小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html% L. \. e7 \( D6 h; r6 c& c( H0 ~% c/ k

( j' M- k9 |3 u$ U- {配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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( P$ s6 ~. `' J5 n' Z( m2 g烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。: N) O8 m% e1 P* l1 z; n

( i: s. h. K# P0 O- ~制作过程：
9 E$ E0 H/ F" {; r& I1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。! {5 b$ `3 M" U" K. P* k/ B
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。# t/ Q/ W+ ~# r& Q
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）, d" {6 W- t& l
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
& p9 b; l9 ^7 H3 p5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。0 V, e' F$ G4 n9 C- U
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帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 ( h, Y$ K9 D% H
心灵手巧。。。很美味的说

' p: k; D6 ]; ~, G: L! Q
呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
% L8 U' U1 y- i. w好馋人哦！

9 r, {6 Z' k- _) R( [% e
嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
+ l0 Z: t) U0 S( V! g  O- {学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

4 _5 Y4 s/ K' l/ X: x我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 ( l1 x2 [9 E& M/ C" S
接受礼物的聪爸真幸福

/ f  t8 b: J$ W# A
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！