锦衣媚行

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! |% B4 P9 m9 @8 l' `" G现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
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原料：
9 |+ t0 U+ `' J3 l+ [牛筋% s7 k0 T. ?- |  X. [8 _
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
: f& e3 q$ s. a0 x0 F2 g3 k& e' J5 O4 s

! h% L1 c+ Z0 O3 t* Y做法：
( ^# u, e9 `# U( o) S9 Y1、
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. E- H; |. E% M+ P牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
. g5 [) g* L! i3 B2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）8 ?; A4 H# f1 v6 A& F
3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
1 o: H# d! G( h5 A, g8 U老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 9 C. b6 Z! Z) A# O6 R9 W- f
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
- V& n' X, ]. \! Z5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
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6 t/ z9 O! r: i

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子
' m, A- D+ x2 y- \. p" H! B/ a1 {5 I
以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20
6 r& A- R4 s$ C' J# m$ {回复 锦衣媚行 的帖子) S  w& P. t( U. I" c
6 C, J: m  l' h- c$ Z
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

* P) M3 w" N8 Q5 A+ r3 i- N* b8 e
如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始5 H) ?6 E4 N4 J
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子+ v0 `0 s! _1 X: f: M# f
6 t7 f- T% K6 Y8 w& y
我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

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4 A1 {  M% q' N
+ `9 Q9 ?# d0 I; C3 j- U' ], z4 w贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
0 d& X. N: C0 |请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

+ E7 S, K# X8 y& k# S) E( f7 S麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
# e) P* [2 I3 l: V' n; @. H" ?那里可以买到牛筋

% H* |4 X- m8 w8 i. T; x
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
4 |) N5 }7 ~+ {+ K' ]8 n9 d在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

' Q7 r+ l" U0 X- ]
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊
/ J) v0 b7 r- }0 [5 e

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子
/ D) Q- Z8 ^- v) Q6 _- o) G5 U
- M, q$ T4 |7 F. A1 }! d2 i照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，
& L3 ~4 Z( {$ I; g7 d" b% {太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。