小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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5 m0 h$ q+ B5 n! k: y4 K配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克2 }3 f( Z8 I. T

/ b6 M# U9 G# t' F, I! G/ U7 c# Q1 A烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。) ]6 B# w; U: N8 _& S" F. [, N

. e& i1 y+ c6 n制作过程：
5 r! ^  w! T# M7 q1 n" x4 W/ L1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。& M' |0 x6 m/ ^& ~" z
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。, z& p- T+ d8 Y' d+ ^' r, J
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
- \8 k8 _" s) ]. t8 D! r8 u: j4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。6 ]7 r2 ^1 k1 {% e
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。, g# @9 D1 F4 u( g4 Y) M' N

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18553530

帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 ) q5 p9 N# S7 Z: r  m6 Y' w
心灵手巧。。。很美味的说

- x# Z4 J3 p7 ?: N" o& f5 D
呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
/ K$ @: V5 x6 [1 M) V3 j1 f! V9 r好馋人哦！

! S2 g0 ]& y, x' x; N
嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 4 j0 P4 |" m- m& G- [3 {
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

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我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 , }# |- W% Z9 `8 K2 u
接受礼物的聪爸真幸福

7 Q; ^5 u( s* B: @8 G% Z三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！