锦衣媚行

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  g: l: L4 o% \  O, ^- A现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~6 t& T- }7 u2 r# ?% R# R% ?- j
" |. a; d" K, _0 U* H& r

# W8 o$ e# h4 l: [/ F5 \原料：
) T% `: Q  Z5 T1 j8 H3 t牛筋
" g( R5 `$ N- ~" b  I黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
* s) N4 `0 ^- t5 V  h" d
4 f7 J. P$ F, {: _$ W6 n6 P0 k4 S7 b
做法：  s* Z( a( O- ^* k% t) ]# A! d
1、
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6 k5 e6 L2 F% L8 _& M5 F牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 ) _4 `8 j. v3 @8 c
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）4 s& V% o3 b  U7 e. S
3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入# z) r* w( x% p/ L( ?
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 % K- D, A* p* d6 W
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
  g' C8 A' P2 E# q% A# r8 ^5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~1 w$ W1 L- f# I+ [" \  _
& H# J, r. [) x) O* m: E: {# `- X

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子
( ?2 _; x! D2 ^% r  U+ Q3 D7 t3 R. W, a- ^4 J0 h/ P
以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20
: z" w5 I' E3 L$ H+ b% r8 f回复 锦衣媚行 的帖子
" m6 b& C5 A, d# c# a1 K; ]  M, G, Z! N/ o: ?5 x0 D
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

4 j' J0 x7 G4 e# \) m
如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始9 ]& J% |2 U: I
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子
9 M( W. C) D% v3 w0 F( v
. v) J) \9 m5 X3 m/ A我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子/ a% r" j* Z" I; t9 g

* A( D4 s* a, @7 F贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 ! d7 V2 m8 A2 y6 {; l
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

5 Z0 s& G5 p/ L) I& J麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44 ) X3 A% ]* Q: a( |" I
那里可以买到牛筋

3 `3 e: x- d$ M/ P* t7 @
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
' y+ M" h6 ~) v" Q  z在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

3 Q) r! K: J+ K* Z- w
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊
, G+ Y, Q8 q1 K/ o2 y3 L

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子" s$ O: `6 q! s# v% _6 \7 F

( T) j! C( W( W* A' ?) c: s: E2 H3 M5 a照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，' S1 R/ k9 o+ W2 z# L
太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。