锦衣媚行

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8 }& T) m$ N9 s/ z( [------------------------------------------------------------------------------------------------------------4 q' i% X  M. o! M( \: @3 l, B$ f7 O
现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~! j0 G1 Y& u# J: i/ }
1 e' V! t, Q( P* g6 i

% M/ c5 v. r6 v; H& X原料：5 x; G0 }) f& B, X  @
牛筋
+ A% }, G+ z4 P2 O9 n7 [: a黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱8 s1 P% o9 W0 W9 l4 T

2 N$ A3 H; T% V, h4 H3 I. w% V* O
做法：
2 k4 l: L5 `; u1、' L/ h3 D' K. t4 ?$ j9 F* p

7 Z' ~, ~! `/ f5 C2 b( @; D( D牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
% L& [3 X7 ^  Y, m2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
! x2 V! c7 g3 {; ?$ O$ \3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入6 |0 b7 ~) Q9 T, T4 a  i) _( m, W  x
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
7 n3 Z" `9 J0 ^4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 ' A1 f( a' I( X& D7 B  q
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~) c  F; Y- B; A) l9 d  ~; e
  f) {( [) C' A# M

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子" D  V6 \/ t) K" \  b

1 V" e! j# N+ j以后建议你回民街买，也是纯正的牛筋，而且回民街不可能卖猪的筋

飛偲儛戀

学习了

5爱吃番茄

对我的胃口，偶最喜欢吃蹄筋了。

锦衣媚行

贪嘴妮儿 发表于 2012-8-7 15:20
4 L. y$ x$ v; v' @回复 锦衣媚行 的帖子+ @  G1 d5 L5 M) R' ]1 [8 o  \" y

3 h6 Z+ D* [9 Q贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

) |) r8 g* [- Y  Q( i$ {( P! R+ {" o$ B
如果在外面买就要买带肉带皮的牛筋  因为那种光是筋的  有用猪的筋假冒的~  我在麦德龙买的  光是筋还可以   闻起来就是牛的味道~

益力多GG

看了就想吃！！！

小臭臭的妈妈

看着就想来一块！！

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始
; M" R- l) Y6 R& zhttp://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

聪聪麻麻

回复 锦衣媚行 的帖子9 c( P1 U6 |$ y4 t

- X0 ?# H, K: y$ ~我最爱吃牛筋了，再上碗米饭呗~看的我都有点饿了。

贪嘴妮儿

回复 锦衣媚行 的帖子
$ h; k. S5 G0 y2 Z: F* K- _! A
) k& f$ c: \/ w% J6 G3 o% x贵不？回民街的牛筋是不是便宜一些？

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 ) D/ o6 u7 h/ r0 u
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

  j& @7 |# W1 D
麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
, P0 e. S" u/ Z) s0 c; m1 E2 A那里可以买到牛筋

" z0 G1 t, ^2 J) T9 T# ~麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32 0 ]5 E& R/ w# F2 {
在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

% s" X! [  b/ [" E: J- F麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

jessie830

看着就好啊

weijiaren

色香味俱全啊
' w5 T$ ~, J0 z4 M

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子: `2 ~: c4 i$ S
' L8 g/ X8 O8 \4 @/ r
照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

丝丝娘

美啊，, Y8 A' y$ U% J0 A3 U9 R6 j& R2 ~
太诱人了！

lishuli08

色泽诱人。