锦衣媚行

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! \& N; H9 I! ?+ E现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
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原料：8 `7 l$ s$ |4 \1 J( n
牛筋
6 z5 o. c5 P, ]3 v; c黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
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做法：& w; `; [# t. d; ]' t
1、5 E4 b! i( [: E  v
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牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 + K2 o" s5 t# C$ X. s
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
" h. Z- a( c: u+ Q& p2 T% f3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入3 H+ c+ |7 I# D, H
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 ; v1 E  \: e! o% h
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 : Q' ^( s+ ^7 C; ~2 U/ H) P2 G
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~/ x* |( O+ f$ k5 Z, b
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贪嘴妮儿

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  [/ t2 {8 r  _& W, W6 c3 Q) A5 y7 M! ^
以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20 ( z# w4 U% [# R; T
回复 锦衣媚行 的帖子- ]9 _) H2 q) m( G- F

8 K! m) |* ~: X& d贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

, h2 b5 @; j8 g$ r  U
如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始
' A) o2 ^1 |/ Y, I- ]http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子' ]( R; E/ X' V# z) Z7 e, o7 Y& }
$ ^0 V/ J& J5 q
我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

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. I" c' A, i$ ?5 B* C, ~$ \贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
. K0 i% c+ j: L. I' ?/ L/ G/ }请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

; B. p) f+ ^9 P4 ^0 y麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
( @" G0 a& z" W2 _1 W那里可以买到牛筋

* U/ }3 R' i/ k' D
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
+ V2 m0 J% K; T; D/ K在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

. f/ d( K' ?! n- v$ }麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊
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qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子' p. J; y1 X2 g
( e& ^+ g6 ^  a0 r: i
照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，
  ?, q. `9 ]$ Y太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。