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本帖最后由 路博文 于 2012-8-7 08:59 编辑 ( Q& U5 y: g% n8 ?/ l5 [/ d
. l1 ^) G5 K! z" w; U
昨天做这道菜简直太失败了% D) d" q2 b; Q: F
回去后公公已经开始烙饼了
% q5 L9 O" }4 T, @) b7 W1 X& [; K/ W所以挤的我抱着个小案板到处窜$ a- Y& p. t# X" ~9 ^ w
先是木耳忘记往小撕了
G" T: {, @2 e9 V$ {再是倒了红醋后又到酱油
4 {5 A; h) [) z- O& w结果出来的菜黑乎乎的
8 R1 T; U$ P* S' B; P( p/ l, d
" p& c E+ f* m( {先准备了黑木耳和苦瓜
$ Z' ? G' z4 }
+ p* h4 a+ x* `( i; A木耳需要用冷水泡大
) ]. @% ]/ [- h) s5 N4 ~我是为了节省时间所以直接用热水泡的1 [. G# ^; U5 J% j0 `4 N
; ]( L) l7 E. s E* c
1 R$ e* O9 }) j6 W ` S: x
苦瓜切开把里面的东西掏干净' q- ~+ Q# N% o! Q% R. k! b4 E
然后切成小片/ J" D8 J# w' Y; _1 R1 W; q
; Y- u8 R. Y$ T) a9 ]" k& g; V一切准备就绪后就开始讲木耳和苦瓜在沸腾的热水里焯一下
' F4 \6 @9 ~$ O, V6 J6 w( H
7 ~: ]6 Y& b4 D; `3 \: n2 w
5 c1 O3 `- P3 |5 @4 B6 _+ c! P% i2 M! N% T+ Z; U, M
注意:苦瓜放到水里水一开始咕嘟就往外捞啊,这样苦瓜能脆点儿0 u: Z/ V7 ]1 ?6 g
/ ?/ L |! u1 a焯完后就开始准备汁子了
/ P- ~& h# w6 [& U8 M/ Z: A& @先把蒜捣碎放到小碗里% i6 D+ F9 `- T4 x& H
然后给碗里倒入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油还有香油
* K* [, }# @. F6 G4 u注意:白醋哦,我就到了红醋,结果那个失败啊5 R$ B8 R. A. Q2 {. e
0 y/ Q. b/ j' {1 R0 i2 m# {
; I: g* N. _; F ~3 s0 |6 X8 B最后将调好的汁子倒入菜中搅拌即可9 i) p3 k2 ?; E/ A( l$ z
8 Y* f! V9 t E8 m那个黑啊
9 P* K% N# z5 N0 m- L% u; S: n3 D, j. @* {3 g
1 S; o* H" x3 z% @/ e
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