本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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6 ~9 A I1 x3 T+ T准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
/ X' ~4 v+ N, r! j3 H" m) J 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油" i0 l$ i, @8 Z# ?2 P* C n5 E) {
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1、鸡腿剁成小块焯水, Z0 s1 m2 c5 h
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装盘备用: a) T( O% d! {6 ]/ Q( f }
7 k7 l" ?' I) p: p3 N2 |- _辣椒切块备用4 c+ U/ j. Y- [
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% N5 s9 i( N+ m% Q蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油
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# S% s: m+ g4 ?3、加少许白糖炒出糖稀
! D8 ?' V& \9 G; l J# M 注意：小火 不要把糖稀炒焦 F6 b& t, L6 P: H: W6 }
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* Y5 ~7 D8 X Q& A; y4、倒入焯好的鸡块 上糖色; T0 }/ S2 ^/ ?" {
& I1 u# ^/ h+ j$ C" |; t% g5、加入葱姜蒜# R/ ^; v. @' R" \) W+ L! C- V! ~
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翻炒1分钟加入凉水 6 W$ w) Z: z5 G B' X
炖半个小时左右 ( S6 Q1 q! o3 t m8 e. R
倒入适量的老抽+ {, e, j: `' ?8 s
( G" ^ J5 o, k7 i- t' |3 g等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
