小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克+ W( e) a4 I  @" L  D2 e

2 C4 \7 u5 A" @: k$ H8 }! H烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。' L$ b) A3 L1 b& Q8 v1 y
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制作过程：$ v% x3 Z7 N# W$ e  V2 n, D1 n/ ]
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
& V3 D% U& w8 }$ M3 h: P, g2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。2 q' b# R* ]& o. g  x
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）" B$ z% {  E$ T" N8 B1 o
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。& s' T1 b' I- Q8 k& N
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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+ D/ F9 n' c) ~- F8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 / x, Z1 j- a$ U3 S+ _! G2 w
心灵手巧。。。很美味的说

" ?' s$ _* a( g呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
9 k1 U$ C& R; j7 F$ {# d7 p好馋人哦！

6 m) p3 p0 o$ o) m- X
嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
' q" k5 c5 j. ^  k! ?% Y( h学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

0 ]( @  a  v" ]7 _6 |7 n
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
; X3 n" Z; \0 F* V3 y+ C接受礼物的聪爸真幸福

0 _, q. R! ~, r) M  c6 F三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！