锦衣媚行

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现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~5 G3 Z, z3 X1 r- J. e2 O( {* t

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3 H# A& e' R8 e. d4 w3 w: {原料：
3 O+ Q8 l7 S% T& Z  P: a牛筋: H, q, q# \; \8 N5 H
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱' Y- U( a, N+ X- D0 I, B5 T
$ j/ `1 p: r& i
9 @2 M2 m. d; b. O" E# j& D
做法：
8 s0 {' ^0 A) k$ E1、7 H: ?: y- B( p$ z% `

( V( u! Y5 Z) K+ L% z/ w( @牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
* \* ]6 o: E8 U5 ^6 H2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
2 s* z( k' j+ h4 r% d' X3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
. R' \9 ?# A) _# \; v% M$ ?9 J# i老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
. L: o/ G4 |4 H% ~4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 5 i$ k& p$ E- m' `/ t1 F
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~. _7 v8 o) d$ ]  M3 ]
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贪嘴妮儿

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1 L4 K- u! V) _  l1 Y, t7 t" g. O+ P4 J- l1 k7 }9 A
以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20 9 P# V, ?" v! Z! u/ O" K
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+ R- r- ?' ]  M( _" S6 V2 H7 j
" |: Q) d/ a8 `" S: v贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

7 O* f/ e" [6 y如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始; O; O8 v0 v  M+ t0 S" z7 w
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

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6 D+ i/ M# v6 U+ K5 d* {( S. H2 D/ S: _; Z* X, t9 Q
我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子& z% U; p* x) P7 h9 g. e

" m  E" _; R2 w9 O贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 / G7 Y. F( u  `6 O" ^
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

: W* D7 h9 u6 g' \6 {4 G# K* D
麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
5 {1 C/ Z6 \' M" E# H, I7 h: i那里可以买到牛筋

) m8 J/ F9 K6 R. z/ Y麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
8 _. m$ |3 P6 b5 N# Y: Y在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

' _1 H( c& T' k0 c. R
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊
1 j) K" c+ y( O: z! O. @, Y- Q

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

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$ M% m- L0 r* n4 q
2 v  K9 o0 e1 r  {" y$ r  n3 q5 v照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，
/ J) q+ v5 w3 X1 y: ^太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。