小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html4 K9 Y; X6 U# X0 h/ B- Y; l

" t" h4 Y/ m5 E& }8 h: y$ `* ^配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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7 \* y2 K" H9 }" f- a9 }* c( ]5 _烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。% M. P, I: l# a4 c( A% z, ?

2 u( W: t. T  k" |制作过程：
' M# `+ h# o. z6 R, C* w9 F$ Z% T1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
; B7 A, b: Y5 t) z8 ^2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。3 ~( G2 T0 J5 J" M1 M/ @0 g5 b* `
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）: U% E0 O, F  p* V7 m" Z) G
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。0 A  \0 C$ c5 {2 c. ?
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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; l" ]7 p4 H; p- y6 o3 T( q3 P/ w8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。+ u9 z; i- s9 |0 P# X! U8 Y: }: I

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帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
- f$ T. D) b3 A$ a心灵手巧。。。很美味的说

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呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
6 v7 S+ n9 V1 Z/ H好馋人哦！

0 [8 b" A: ^" L& j5 z+ s" z嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
# r% v, d  U9 Q! b% R- S5 I学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

3 k- F, }* q! P: j4 F- H- ^
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 " }7 K, e  ~4 U# n2 a" J- f% m
接受礼物的聪爸真幸福

  t& A7 i- s. q. C; c- z; b三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！