锦衣媚行

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现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
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" ?, j6 z# M9 z5 f9 W/ F8 L: Y3 Q$ C原料：) n# n# g' z, q0 R/ A0 r4 L
牛筋4 W# Q6 B, @% L
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
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2 P7 S% v" ~  L8 U3 o做法：6 K1 j9 ^) q9 V' Y# \
1、9 m: g* Q, M* E3 P
& X2 k7 P& Q/ Y3 m: W
牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
6 a3 Q3 k9 f6 L% T1 ^5 u2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
' e; t4 V! J' C- Q3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
" h& `6 u* L! |老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
( [+ Q; C, Y. P7 I) k4 @0 }7 Z4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
3 E  l3 l' G) X0 t# R6 o! z5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~' U7 @7 M' P: y( p' P/ F3 G
; O# q1 w; h9 z3 @& G2 T

贪嘴妮儿

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5 J% n6 ~5 t# o+ W/ A' {! g5 K' B# T1 v8 `* ~$ M( S1 J" j
以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20 6 X% {. G& K/ t2 G  H$ f3 T
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0 r  v& f% g4 j2 S" q8 x
2 z" E( S% M, p+ ~% x  N# b贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

! m7 G/ r( j5 C! X7 r1 d' {如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始# o( Z$ t! r9 A8 x
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

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2 v3 `$ [0 H% F. v" ^9 x+ s% f
  |! n- J$ H* X% i我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

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: s: x6 O  Q! o' i1 ~: I) X' b- ^4 _) i% K, j$ |
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 8 k; e; C5 @3 S( O. I0 r
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

% _$ Q, {5 h% z& {2 g
麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44 8 r1 S* m; m6 @% o  x3 x: [
那里可以买到牛筋

" k  ~& y5 g" L9 j
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32 & {" Z8 h0 q6 u
在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

9 s3 D' y- ]5 Y* A5 i
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊
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qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子; B1 T% P: r6 @, _% v

7 ]) x/ Z: ~2 ?照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，
. B- y2 D5 R& h( ?. k太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。