小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html  d3 Q0 L4 D: }0 b

& t0 M0 x5 \  |2 p% m2 |" c配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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. O2 F6 @% A% q* K8 m2 [7 t烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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- A, ]! Q4 ]3 }" d2 ?( ?# L制作过程：
# `  y& p8 A( l/ e1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。  W3 L; R& `( f  I8 r1 J
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。2 S* ]1 u4 U, V6 Y
3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）# R* U4 `& z) A1 d9 @5 f/ ]
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。! ]$ R3 P5 _; k& q: I0 H; N
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？) Z2 X6 e6 w! h

$ T+ l4 k, D) k/ E8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。4 I! x" e% D0 F  C( m

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帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 5 S9 q9 v. f6 E* G/ y# D
心灵手巧。。。很美味的说

# u& X8 M; d6 @( }呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 0 u$ |; e# y! [* z6 ^
好馋人哦！

  G* i% H! H( s" X' d  ^- q6 |嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 5 ?9 F# Q# G/ J# O* M  s
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

8 h8 X7 c1 Y( ?我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 # J9 P$ w( ^6 f% M$ }8 l
接受礼物的聪爸真幸福

( q# M% _8 {& s+ `2 F+ a
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！