 的帖子
' p  J$ }" H6 c. |: ?# u3 K4 e' v( L. d: W9 Y
掌握火候是关键" w8 T) D4 w& l8 q( N, K7 u/ D" k

兔纸妞

回复 小学生飞飞 的帖子- D; k. f8 r% N
& C+ O, }$ C7 c
火候很难控制，天然气还好，电磁炉一不留神就煮过了

小学生飞飞

回复 蓬絮| 的帖子
5 j- |! N  k9 _" G0 H& i* _) o* E9 R# l9 @6 b0 _2 j6 D
过完油，捞出扔掉，不然吃的时候影响口感

筱笑翛

好爽口

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始# A4 T- S  [3 U6 n! D1 I7 r; v
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

颖澜澜

哇看起来好有食欲呀