小学生飞飞

) |0 \2 a  A  }/ l, q
2 L" }: l# M* j. S        平时菜花吃的不多，大多数是炒肉，夏天做个凉拌的吧
! G) Y0 T: F7 U  t原料：菜花    莲花白    绿辣椒  * k, m- c# p. n
                                                   ) L8 q, w6 S' ~, P
3 L  j9 m: G4 E. R6 U5 H, }
一、菜花掰成小块，莲花白撕成小片，辣椒切小段（今天晚饭只有自己，所以都只用了一半的量）# h  [; b7 ?5 ~& y4 W4 J4 G
4 H) T7 ?+ v" H! S- X
' f: K" s3 _- u# j. V
                                                                                ) [9 i- e! k" j

9 ]8 q  K! l9 O0 l; E0 D8 V二、 锅里烧热水，水开后下入菜花，待菜花快好时下花白/ _' y! Z" F9 Q# p
, T$ C* E! C5 i; O( M, u3 t1 U
                           
3 r  v; L. b2 K2 R1 D三、将才捞出放到大一点的容器里，趁热放盐入味1 Q) |+ w0 C5 @
: I7 F% X4 ?) L. y. [

- r4 J1 ?% g5 w+ ^, [# a                                                           6 ?# a. L4 N- i) X
四、准备配料：葱姜蒜切末，小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟，这样利于糖溶化，熟芝麻、花椒、辣椒面少量；; d2 t, ], r* l3 Z

. I! A1 K8 D( }' `3 T! {) S8 \                                               
- k% B7 u0 i5 M
& b. q9 m, {, Z' \) B5 V6 ~五、将菜码入盘中，依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻
% ^% Q% N, Y) @% c* y2 H7 f, ]
% Y$ D& D; c$ U2 ^8 e- X
$ N5 ^+ b" T) H1 Y7 w                                            # K# k7 V. l; s* K  X6 c. j

1 w1 W! G* y  z% r: v2 I6 o0 K六、锅中放油，小火下入花椒炸出香味，捞出花椒，放入切成段的绿辣椒，将油泼到蒜末上，糖醋汁浇上。
6 D: M- v% O) G9 r( e# n+ J4 e  {4 ~4 {5 g
$ X  C0 r( ~( V3 P+ e
                                ; G' b& K' k, \/ T7 o. ^
* ?2 }, f1 y! E( A  ~# P, D0 M

/ Z6 X9 X4 Q% d& F; O
, j: G: r8 ~8 N5 q4 X成品                           * X& M. L5 a! p" Q4 ]
: n, p. S" B" H8 k: ]8 w$ y. \

8 G- x0 f8 E# n, N# _
+ a* ~6 k0 d# H( ~
4 q2 _1 E# O2 ]. o晚饭：凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊
* Z- a, f* `4 K& k. W  x0 t
/ z0 A! t" ~! Q# A: l
/ o( x1 e1 L$ g" n% k" T& w+ S6 d! f% v! w+ g( x8 x9 V4 a
                                                    ) ^) z" y, o7 i: ?# p) k( }! {
0 K; k- G3 i7 r  ^8 S6 {

小米2009

夏天凉拌的天下啊, [5 H# V. o. q- \8 P1 x

小学生飞飞

回复 小米2009 的帖子
, G! V& `4 M; G/ d. W1 g
7 `  R6 l2 s8 y+ Y0 C9 N爽口  下饭

蓬絮|

花椒过油，是不是就把麻味炸出来了，很香吧

兔纸妞

9 z9 W$ Y* P/ y2 `! {: T/ y
6 l9 H  Z) ]# F/ u( g' s: x, v, l
花白凉调的还脆吗？

小学生飞飞

回复 兔纸妞 的帖子
; p5 y$ w7 d: G. g- x( M8 \. q! R  F0 |  G4 \3 I# B3 O, D& k
掌握火候是关键; b# `& c: C0 ^

兔纸妞

回复 小学生飞飞 的帖子& d/ }! j$ ?& P! \  T+ H

- R% Q8 k/ a2 h火候很难控制，天然气还好，电磁炉一不留神就煮过了

小学生飞飞

回复 蓬絮| 的帖子% v! X3 u* Q! ~: N9 }# f) E

& P2 t' r2 }$ [, Q过完油，捞出扔掉，不然吃的时候影响口感

筱笑翛

好爽口

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始
+ T+ W' F! l9 [$ zhttp://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

颖澜澜

哇看起来好有食欲呀