小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html4 U2 ^" p9 y% u8 C

9 ?; }9 a' |9 S7 C8 m) i# @配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克5 d) p, o5 B( R3 `
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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制作过程：
  q0 w+ E% f# N$ J3 G( e/ o1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。. i. C- i! I' C
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。# ?% F, H% O- W
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）4 G/ t4 `# q6 ]' P
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
* ~4 e: ~1 \, t) Z5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？) @+ r7 t- b/ a) `1 C
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8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。1 {4 \4 b# \, L' b6 |0 u, Y
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帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 8 x; i+ n) e4 j* b# K( E
心灵手巧。。。很美味的说

) k; y% f. I/ i" s: w9 I
呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
2 A5 \- ^9 y, p. b3 E) M好馋人哦！

# ~( r9 l* ]5 r- j& X嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 , X4 T* t- A( f9 w. A& x, G
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

" O3 h* S; U. ]: F我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 8 o0 j, }4 h0 F4 {; }9 U
接受礼物的聪爸真幸福

4 b) c0 v. ^  l  E8 [* V% K三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！