本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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/ t# A+ P! d f( w! f. M$ k准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
; N( e' o# @0 O# F$ A; O 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水* L4 v8 t; e7 K8 r' \& B" b$ C
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装盘备用+ y; V5 U b' D1 G
4 R6 w- G" D( Y6 ^! d- @9 |$ E辣椒切块备用# V: G, o7 G7 H; c
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8 ^! E% g7 r" M$ ?' T6 ^蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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% O' R0 w9 h* K. P# c4 `2 a" U+ O2、锅里放入底油 p0 O; _' L* Q9 w* n
: z8 j# b4 \ Y+ k6 A& H9 @3、加少许白糖炒出糖稀; Q, f z& B; W. \" Q% B- h
注意：小火 不要把糖稀炒焦8 B& v7 i: `+ [5 T
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色, r9 k I8 ]1 @# V" r
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5、加入葱姜蒜
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3 i. X2 U2 m( h, j8 Z7 a翻炒1分钟加入凉水 0 x6 ` ]. G: n# A
炖半个小时左右 / ~" y$ V; m k: G8 |% l
倒入适量的老抽
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6 c/ M( }' ^* ], d等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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& h9 N% @0 m& T6 }3 w' J
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
