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[美食DIY]

一分钟如何拆解一只螃蟹

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-8-16 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% K/ _. {- L( w& b$ m1 s网上看到的，分享给大家～# W6 s1 G2 q+ N
中秋过后是螃蟹大量上市的时候，因为这个时候的螃蟹不管是河蟹还是海蟹，雌蟹黄满，雄蟹膏肥，蟹肉肥，味道鲜美！我们知道螃蟹最好的吃法就是清蒸，这是最享受的吃法：取醋和姜末、香油各少许调成蘸料盛入小碗内，熟蟹放入盘中，掀开脐部取下蟹斗，将里面的蟹膏蟹黄蘸醋吃完，再掰下一只蟹脚，用蟹爪将蟹斗里的肉剔出，加点调料，一起吸食。将蟹纵向一拗为二，白皙的蟹瓣肉露了出来，手执蟹脚，将蟹肉蘸上汁，咬一口，鲜、香、嫩，美味无比。蟹腿按蟹身方向逐条撕下后，咬去蟹腿的关节，用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节，用牙齿咬住轻轻一拉，就能吃到蟹肉。8 p9 d' [' q( q: w; B
教你用一分钟如何拆解一只螃蟹。
4 s2 u6 J3 {/ g* b9 ^: a用刀在三角区下端向上掀开；
& M' n$ d$ O3 g; P: w) x: G! g2 S3 K/ g3 h蟹盖就打开了. X% ~8 n& Y( B) y/ Z. D7 E( [
- E4 y) Q# p+ b$ C; _' D3 A

5 t5 V0 k( `2 v- u" i6 W蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；+ {+ _' Z' Z0 C& J
去除两边的腮须；0 ^8 j* B2 Q, _7 J# Y. a

+ p$ {9 E: _. a( O! @: J! b5 V; V 5 把螃蟹放在砧板上剁成两半；1 |$ B" j7 T: P) N/ X4 _9 D2 D

6 j- H* a- I) l$ l6 Y9 Q6 剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；( s* E( }3 v+ {2 Q, V7 S

: U) N* q0 z5 t9 Q& `6 C9 M9 J! T( ]1 j6 u" s
7 把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
5 w& Z1 O0 M1 S- @9 V0 z$ K
4 X( e2 \, {( _$ q4 Y/ O( L3 [7 Z, h) g; A1 r# A! {/ z
& p) C; B3 Y; `* D; t
$ r2 I2 J, Z6 X+ g, n. i
% r! L: s4 T) W9 e6 k" C) t
$ D$ J- G4 Q: I4 w

5 U: G8 ~5 O: @. X. H" W4 h
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-8-22 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵一起学习
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颖澜澜
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发表于 2012-8-22 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只会吃 不会把它大卸八块
呵，握爪
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颖澜澜
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发表于 2012-8-22 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，但不会杀，也不敢杀
其实我也不敢呵呵
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雨蓉mama

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发表于 2012-8-17 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵一起学习  发表于 2012-8-22 09:38
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芊妈~~

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发表于 2012-8-16 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我属于那种看文字怎么都看不会，还得高手一下一下教的那种笨人
  W3 ?9 j' H! Z0 D, l: H1 c
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丝丝娘

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发表于 2012-8-16 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待螃蟹上市……
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王一晨妈妈

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发表于 2012-8-16 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，但不会杀，也不敢杀

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颖澜澜  其实我也不敢呵呵  发表于 2012-8-22 09:37
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nono_妈咪

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发表于 2012-8-16 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只会吃 不会把它大卸八块! E4 S3 q" M0 r" q9 a# W

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颖澜澜  呵，握爪  发表于 2012-8-22 09:38
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ruili172
瑞丽

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12#
发表于 2012-8-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下不了手~
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2012-8-16 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拆卸的好彻底哦
" K/ h3 Q3 P% B3 j; p% ?! }; U; W学习
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七一妈

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发表于 2012-8-16 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让我吃可以，自己下手我宁愿不吃。
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2012-8-16 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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梅梅

初中毕业

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发表于 2012-8-16 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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筱笑翛

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发表于 2012-8-16 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看啦
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米小加

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发表于 2012-8-16 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-8-16 10:30
; b  N9 [! F7 |这个办法最好了，晕了怎么弄都可以哈哈

# z3 u: B/ }2 N, }8 L' o+ @ 看着不会觉得太残忍嘛  哈哈~ 而且活的时候 动来动去的  很容易剁不到~
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-8-16 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸晕这个办法好使，哈哈3 n" k0 @' C* @& v3 Z  X3 V

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颖澜澜
馨馨妈

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地板
发表于 2012-8-16 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放锅上蒸一分钟  就晕了  如果个小的话  就已经死了  怎么剁都可以 ...
这个办法最好了，晕了怎么弄都可以哈哈
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米小加

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板凳
发表于 2012-8-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放锅上蒸一分钟  就晕了  如果个小的话  就已经死了  怎么剁都可以

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颖澜澜  这个办法最好了，晕了怎么弄都可以哈哈  发表于 2012-8-16 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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沙发
发表于 2012-8-16 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的喜欢吃，但 不敢下手的那种人，学习啦
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