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[美食DIY]

一分钟如何拆解一只螃蟹

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2012-8-16 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
, J8 R0 E: @2 W8 ^. R9 }3 U/ Q  Y
网上看到的，分享给大家～
- m% p6 ^  y) z" b% q, C4 U4 Y* D, D中秋过后是螃蟹大量上市的时候，因为这个时候的螃蟹不管是河蟹还是海蟹，雌蟹黄满，雄蟹膏肥，蟹肉肥，味道鲜美！我们知道螃蟹最好的吃法就是清蒸，这是最享受的吃法：取醋和姜末、香油各少许调成蘸料盛入小碗内，熟蟹放入盘中，掀开脐部取下蟹斗，将里面的蟹膏蟹黄蘸醋吃完，再掰下一只蟹脚，用蟹爪将蟹斗里的肉剔出，加点调料，一起吸食。将蟹纵向一拗为二，白皙的蟹瓣肉露了出来，手执蟹脚，将蟹肉蘸上汁，咬一口，鲜、香、嫩，美味无比。蟹腿按蟹身方向逐条撕下后，咬去蟹腿的关节，用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节，用牙齿咬住轻轻一拉，就能吃到蟹肉。* _( O- v6 }& z' v2 P3 C
教你用一分钟如何拆解一只螃蟹。
: k( N8 W2 e7 ]5 |用刀在三角区下端向上掀开；
  D7 [$ ?0 \% e8 i% t& ^& {+ t蟹盖就打开了1 N0 A7 e( {+ m; C& A  s! E

# X$ |8 y' ~# n* e# x2 Y3 X
( w% v* e9 ?; K0 f7 z/ h8 C蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；$ Y0 Y, Z& A' @/ H
去除两边的腮须；: u5 b7 n* q% f* b9 d. K- Z
! x: w  I( K6 M8 ~8 O) Z) m: |
5 把螃蟹放在砧板上剁成两半；8 g5 _4 t$ ?( y
& b6 {% L( H0 P" ?( Z0 x
6 剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
' Z) V: _% V. d7 m' E( a% _3 a' G+ v6 ?# e
0 \* r% \% \% b8 s; V
7 把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
; S/ D: ^8 ]/ q6 z0 z
( q# K/ R4 `9 i, I
" ]1 f1 w; }5 O% W. i
1 z8 ~* A- w5 i; G, w; C- g9 J4 C; p' Y

* x; i5 s- |" o( n, D$ f0 `  }) ]* r
9 E1 y  c/ {9 }5 a: R& T7 d$ z% w

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颖澜澜
馨馨妈

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20#
发表于 2012-8-22 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵一起学习
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-8-22 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只会吃 不会把它大卸八块
呵，握爪
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-8-22 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，但不会杀，也不敢杀
其实我也不敢呵呵
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雨蓉mama

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发表于 2012-8-17 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵一起学习  发表于 2012-8-22 09:38
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芊妈~~

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发表于 2012-8-16 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我属于那种看文字怎么都看不会，还得高手一下一下教的那种笨人
, Q2 Z, f  V; m& b& z; M+ W
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丝丝娘

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Medal No.5

15#
发表于 2012-8-16 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待螃蟹上市……
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王一晨妈妈

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14#
发表于 2012-8-16 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想吃，但不会杀，也不敢杀

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颖澜澜  其实我也不敢呵呵  发表于 2012-8-22 09:37
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nono_妈咪

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发表于 2012-8-16 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只会吃 不会把它大卸八块
, h4 q& M5 c/ [# ?% `& h

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颖澜澜  呵，握爪  发表于 2012-8-22 09:38
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ruili172
瑞丽

初中毕业

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发表于 2012-8-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下不了手~
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-8-16 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拆卸的好彻底哦
5 q% W: G* b! \4 a' T3 l8 }/ T学习
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342613986
七一妈

高中毕业

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发表于 2012-8-16 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让我吃可以，自己下手我宁愿不吃。
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美莹美玉
美莹

硕士

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Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

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发表于 2012-8-16 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
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381827362
梅梅

初中毕业

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Medal No.5 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-8-16 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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筱笑翛

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发表于 2012-8-16 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看啦
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米小加

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发表于 2012-8-16 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-8-16 10:30 # ~1 C9 F2 X7 I' g7 M
这个办法最好了，晕了怎么弄都可以哈哈
! I& C7 P# m  D1 m$ w
看着不会觉得太残忍嘛  哈哈~ 而且活的时候 动来动去的  很容易剁不到~
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-8-16 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸晕这个办法好使，哈哈
7 \: x% V/ a) F2 y9 p% {. u  `# |
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颖澜澜
馨馨妈

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地板
发表于 2012-8-16 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放锅上蒸一分钟  就晕了  如果个小的话  就已经死了  怎么剁都可以 ...
这个办法最好了，晕了怎么弄都可以哈哈
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米小加

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板凳
发表于 2012-8-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放锅上蒸一分钟  就晕了  如果个小的话  就已经死了  怎么剁都可以

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颖澜澜  这个办法最好了，晕了怎么弄都可以哈哈  发表于 2012-8-16 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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沙发
发表于 2012-8-16 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的喜欢吃，但 不敢下手的那种人，学习啦
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