布丁的天堂

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的滋味，倒还是满吸引我的的。很不错的一道菜。话说之前已经自创过无数次了，但因为炸花生米太麻烦，所以都算不上是正宗的宫保鸡丁。为了积极响应活动号召，决定不怕麻烦，上一道不出自四川的正宗宫保鸡丁。& ^4 L" X& X# S! p

* Y, O: l& y' A" ^. L  L! m材料如下：鸡脯肉一块，黄瓜1根，胡罗卜1根，大葱半根，姜蒜干辣椒适量。1 B6 U/ \6 F- n- T  L* y5 N
0 n5 c  L: t0 Z: _/ n0 ^

# \! K9 p+ W' x8 `; C9 X, @) n当然最主要的花生米也不可或缺喔，我买的生花生米，泡水，去红皮，放锅里炸，小火，大概四五分钟吧，起锅，不错，很脆，期间为了防止炸焦，要不停地翻炒。
: Z9 R) O  Z4 d7 p( x' K$ }
7 x* k* U1 L/ [/ c$ B2 s0 P1 R; f) I; ~9 i! Y: X
胡罗卜和黄瓜切丁，临时起意，加了半截青椒。鸡肉切丁，用面粉和料酒抖匀（家里没淀粉，用面粉替代，实践表面，面粉拌的肉还是一样的嫩）. D& e' e% I" A

8 r. Y/ r6 D6 O. y9 [% f/ k! g/ n' t* }8 H7 x2 q
用炸花生米的油过熟鸡肉，控油，装碗待用，再下姜蒜干辣椒和胡罗卜翻炒，胡罗卜不好熟，多炒会，炒个四五分钟放黄瓜和青椒( L/ j+ q# l# M) z
, ], T0 m( y' W

' x# ]. J+ S) d3 z不停地翻炒喔，再过个两分钟，把鸡肉和熟花生米一起倒入锅中，在这个时间段，需要调制宫保鸡丁汁了。做的太急，忘拍照片了。汁的成分有：，少量盐，少量面粉（作勾芡用），醋，酱油，白糖一勺，甜面酱适量，水适量，倒入锅中，煮个三四分钟，放适量鸡精，起锅，哈哈，味道还真是酸甜可口啊3 w+ ?4 d( l  m! f

4 Z; t% M" ~4 l8 S# i& w! i  Y5 @- O2 J% C: v. O
开饭了，还清炒了丝瓜。来一张图。这是和婆婆的午餐，不过她这个陕西人可是挑食的很啊，只爱吃面，好多菜不吃，对于我来说是美味的东西，她可是一点兴趣都没有。有时真是后悔嫁的这么远了。每天自己做菜，不想做的时候只能凑和吃面。真不知道即将到来的月子怎么办。老人自己不爱吃，还不爱学，没办法！离题了，谢谢大家捧场喔！" J4 L1 N: E" m$ B& A8 l  F7 G

! {8 x0 z5 U! d/ d& n7 u$ x
9 W, F# C" O8 d* ]

颖澜澜

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

片片拍得也清晰，了不起呢，以后多来发贴哟！

筱笑翛

经典的一道菜啊

小仙杜瑞娜

这个我爱吃。

nono_妈咪

不错哦  

叶子轩妈妈

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

爱吃的菜，你家台面板跟我家一样哦！可惜我家裂了好几次。

玖睿妈妈

学习了，改天实践一下，口水止不住啊~！！

布丁的天堂

回复 小仙杜瑞娜 的帖子8 s+ w" O4 u. P/ C6 c

5 z$ E$ C6 I( |一起来吃啊，呵呵

布丁的天堂

回复 玖睿妈妈 的帖子
' D* E. Q% \8 o. J& J4 I# ~* I' c8 Y/ @$ r7 R
不敢不敢，呵呵，不过味道还不错啊

布丁的天堂

回复 叶子轩妈妈 的帖子0 C% a5 N( u  T, W5 R% _3 ~

4 h/ n8 A  {, V5 D9 W& T9 d2 d5 ]. b我家台面说是大理石的台面，防烫防炸，在东方美居订的厨柜，不过也有些裂了。呵呵

布丁的天堂

回复 nono_妈咪 的帖子
2 G2 V* \7 W+ Z# k  `+ @; b; M# n0 B6 M2 L/ O5 `( b3 A0 N* S$ C9 {5 g
谢谢捧场啊

布丁的天堂

回复 可心妈1018 的帖子8 C* N8 l+ _- [: x" e, k) T1 p

* N! K& A5 ]+ @5 m7 j- ]! Y可以吃吃喔