锦衣媚行

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( O6 d) C3 e  X4 w" z$ N% G. j- B现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
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: h! h/ r+ X$ `) {6 m- m0 _: C& p2 w) r: d5 r" s
原料：; y' b# Z! P9 P2 j  P% k
牛筋
# }+ z8 i0 k" q) b- P! ^, p黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
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. Z4 @: L) Q8 Z5 D9 H做法：5 z3 q# v+ k$ Q3 e; w( O3 K! N
1、( Y4 ~" f8 ]7 `, B0 j

( t$ q! d9 {, \. ^* y牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
& b2 d) N$ b% T5 t2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
3 {% u. V1 B, X( D6 Y8 |, ?) c2 U3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入! R$ m( ], S7 \
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
0 p3 S6 \% ^& ?6 C" n4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 4 L2 W6 x8 B- g, \8 |; w4 k/ V
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~8 J' T1 f: b, o# Q, S4 [

" q# \* x6 g4 t/ Z9 ^1 ~$ d1 T

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子9 p7 V% Q5 C0 R% H8 k* _

0 m& o9 ~: U9 |8 ]4 @8 N# R  Z& K$ Y以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20
3 r- S% x' a) S回复 锦衣媚行 的帖子! G2 U0 e' m  x. \1 U/ g

8 ?1 C8 L4 L* B% \+ R0 Q0 J贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

. Y( W9 s0 q/ s7 j( d如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始
' ~7 {% [0 p, y5 w, Shttp://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子5 S! S- r; Z: B. }  E* R% t

/ O/ W. Y% ?' Q: O6 E我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子: x( _' l- B- ]" R6 y. F. F3 d" d

7 u+ E( \$ k+ ~" w  H% e1 D贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 0 `6 B8 z: ^+ Z( b% n
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

( {  I- M! e7 }麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
6 s% [  l9 l; ]% |0 P; Q那里可以买到牛筋

9 C/ b0 e) G/ V& {' N麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
- x/ q' r) l8 k: z  s在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

7 M) v: N" a5 ^麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊
1 ^  i; d1 @; i5 H

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子
( G& |- \3 p' n: x8 V: C6 ~
7 ^# N/ `0 J6 M" j$ |照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，6 E- Y. _! @3 l: h! Q/ k+ }
太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。