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本帖最后由 路博文 于 2012-8-7 08:59 编辑
; r. Q& C$ j5 m* ~& f; x& u# D3 v' D/ i9 e2 i! b
昨天做这道菜简直太失败了& [6 B Y! v& E: p
回去后公公已经开始烙饼了3 s- h- b) \+ ^ I# u, [
所以挤的我抱着个小案板到处窜# i6 i# s) `. O1 W0 U% C
先是木耳忘记往小撕了- L/ @0 j t" U; |' b
再是倒了红醋后又到酱油4 Q; R9 d: M0 { B9 o8 D6 I0 q
结果出来的菜黑乎乎的- \) G0 Q# j6 E$ W0 ^& c

6 k; p% s( j, F& |先准备了黑木耳和苦瓜) e+ Y+ L1 t% }
. y8 Z% N% \; Z1 E' T# ~7 d% ]& T
木耳需要用冷水泡大0 y- |9 ^. g; z8 m( G8 L5 B6 z
我是为了节省时间所以直接用热水泡的
# @! {0 u$ _9 h5 x3 k" T* _+ O0 f
* h4 I n! _% P
$ ]# G* m* C' Z4 e5 `; j苦瓜切开把里面的东西掏干净3 H% ~0 P& I' ?, t" d; j
然后切成小片
3 I7 q% q* z. ?# \& X: j; K+ h$ {9 U6 m2 T! s1 V
一切准备就绪后就开始讲木耳和苦瓜在沸腾的热水里焯一下4 b$ G6 i" s' W) J$ u$ Y8 w. o
, Z* t% T4 h0 w
+ v0 G* O1 x) Z$ d2 V) b9 W1 ?, J6 N
注意:苦瓜放到水里水一开始咕嘟就往外捞啊,这样苦瓜能脆点儿
2 W; t1 i6 a$ }+ Z4 `! w1 [% J5 x- p" L% c' b: m
焯完后就开始准备汁子了4 B, D! k' Y1 G
先把蒜捣碎放到小碗里
, ~( f' [' T) J5 S5 b2 K然后给碗里倒入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油还有香油1 M& d6 b' x8 R$ |& n0 |6 F
注意:白醋哦,我就到了红醋,结果那个失败啊8 N! p/ K5 E. Y& |1 h0 M
9 k$ u1 |4 c/ w2 l. }' E, z }
8 ?7 [) ]# Z0 F9 t( L0 R最后将调好的汁子倒入菜中搅拌即可: R: E% _6 H" l5 F7 N8 g5 [* ?
5 `/ H7 p9 R5 Y0 t7 l8 n; c
那个黑啊
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: X7 U. r- b) }' Z3 j! L# a/ o+ V, j- I9 c0 i2 T+ a
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