本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个7 C+ v! l/ f' l5 l
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水; j* ^5 d& O2 D u: o( z2 I9 j
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装盘备用
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" j- r! f2 H4 `" k$ @6 C4 a辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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6 C- x E8 q) s8 J+ c2、锅里放入底油 2 g* t7 a" D. b8 \6 c2 }( s$ }; C
, }+ S! u$ P; h5 A3、加少许白糖炒出糖稀
8 ^8 V) v7 F& R4 ~! |" s9 u 注意：小火 不要把糖稀炒焦1 g; B2 F, U% t- g/ P/ X) y) c
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜; c3 b! ^! c0 }3 ?! M% g
1 i2 m' E8 q5 W& t9 z5 d2 j3 w; X翻炒1分钟加入凉水 . L1 X7 A/ M2 \' d
炖半个小时左右 # e+ d; [: w0 b0 o. I" B
倒入适量的老抽2 k* l0 ^+ s8 q8 ~ @3 d5 o
5 a% S2 h; S8 z0 K m& O) X5 d等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
