本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 " m* D- _5 @1 Q0 G4 o
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
3 N: e. U% p; W" h0 | 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油! g5 R2 L4 I* _# @
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1、鸡腿剁成小块焯水
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+ r8 \. @) e& u3 K8 P装盘备用
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辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油 ) x- O5 z8 @* h6 K4 k
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3、加少许白糖炒出糖稀
6 C! f1 ~) n- @9 c/ h8 B% o3 d; p 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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) w: P3 d, Z2 e& n% Q. y8 M5、加入葱姜蒜) y7 [* K D$ _8 N
b# N8 H# m# g8 _5 I- _翻炒1分钟加入凉水 1 X6 T( `/ E7 P: a+ J/ W
炖半个小时左右 ' @, L( ^7 m4 |2 j5 `
倒入适量的老抽
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% l* q' u c8 \$ k; d等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 , E7 f- } ~0 w1 D& i8 o
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
