锦衣媚行

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现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
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. d, f# G( P$ E8 a3 Z% I: Y7 B原料：9 _0 ?! I0 ~* \+ w' K7 o
牛筋0 l4 g1 G( i3 }% o: p! a
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱: U, C- K7 W) E

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做法：
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牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
) E, G- }) t" A2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）) b* y" |$ n9 u2 }: Q" u6 d
3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入* }/ V( f/ T2 d( l* O
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
7 B! [, U' ^  \6 l# X9 E4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐   \6 W6 J% q: D6 O) C
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~1 _, m2 Z8 y6 m# J3 P

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贪嘴妮儿

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' w- }  z+ x; v; u& x, B
- u. ?) f& \- e以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20 + {4 d0 R1 Y8 I9 P/ L
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! U: E3 T$ R8 t% f5 C/ s  Z: o0 M4 i: I8 W
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

  W$ H( e3 D! Y, Z如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始
1 t6 C% {* L8 j% j! mhttp://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子. V1 u  g2 w$ Y0 F, v
2 ~8 d( j% d8 `" H8 }& u& A6 g
我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

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3 L# v* _5 A: L5 s( k; G; K  U- F2 R  O6 q. x1 H1 |6 s/ j
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 9 n  G0 N! M8 i2 i  D" [
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

. l% y' X# {: K* [0 l) v0 c
麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
( W$ G* i. Q; F& h; H那里可以买到牛筋

0 Z3 K. S  U  z1 B
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
0 n5 q+ m7 Q3 J- k+ t7 M在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

' j8 L( v1 a0 Y3 ^4 X8 |
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊2 h, q3 p; E$ R" D% u6 o

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

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" H& b( B9 v; `4 Z
- b3 N/ [) O4 ?( F" b% L+ Q1 D照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，
. Z4 }% A8 p# P$ y太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。