布丁的天堂

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的滋味，倒还是满吸引我的的。很不错的一道菜。话说之前已经自创过无数次了，但因为炸花生米太麻烦，所以都算不上是正宗的宫保鸡丁。为了积极响应活动号召，决定不怕麻烦，上一道不出自四川的正宗宫保鸡丁。: `* Z( ~1 |1 ?5 [* e- d3 |

. d* r" _7 r+ E: `材料如下：鸡脯肉一块，黄瓜1根，胡罗卜1根，大葱半根，姜蒜干辣椒适量。* v0 R) q0 `3 J5 v+ ~" |
9 |9 U# [; G/ ]/ n) G( o
; ^3 ?9 C6 a: K" U
当然最主要的花生米也不可或缺喔，我买的生花生米，泡水，去红皮，放锅里炸，小火，大概四五分钟吧，起锅，不错，很脆，期间为了防止炸焦，要不停地翻炒。
* ^: J# E1 _! G* x: v, _
! t$ x. R3 |! }* T4 H
) ]& F# y, C- T7 t7 m+ t胡罗卜和黄瓜切丁，临时起意，加了半截青椒。鸡肉切丁，用面粉和料酒抖匀（家里没淀粉，用面粉替代，实践表面，面粉拌的肉还是一样的嫩）
, }  e6 ]$ |8 ?& k. q- T" \0 k5 J. o! M

8 I2 A3 D5 p3 D0 S# ]用炸花生米的油过熟鸡肉，控油，装碗待用，再下姜蒜干辣椒和胡罗卜翻炒，胡罗卜不好熟，多炒会，炒个四五分钟放黄瓜和青椒4 b4 g) }( ?. p% y

1 `0 ~2 d8 ~! ~0 t: [
7 y) W% r! }" x# u9 p不停地翻炒喔，再过个两分钟，把鸡肉和熟花生米一起倒入锅中，在这个时间段，需要调制宫保鸡丁汁了。做的太急，忘拍照片了。汁的成分有：，少量盐，少量面粉（作勾芡用），醋，酱油，白糖一勺，甜面酱适量，水适量，倒入锅中，煮个三四分钟，放适量鸡精，起锅，哈哈，味道还真是酸甜可口啊
( a3 N4 \# z' R  I  r6 j: X' D! E' y. h, m& w2 J

/ m; `  R% I7 S; f0 E开饭了，还清炒了丝瓜。来一张图。这是和婆婆的午餐，不过她这个陕西人可是挑食的很啊，只爱吃面，好多菜不吃，对于我来说是美味的东西，她可是一点兴趣都没有。有时真是后悔嫁的这么远了。每天自己做菜，不想做的时候只能凑和吃面。真不知道即将到来的月子怎么办。老人自己不爱吃，还不爱学，没办法！离题了，谢谢大家捧场喔！
6 Z& y+ `: B3 W4 `* S  ^0 h: `
+ m8 J0 P: |; ]" V3 a" r3 z1 ]- F

布丁的天堂

回复 可心妈1018 的帖子* d* {+ _: e3 Z. V: z
3 i8 r; `6 K$ C  _7 X  H1 v
可以吃吃喔

布丁的天堂

回复 nono_妈咪 的帖子
9 P% z' J; d. M% x0 K/ d+ L
  z$ p& r; A, j+ ?谢谢捧场啊

布丁的天堂

回复 叶子轩妈妈 的帖子
1 N2 o* F. L3 O. v% N5 e9 g6 A0 A, f; J
我家台面说是大理石的台面，防烫防炸，在东方美居订的厨柜，不过也有些裂了。呵呵

布丁的天堂

回复 玖睿妈妈 的帖子. `4 f7 @% u: n% Y( e; U
( ?2 |2 G: }% a0 v; u
不敢不敢，呵呵，不过味道还不错啊

布丁的天堂

回复 小仙杜瑞娜 的帖子
# m+ [1 |3 J* v. f, M/ {# H' m$ ^; i, n2 h$ Z% I
一起来吃啊，呵呵

玖睿妈妈

学习了，改天实践一下，口水止不住啊~！！

叶子轩妈妈

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

爱吃的菜，你家台面板跟我家一样哦！可惜我家裂了好几次。

nono_妈咪

不错哦  

小仙杜瑞娜

这个我爱吃。

筱笑翛

经典的一道菜啊

颖澜澜

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

片片拍得也清晰，了不起呢，以后多来发贴哟！