小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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8 ?% X3 d3 _" F8 S1 n烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。* W- O7 U4 N& K: m. r' j7 g. u( p: T# l
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制作过程：
6 z4 C" K$ q& E, _1 @9 N  J1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。. h  P- L7 {  \& N* L9 ^; A6 t
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
5 D5 t3 q, T6 ?; P. _3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）9 S5 F9 Y# {& \7 i3 I" [
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
" {9 T" L& b7 y) O# W/ z) |3 t5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？- |/ q/ J" J! [7 A' [" G7 ~6 x! L# c

# M$ |' E! R' t5 l) A8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 7 R( C! I9 n2 G7 Q- Q
心灵手巧。。。很美味的说

7 V2 O7 z7 X. C5 q5 a
呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 & R3 p5 ]4 l; h# g# P
好馋人哦！

5 D* Z$ i5 G+ k0 y- ~% h( |嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
- T6 F; s! M2 Z学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

# I# |. R% w% C0 q& v/ |
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 , m% A6 I7 G- ]' M
接受礼物的聪爸真幸福

* O2 [9 @2 u- p- S
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！