本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 " P1 K. m8 b' C0 @1 Q( i, l
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个4 h; Y/ e/ p$ ]& O* f1 q
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油, J. T4 a4 f/ D. d% `
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1、鸡腿剁成小块焯水
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" u' g/ \ Y+ o3 S$ Z+ S. k" `4 {' r装盘备用( R& R! Q9 M" B" P' x/ h
) A& G* Z: s$ T辣椒切块备用
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& d- e+ L; I) ?) F6 Q蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}/ |2 h$ R% x- J. i! M5 N
% S1 H, N1 I5 w! W( \2、锅里放入底油
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- V' x, T4 x0 g) T; w3、加少许白糖炒出糖稀3 P6 F1 C* R5 s! D) z3 s- o
注意：小火 不要把糖稀炒焦1 D! O0 P2 h4 Z! t+ Q2 Q4 K" G
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2 I J0 }8 N2 z; w4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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. j0 y1 j8 s/ ~& _7 B! `; v% Z5、加入葱姜蒜
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# t* H- o, c5 W0 B* o0 j3 k i翻炒1分钟加入凉水
' M( K q/ I2 `8 k& s炖半个小时左右 4 N! ^3 Z1 s4 `
倒入适量的老抽' h) g( r- k2 W/ _* s
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 / Z' ]( I2 e( \6 |
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发表于 2012-8-13 20:57
