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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-2 00:00 编辑 6 m# ~( P* k: W+ p0 [
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平时菜花吃的不多,大多数是炒肉,夏天做个凉拌的吧
! A' q) s! T' u! c8 U& {4 l) D/ F原料:菜花 莲花白 绿辣椒 3 N3 E1 o) G. Y
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; K2 Z/ A6 l( R1 ?+ v6 E6 d一、菜花掰成小块,莲花白撕成小片,辣椒切小段(今天晚饭只有自己,所以都只用了一半的量)
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6 i% Q# o' [' F% l6 s+ S2 b7 U5 {1 d二、 锅里烧热水,水开后下入菜花,待菜花快好时下花白. g0 i1 O) U3 y( x( _
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三、将才捞出放到大一点的容器里,趁热放盐入味
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四、准备配料:葱姜蒜切末,小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟,这样利于糖溶化,熟芝麻、花椒、辣椒面少量;8 w9 g& Y/ A& I. r& n2 H3 ^6 K& h5 q
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1 G2 ?- g2 w/ ]- R" y" Q五、将菜码入盘中,依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻/ s2 F! ~1 P7 {
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六、锅中放油,小火下入花椒炸出香味,捞出花椒,放入切成段的绿辣椒,将油泼到蒜末上,糖醋汁浇上。* y' x, i# l; B [# Y% w5 e+ u
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晚饭:凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊- Y% }( T& R, _% k' @, a! R8 |
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