minny365

今天做了个披萨，样子一般，味道很赞~8 ^/ _% k' Y; X& G7 s. F' g
1.制作披萨酱：西红柿、洋葱、大蒜、黄油切丁备用。油锅热后依次放黄油、蒜末、洋葱末、西红柿丁，翻炒，再加入番茄沙司，我买的是美极的辣味番茄酱。然后加入一碗水，加盖炖一会，搅拌，加入盐、糖、黑胡椒粉，大火收汁，就是从汤的状态熬成浆的状态，大概半小时吧。& Z  [( X( x& e' E

$ N, j0 @( t/ W' ^1 r
1 @; q7 ]2 ?1 `0 Y1 o, @5 g2.制作披萨皮：在熬酱的时候开始发面。面粉、盐、糖、牛奶、安琪酵母、热水混合，揉。成团后，加入黄油，揉。放在盆里，盖盖子，等待面发。今天我差点栽在这步上，网上说夏天一般一小时就能发了，可是我的面一小时还没动静，怀疑是我的酵母打开时间太久，效果不行，于是我又加了一点酵母，揉了揉，然后放在热水盆里，总算半小时后有点动静，虽说没有两倍大，但也有蜂窝装，而且眼看时间挺晚了，我硬着头皮把面擀了，用叉子插了点孔，放在烤盘中。最后结果却是出奇的好，面饼很酥。可是大家都是怎么发面的呢？0 z( l4 {$ q) f9 K; f5 w

; I' V1 x' s! {' k' F, O3.准备馅料：我其实就是把冰箱里有的都拿出来切切准备着：火腿肠、烤鸡肉、洋葱丝、香菇丝、红萝卜片、茄子片。其中红萝卜和茄子我怕烤的时候出水，就提前在炒锅里略炒了一下。
8 c6 j3 j6 g" {$ W
: s1 d) S; R2 u9 ~3 C% z/ P( {
9 p4 S* {" u! f* t; T
. g4 {4 r) X: m* n4.铺好披萨，进烤箱：给面饼上依次涂披萨酱、奶酪丝、火腿等馅料，进预热好的烤箱200度，上下火，20分钟后拿出，表面再铺一层奶酪丝，再烤5分钟。成功！开吃！
5 @7 Q( J  j: B1 x6 E% Y+ G& N9 i5 {& a: k2 X* P! @: ]5 h! R

# ~9 h6 H/ Y7 u! L" d; M. D1 Q: \9 F
小体会：a。饼和馅料不很粘合，考虑是底层奶酪铺得太少。
* H, u2 b$ o+ T2 l5 I            b。香菇丝洒在表面，太干，下回试试放在中间。  _0 e& F1 n6 v1 `4 f
            c。茄子不入味，也许应该铺在底层，能沾点底层披萨酱。9 ~; @; d$ m! ^, O
            d。面饼一定要加黄油，很酥，好吃！
0 J9 o3 \% c6 h

紫明妈妈

看起来不错，很好吃啊，那个圆片片是丝瓜吗？2 ~, z! }! i; a% b6 {

逗逗恬

不错，料足

minny365

回复 紫明妈妈 的帖子
, D" f0 a; o4 D3 q# Y+ m1 Z
6 |2 @! a& C8 _2 [呵呵，那是茄子，就是籽有点多。

芝麻开门

看着很好吃的哦

18553530

帮顶

紫明妈妈

回复 minny365 的帖子1 a$ Q8 p( c" }/ Z, i1 V6 L
# m) U5 I% G+ v0 b/ @5 ]* Z  c
茄子披萨口感如何

乐陶陶@sy

料真足呀！味道一定不错，馋了，呵呵

诺诺妈0319

材料好丰富啊