minny365

今天做了个披萨，样子一般，味道很赞~- }; }% Y" T, m7 ~/ v0 f
1.制作披萨酱：西红柿、洋葱、大蒜、黄油切丁备用。油锅热后依次放黄油、蒜末、洋葱末、西红柿丁，翻炒，再加入番茄沙司，我买的是美极的辣味番茄酱。然后加入一碗水，加盖炖一会，搅拌，加入盐、糖、黑胡椒粉，大火收汁，就是从汤的状态熬成浆的状态，大概半小时吧。8 l5 C# m4 \0 M  d

! {  L  y  x. q4 z* ]
4 `* ?5 c0 s8 e2.制作披萨皮：在熬酱的时候开始发面。面粉、盐、糖、牛奶、安琪酵母、热水混合，揉。成团后，加入黄油，揉。放在盆里，盖盖子，等待面发。今天我差点栽在这步上，网上说夏天一般一小时就能发了，可是我的面一小时还没动静，怀疑是我的酵母打开时间太久，效果不行，于是我又加了一点酵母，揉了揉，然后放在热水盆里，总算半小时后有点动静，虽说没有两倍大，但也有蜂窝装，而且眼看时间挺晚了，我硬着头皮把面擀了，用叉子插了点孔，放在烤盘中。最后结果却是出奇的好，面饼很酥。可是大家都是怎么发面的呢？4 O/ ~  w6 R- x% w$ N
9 p. a2 w) _5 L3 W& S- z5 ^
3.准备馅料：我其实就是把冰箱里有的都拿出来切切准备着：火腿肠、烤鸡肉、洋葱丝、香菇丝、红萝卜片、茄子片。其中红萝卜和茄子我怕烤的时候出水，就提前在炒锅里略炒了一下。  b2 g4 `) w8 j8 E! V6 ?
1 p! z# x0 w% s* [! N9 u  Y: L% p  P- j

+ j+ O1 G) n9 ?$ q# p$ _. J( \) T( u6 \/ V& P2 r
4.铺好披萨，进烤箱：给面饼上依次涂披萨酱、奶酪丝、火腿等馅料，进预热好的烤箱200度，上下火，20分钟后拿出，表面再铺一层奶酪丝，再烤5分钟。成功！开吃！5 y% U% P; ]+ i  J7 b1 h

# b  |: m7 I+ h" s
/ r& {2 e( R9 E
* A5 N3 D# B; o. e  r& e. a小体会：a。饼和馅料不很粘合，考虑是底层奶酪铺得太少。6 i  ^& q* C! V" t. K$ |" S3 |2 ?
            b。香菇丝洒在表面，太干，下回试试放在中间。6 ~9 P1 V# |4 |4 Z# g# y6 ]
            c。茄子不入味，也许应该铺在底层，能沾点底层披萨酱。2 F4 p( o8 M4 @2 _4 [
            d。面饼一定要加黄油，很酥，好吃！
7 H4 L, G! S# |" u7 ~

紫明妈妈

看起来不错，很好吃啊，那个圆片片是丝瓜吗？& L% A6 l  f/ V8 L. h+ S- g# L' f+ s

逗逗恬

不错，料足

minny365

回复 紫明妈妈 的帖子
8 Y9 ~; C% ^  I4 m5 Z1 H
  b1 W9 I9 O! v% v- O呵呵，那是茄子，就是籽有点多。

芝麻开门

看着很好吃的哦

18553530

帮顶

紫明妈妈

回复 minny365 的帖子9 H: [& |. N+ `, h" j
7 S/ Z; p( N6 B' b& B, W
茄子披萨口感如何

乐陶陶@sy

料真足呀！味道一定不错，馋了，呵呵

诺诺妈0319

材料好丰富啊