本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 , [8 Z% {8 m8 Y! c* D [7 R: l) e
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个( [# m" F2 Y1 ~: N
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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& g" ~* b# O# ~0 G1、鸡腿剁成小块焯水* E! R: q/ T6 ?
9 G' |5 v( q0 \0 b1 v装盘备用6 n7 L! i3 Q, r) e# `( W0 \
+ J2 r. @* Y5 [辣椒切块备用
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8 k7 X( }% o. |: j蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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& }! A k7 Z }+ V9 c0 a2、锅里放入底油 ( f( j1 N. s" C7 z1 i: W* n& x
" v0 E0 {) k9 i' u6 k% l3、加少许白糖炒出糖稀$ E; Y4 ~0 a$ }! i" P2 m/ @% B
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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3 o3 S6 W5 T0 y" G& V" I4、倒入焯好的鸡块 上糖色+ H8 N6 f0 b+ R& Y# I) U5 T( p" f
) I1 N, {6 q0 @) E3 i) u8 i" ?5、加入葱姜蒜
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: ?; ]/ ~4 D, R3 F6 j翻炒1分钟加入凉水 6 e4 M. j( W* j* v7 T0 |
炖半个小时左右 . g' v4 L! K9 v& Q9 `# T9 {
倒入适量的老抽6 v/ ~5 p, r5 V9 c
! U* X: w) d f! I等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 ) B/ R3 w% `* ^7 H
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结束 2 O/ i# I5 Q! e$ _" K7 s
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发表于 2012-8-13 20:57
