锦衣媚行

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; ~8 ?0 {/ o# J4 Q' K现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~; \8 p$ n, q9 W5 O1 S: j$ x8 E' x
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/ b: @7 r# A% d4 E原料：' ^# j7 X, ^/ F# m% a+ F
牛筋
/ E# `+ ~, ?  q8 T0 R2 C黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
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. `% ]9 X8 a3 z2 \/ |: |1 v) k" V5 a! t8 [, {
做法：
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* ]5 f" V3 K6 v) j. `# a2 Z; g2 ?牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
% O5 M* k* P: Z1 O' k: f: q2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）; o9 t; l! y& A* x& H8 }8 J; n' Y8 K$ d
3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
. p# A( z& c, }" c2 _+ J. F) R老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 + p/ K' U7 H  p7 K' t, N7 k. @
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 : V# n8 K( H" g1 D5 t$ a
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
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+ _3 P) U: ]6 z# v0 x$ f+ p

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子( O0 _: S5 @% d# u5 M
. I8 a* z1 i! `6 N/ a" s
以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20
6 a8 K3 N0 D" Z7 x+ s7 L$ Z回复 锦衣媚行 的帖子
) m8 v) W5 C, v/ C  d, S/ k- V2 W2 |+ Z# a  ^8 ~/ x
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

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如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始' v! e6 x9 T/ a
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子- I% u$ P6 A& {0 y

( O1 \, K9 G8 ?+ U; L! ^  }我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子* C1 i8 a' }  g) k
$ Q- ?( m- k) g; B" V; A+ v7 S. a; J
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 4 [1 l6 n( s5 ~" J5 i$ t
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

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麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44 , K1 J+ D  S1 s- s9 y
那里可以买到牛筋

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麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32 + T- V  T0 S5 F! M0 \& F
在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

3 \" x1 n1 X" _+ n& ^" e, R* C麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊; W$ C; h# n( n( {0 m

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子/ g. x0 l' x. H3 C0 [6 H, d
! c1 E" H: t. f/ e+ ?. X9 b
照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，7 l1 \/ O- Q& {$ f: X. s
太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。