布丁的天堂

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的滋味，倒还是满吸引我的的。很不错的一道菜。话说之前已经自创过无数次了，但因为炸花生米太麻烦，所以都算不上是正宗的宫保鸡丁。为了积极响应活动号召，决定不怕麻烦，上一道不出自四川的正宗宫保鸡丁。  ?' x1 y+ J7 w0 Q
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材料如下：鸡脯肉一块，黄瓜1根，胡罗卜1根，大葱半根，姜蒜干辣椒适量。
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当然最主要的花生米也不可或缺喔，我买的生花生米，泡水，去红皮，放锅里炸，小火，大概四五分钟吧，起锅，不错，很脆，期间为了防止炸焦，要不停地翻炒。5 p+ d# W' ~2 T* X3 q

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" s  @  r. |+ [/ d2 A8 X" j2 O胡罗卜和黄瓜切丁，临时起意，加了半截青椒。鸡肉切丁，用面粉和料酒抖匀（家里没淀粉，用面粉替代，实践表面，面粉拌的肉还是一样的嫩）- D8 _+ O% ]0 N3 r

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用炸花生米的油过熟鸡肉，控油，装碗待用，再下姜蒜干辣椒和胡罗卜翻炒，胡罗卜不好熟，多炒会，炒个四五分钟放黄瓜和青椒7 H. v3 g7 Z* Q

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不停地翻炒喔，再过个两分钟，把鸡肉和熟花生米一起倒入锅中，在这个时间段，需要调制宫保鸡丁汁了。做的太急，忘拍照片了。汁的成分有：，少量盐，少量面粉（作勾芡用），醋，酱油，白糖一勺，甜面酱适量，水适量，倒入锅中，煮个三四分钟，放适量鸡精，起锅，哈哈，味道还真是酸甜可口啊0 ~7 K  Q' y' w. R4 W" z# _
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开饭了，还清炒了丝瓜。来一张图。这是和婆婆的午餐，不过她这个陕西人可是挑食的很啊，只爱吃面，好多菜不吃，对于我来说是美味的东西，她可是一点兴趣都没有。有时真是后悔嫁的这么远了。每天自己做菜，不想做的时候只能凑和吃面。真不知道即将到来的月子怎么办。老人自己不爱吃，还不爱学，没办法！离题了，谢谢大家捧场喔！
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颖澜澜

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

片片拍得也清晰，了不起呢，以后多来发贴哟！

筱笑翛

经典的一道菜啊

小仙杜瑞娜

这个我爱吃。

nono_妈咪

不错哦  

叶子轩妈妈

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

爱吃的菜，你家台面板跟我家一样哦！可惜我家裂了好几次。

玖睿妈妈

学习了，改天实践一下，口水止不住啊~！！

布丁的天堂

回复 小仙杜瑞娜 的帖子
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5 Y4 T5 Y1 W9 F* [" a一起来吃啊，呵呵

布丁的天堂

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不敢不敢，呵呵，不过味道还不错啊

布丁的天堂

回复 叶子轩妈妈 的帖子0 ~2 d, |4 d" ~0 a
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我家台面说是大理石的台面，防烫防炸，在东方美居订的厨柜，不过也有些裂了。呵呵

布丁的天堂

回复 nono_妈咪 的帖子! X. X& o, ?& S5 w

" p0 p$ }* {3 i# h谢谢捧场啊

布丁的天堂

回复 可心妈1018 的帖子
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9 m6 f5 \# U0 j! E6 Z7 k/ A可以吃吃喔