小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
6 ~: X/ r( M6 p. o! W: m& D$ M; ?+ C0 k4 `% H
配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
7 W3 E1 M/ V8 E1 x) q7 r. I9 n5 l/ X1 J5 x, |
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
: H0 a, d& I. n* j* H' N7 ^+ J0 K4 J3 E. D0 K
制作过程：# l+ Z$ j1 y- J; E6 F( {+ D6 M
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。, f0 p( |% l1 I, B
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。7 \+ t9 n+ m+ N- j
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
% q: V; ~* m, m$ w6 H4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
0 S; @+ p$ Q* r5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？7 {/ x* ~% M( [$ K

+ V5 B% i8 M, _! B8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。  X( i- ^. |  p/ t% r7 R1 W9 M$ J

+ m% Y- F$ j; J9 Z% G$ {2 k

18553530

帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 9 `/ d' I# b2 J2 o- S
心灵手巧。。。很美味的说

) h  N* r, G& h5 x! A$ Y% R呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 7 W# y* h; G  J6 U
好馋人哦！

* t% E% Y7 r5 j2 A  j
嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 & h% Y* ?! J1 d; |* l6 n1 O  t
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

7 D- b" `5 [" S2 S
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
" d3 T: K* J1 i9 r& G6 f0 M% U接受礼物的聪爸真幸福

) e5 H# G6 M$ G- f9 t" B
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！