布丁的天堂

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的滋味，倒还是满吸引我的的。很不错的一道菜。话说之前已经自创过无数次了，但因为炸花生米太麻烦，所以都算不上是正宗的宫保鸡丁。为了积极响应活动号召，决定不怕麻烦，上一道不出自四川的正宗宫保鸡丁。) p+ E! i6 j8 s4 ^, Q
( R+ J4 n$ _' n  o" l# I
材料如下：鸡脯肉一块，黄瓜1根，胡罗卜1根，大葱半根，姜蒜干辣椒适量。$ y; r* a1 X, ]- u, [6 K3 m

  k- Y9 e) f8 ^
( g- T$ W" v$ k/ I4 i/ e' h当然最主要的花生米也不可或缺喔，我买的生花生米，泡水，去红皮，放锅里炸，小火，大概四五分钟吧，起锅，不错，很脆，期间为了防止炸焦，要不停地翻炒。6 T' L& Y! H. G. ~; r1 j
, C2 T6 \: m, l5 G2 a1 @

% b5 F) D. L) `胡罗卜和黄瓜切丁，临时起意，加了半截青椒。鸡肉切丁，用面粉和料酒抖匀（家里没淀粉，用面粉替代，实践表面，面粉拌的肉还是一样的嫩）6 u; y7 o4 E! J' w! s6 Z

! h: u* ?. ~! B) ^: \7 g& b+ o% B; {7 W
用炸花生米的油过熟鸡肉，控油，装碗待用，再下姜蒜干辣椒和胡罗卜翻炒，胡罗卜不好熟，多炒会，炒个四五分钟放黄瓜和青椒' @) z' m) }6 p- X7 v& G

6 q8 y. R7 U0 [$ M+ r$ F2 X* @/ V8 s  G
不停地翻炒喔，再过个两分钟，把鸡肉和熟花生米一起倒入锅中，在这个时间段，需要调制宫保鸡丁汁了。做的太急，忘拍照片了。汁的成分有：，少量盐，少量面粉（作勾芡用），醋，酱油，白糖一勺，甜面酱适量，水适量，倒入锅中，煮个三四分钟，放适量鸡精，起锅，哈哈，味道还真是酸甜可口啊& h; G9 y6 r1 k

# m  Q- o! O. w) ]) \+ f9 L- k5 b* U; W
开饭了，还清炒了丝瓜。来一张图。这是和婆婆的午餐，不过她这个陕西人可是挑食的很啊，只爱吃面，好多菜不吃，对于我来说是美味的东西，她可是一点兴趣都没有。有时真是后悔嫁的这么远了。每天自己做菜，不想做的时候只能凑和吃面。真不知道即将到来的月子怎么办。老人自己不爱吃，还不爱学，没办法！离题了，谢谢大家捧场喔！
! I3 o! F6 N8 y8 g! i
& o: r2 [3 h3 D2 ?, L7 h4 L% r
2 S% n7 \- m- u

布丁的天堂

回复 可心妈1018 的帖子
5 p: |8 |& R+ U. C+ i, `7 x' C) h2 \( _5 Q/ }" G
可以吃吃喔

布丁的天堂

回复 nono_妈咪 的帖子# h: I0 K3 F' I
- |; l6 \% m( |& d7 ]+ h3 i
谢谢捧场啊

布丁的天堂

回复 叶子轩妈妈 的帖子
6 a' B$ ]  M; d- W  T, k! X& I. B
我家台面说是大理石的台面，防烫防炸，在东方美居订的厨柜，不过也有些裂了。呵呵

布丁的天堂

回复 玖睿妈妈 的帖子  f# l0 I9 h: m1 R
. F/ a5 l3 Z: n
不敢不敢，呵呵，不过味道还不错啊

布丁的天堂

回复 小仙杜瑞娜 的帖子; P2 j' L/ x1 s/ u
( R+ i* h. P- t6 ^" |/ z+ }3 V- w. H
一起来吃啊，呵呵

玖睿妈妈

学习了，改天实践一下，口水止不住啊~！！

叶子轩妈妈

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

爱吃的菜，你家台面板跟我家一样哦！可惜我家裂了好几次。

nono_妈咪

不错哦  

小仙杜瑞娜

这个我爱吃。

筱笑翛

经典的一道菜啊

颖澜澜

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

片片拍得也清晰，了不起呢，以后多来发贴哟！