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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-2 00:00 编辑
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平时菜花吃的不多,大多数是炒肉,夏天做个凉拌的吧# c% ]2 ]: h7 _, _" r
原料:菜花 莲花白 绿辣椒 R: u' ?- r. V
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一、菜花掰成小块,莲花白撕成小片,辣椒切小段(今天晚饭只有自己,所以都只用了一半的量): d& B x2 ]" F, c/ v# s( E. C! w# i
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二、 锅里烧热水,水开后下入菜花,待菜花快好时下花白' `. \# ?0 [1 m' ^( v5 a( }
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* [6 w! Z3 k# _, u- J三、将才捞出放到大一点的容器里,趁热放盐入味
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四、准备配料:葱姜蒜切末,小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟,这样利于糖溶化,熟芝麻、花椒、辣椒面少量;2 r8 d4 Z9 U2 Z' V" c
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五、将菜码入盘中,依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻
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六、锅中放油,小火下入花椒炸出香味,捞出花椒,放入切成段的绿辣椒,将油泼到蒜末上,糖醋汁浇上。! D) v8 ^- [% ~; r( y) P
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晚饭:凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊" {# X0 S# I9 ?4 Y0 [: k' X' d
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