锦衣媚行

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现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~' X) f# ^& W3 E, T: ]

6 d( d4 r* f5 Q, Z" D0 x# e" z' j/ I' X% F, J/ ]
原料：: ]+ O/ J2 ]! M# a- ^
牛筋% D' \7 X8 W7 Y+ |( `
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱' u, d  L$ l4 O) ]+ P, A3 n/ {: s
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& ]# r7 z* A0 s8 X5 {: S1 \4 D- ^& Z做法：
; t" l* O# `: v8 @8 n3 _& a1、+ Y/ W3 I' d% M9 i

  L2 V- g" \9 _9 [; |- z牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 2 L1 {; c$ x; H& J* L7 V
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
' T8 Z" q; J9 k" r; ^+ F5 c! Y3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入+ c; b0 l# C5 P! j& N
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 $ _+ \. X9 `; }" A: c' f9 l
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 * W" a+ D/ Z2 W# X$ P& P
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~5 s) b/ Q+ X; f

3 p* e$ M* T0 i7 l7 u

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子
) m0 V0 C( c  R* ^- D& x6 W  }* C2 N3 k  c, t9 c$ a
以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20
) x9 n% e3 F0 @$ T. F9 p, x4 e6 P回复 锦衣媚行 的帖子  }6 i6 g/ `5 Y6 G; V2 p
1 ^- U7 P" |% y+ r
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

& I7 C0 ]1 c* L
如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始
3 w. ?: j& G0 y* I6 r1 k+ `6 ~' vhttp://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子; e4 h3 ^. S# c9 W& h
* N( a; S& z" ^* J* D7 ^+ g" G' q9 N
我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

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8 X0 N7 {* y2 A1 o' u0 r( N9 V- }  J/ w- P0 Q2 {
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 ! I$ n8 w9 H5 p6 T- y' x9 y
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

/ J  l6 g8 ?  H, T" b
麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
; X0 Q9 f# o( h* D6 y那里可以买到牛筋

+ i/ P+ c" |9 t! |: u) d' x: q) ~  e) p麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
: A' J! ~- h! c) m. g" ~" C在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

* J' g" y: A* s" M麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊- s9 o* _5 ?& o' a: w0 k

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子3 |  Q8 n0 P. Q; r$ q) E

) l! ]7 ~% |* a+ s照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，, @6 d) I! T! v$ B. t
太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。