minny365

今天做了个披萨，样子一般，味道很赞~
  E, g! O% q! U6 e1.制作披萨酱：西红柿、洋葱、大蒜、黄油切丁备用。油锅热后依次放黄油、蒜末、洋葱末、西红柿丁，翻炒，再加入番茄沙司，我买的是美极的辣味番茄酱。然后加入一碗水，加盖炖一会，搅拌，加入盐、糖、黑胡椒粉，大火收汁，就是从汤的状态熬成浆的状态，大概半小时吧。
- }  B. q, S2 U
2 u' Y8 e6 J! Y0 W2 _% N7 X( M2 x+ W& k6 G# w( N+ e) ^
2.制作披萨皮：在熬酱的时候开始发面。面粉、盐、糖、牛奶、安琪酵母、热水混合，揉。成团后，加入黄油，揉。放在盆里，盖盖子，等待面发。今天我差点栽在这步上，网上说夏天一般一小时就能发了，可是我的面一小时还没动静，怀疑是我的酵母打开时间太久，效果不行，于是我又加了一点酵母，揉了揉，然后放在热水盆里，总算半小时后有点动静，虽说没有两倍大，但也有蜂窝装，而且眼看时间挺晚了，我硬着头皮把面擀了，用叉子插了点孔，放在烤盘中。最后结果却是出奇的好，面饼很酥。可是大家都是怎么发面的呢？* z7 d1 \# \/ K; X$ o1 ^* y) v5 f
- j" T2 s% g0 X
3.准备馅料：我其实就是把冰箱里有的都拿出来切切准备着：火腿肠、烤鸡肉、洋葱丝、香菇丝、红萝卜片、茄子片。其中红萝卜和茄子我怕烤的时候出水，就提前在炒锅里略炒了一下。
' }/ s& m2 J$ g& ?6 k( I- |' x' l( k
1 \& g: p" l3 w, \3 P2 q: o
% U$ _' {; Y( Z6 p+ z! e$ T
- F* h$ Z* w- _' t; @- w  b* N, \4.铺好披萨，进烤箱：给面饼上依次涂披萨酱、奶酪丝、火腿等馅料，进预热好的烤箱200度，上下火，20分钟后拿出，表面再铺一层奶酪丝，再烤5分钟。成功！开吃！3 ~; N5 Z  O$ N7 p3 Q1 {3 k4 }

8 f6 k+ U# c/ t3 N
2 d% A' H$ {3 {7 F. O4 m0 W: R' M1 _8 k5 _, q5 V+ Q; N, P
小体会：a。饼和馅料不很粘合，考虑是底层奶酪铺得太少。! O( f: g  B/ t. D
            b。香菇丝洒在表面，太干，下回试试放在中间。
  t  j3 k8 l& u2 X8 a            c。茄子不入味，也许应该铺在底层，能沾点底层披萨酱。
; N9 G3 T7 |8 D" G  l            d。面饼一定要加黄油，很酥，好吃！, P+ e7 \1 E: d/ O

诺诺妈0319

材料好丰富啊

乐陶陶@sy

料真足呀！味道一定不错，馋了，呵呵

紫明妈妈

回复 minny365 的帖子9 d6 @. D# Q7 K2 U1 ?  q% y

& N- g. q% p) r+ ^8 X茄子披萨口感如何

18553530

帮顶

芝麻开门

看着很好吃的哦

minny365

回复 紫明妈妈 的帖子6 \! S1 P4 A, x6 P2 C9 i

$ d3 D5 F; U# r0 O0 s  |呵呵，那是茄子，就是籽有点多。

逗逗恬

不错，料足

紫明妈妈

看起来不错，很好吃啊，那个圆片片是丝瓜吗？2 ^7 ^$ J0 r& A* T& S3 ~9 F+ ^