小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html2 s* p7 X* ~0 i; F. U) L  x
, b% o1 V& r9 d3 h0 h. Z+ L
配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
1 Q' z* m0 {& C5 V$ M* T0 u# Z) W& s) F0 N
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
. [0 V+ S# @, [1 \* U% H& w: Y
$ j3 j; L; h( \. X7 A7 ]制作过程：: R) V' E7 w1 x' v: Q' B9 c0 T
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
$ l  y7 Q+ T9 p3 v- w2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
- M: J+ u7 e6 D9 V3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）; ^+ [6 |6 ?3 b& ]" _& A! B! Y, i
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。% x+ y9 E1 `& _  K2 r( f+ ^- J: d
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
# x2 L2 O3 F4 x. r' w4 D! r- P9 K: x9 _
8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。! u% @6 z/ J* J  U! F2 E
. v$ k1 H6 G/ j# H& j% ~) g

18553530

帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
. i/ x- K8 w2 @7 E# I- f心灵手巧。。。很美味的说

# P9 E" c& ]9 w2 Y3 u
呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
! F2 H6 `: x' |好馋人哦！

4 x* P- D$ Y% y. B
嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 # z! R* Q# w/ |
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

+ v, E7 b, [( i% ~! Z# {' A4 h我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 8 u" q! O8 L! a! L; _# I
接受礼物的聪爸真幸福

; J% o1 G" o4 l  K( M
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！