小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html) k# X6 I, `" t0 s" y' P: i

' \. R& q  G0 `! Q; X配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
8 G( r4 L. y& N8 q
4 u9 ^7 ~! a& Y+ }* T7 @3 O烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。, A0 n+ `; ^% S, v9 u* {+ `

) U& `+ D+ _: ?9 M; x5 o制作过程：+ n4 X, d9 l8 S7 `
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
' B% W: v; ^5 z- Z4 m) v& x' a2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
+ {0 ~; {% r9 J( a" }; F3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）- v  a0 P0 c0 i1 S( a! i
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。* T% I9 a" [* P- {4 i& N( \# ?
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
2 W, Z8 I. k: B$ F1 W- A% U% I6 |. T* n/ T& C/ p% [
8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
( T) w' y6 Q8 ~$ u! |- l$ ?$ A, G, H) B. G8 |" M6 y* L

18553530

帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
( V- K; B, `5 v3 P) G9 _心灵手巧。。。很美味的说

  \# X9 S0 D3 r& R8 E9 O! h0 h$ N呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 ' t, ?/ b3 j8 |4 w* ]. j" T
好馋人哦！

7 E9 N/ }, y! G  Q嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 % X" ^. v$ @, M
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

% ]+ a1 A1 C( I' T, I我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 ' Z" p( f* {" x
接受礼物的聪爸真幸福

, W5 m1 i$ Q9 ^3 e  W
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！