锦衣媚行

6 \' t; D8 q/ C5 `5 _9 t* L; Q

7 Y% u, r6 d; I" [
  K; V: F% q" t. E% ^/ k% m# _$ e/ D------------------------------------------------------------------------------------------------------------$ a2 a2 ?  R, Z* F
现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~/ v' [+ b) f9 o  m, o

4 _  C, T+ T4 ^6 _+ O1 G; r7 Q0 `7 y
原料：
( U3 E- V4 I& N8 \$ O' e牛筋
8 C- H# m* l& T6 m- G9 X黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱6 H7 s1 c2 d) V2 Z( A5 k

; r4 h% c1 _1 y3 D' M* N! ^9 B2 s) W: O7 p7 q1 |; p
做法：# X& q- b" X6 R. D
1、
3 q+ z8 J$ m( }, m5 Q; w" C6 M& r  V  a! O% R1 a" n7 _
牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 / j) o1 i. N8 Q
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
- z6 A$ ~7 z. \: K6 G" U/ Z' }3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
2 H6 J3 B- l" l老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
  O) k5 Z7 N& o9 i4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
" U* N1 k7 D+ G0 \5 }5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
0 {0 u& a& \) v' U' U. a, |0 @6 F

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子
- T/ ]' v' ~# y2 S8 M9 ?8 j# [
8 F& b0 x9 G3 @5 c以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20
  b+ b. ^  V, @! b0 Y2 \0 j$ h( D3 I回复 锦衣媚行 的帖子
/ |, l  T7 m6 k4 ~9 Q- W2 s; j$ ~+ R3 p+ T" B, j. o- y- I
贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

4 a2 z, F, f) m% `" j
如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始, @% S1 K% ~- X( N
http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子, [5 d9 U" ~! o* H9 g

( U, @' m7 S& W! X9 z! {* R我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子/ v2 R% j9 _) O! P

+ C% [* z9 e6 H/ m贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
! {3 i6 @* u+ A+ T% J请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

/ J: l. N* g; ~3 e- q
麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44 - y; y) W2 c# T/ a
那里可以买到牛筋

3 O9 u9 j* i/ K. P5 u
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32 0 [# {; d8 b. m
在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

% x+ s% }: o1 a5 }& Y7 p
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊( A/ S0 f( G& {2 }) O0 w, a  q% }

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子
4 H$ R7 \( d" a) X
5 i0 O; F  C( z. f; h: o照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，2 R7 y: \$ Z% k) |
太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。