本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个/ X t2 r6 v! n: I0 f$ e& C
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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5 X6 Z6 ?5 Y' H% @1、鸡腿剁成小块焯水
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) X6 l7 S6 d0 F- n, d! S w* q* ^, \装盘备用' D; Y7 Q& y8 n+ U& m/ D" x
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辣椒切块备用
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7 W; {7 Y0 I: U% ^# |. N蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}7 }! o% s. [4 g; y4 ^
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2、锅里放入底油 $ X/ X# s( b* t- v7 b; B
& |2 b' m4 q/ S/ V. H3、加少许白糖炒出糖稀
& ]0 ^) `4 m3 k& d: P1 ^& f 注意：小火 不要把糖稀炒焦* O* @, B/ V) y
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜$ D3 {4 J; n0 {3 \2 ?
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翻炒1分钟加入凉水
e" p$ F }, t: A炖半个小时左右
" o" T$ K/ l1 p3 u! @% D( n. F) g 倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 - A; V0 j6 j: S" K! z
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
