布丁的天堂

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的滋味，倒还是满吸引我的的。很不错的一道菜。话说之前已经自创过无数次了，但因为炸花生米太麻烦，所以都算不上是正宗的宫保鸡丁。为了积极响应活动号召，决定不怕麻烦，上一道不出自四川的正宗宫保鸡丁。
2 }7 O' o2 I, W. T+ D  L5 { 9 K7 [' A4 t2 ]7 [6 p5 D1 H3 ?5 L
材料如下：鸡脯肉一块，黄瓜1根，胡罗卜1根，大葱半根，姜蒜干辣椒适量。2 b+ Q: U( ~! K. w+ I
4 H0 @4 T% U! T
. `$ b# V  s- |7 V
当然最主要的花生米也不可或缺喔，我买的生花生米，泡水，去红皮，放锅里炸，小火，大概四五分钟吧，起锅，不错，很脆，期间为了防止炸焦，要不停地翻炒。0 H7 P+ h9 B% ^# h1 N; h) I& J- |8 U

/ T; \+ b9 ?% Y- l4 [( P7 m9 s
胡罗卜和黄瓜切丁，临时起意，加了半截青椒。鸡肉切丁，用面粉和料酒抖匀（家里没淀粉，用面粉替代，实践表面，面粉拌的肉还是一样的嫩）2 |" z' g' t& l! V
% c& ~8 @$ U0 O2 j. a
7 ~- u( O: \+ N# X) N
用炸花生米的油过熟鸡肉，控油，装碗待用，再下姜蒜干辣椒和胡罗卜翻炒，胡罗卜不好熟，多炒会，炒个四五分钟放黄瓜和青椒
. Y3 B4 V) [9 \( Y' m, X* i
4 f6 f9 z3 `7 A1 [
: h( R' [* Y' _5 [' m5 _不停地翻炒喔，再过个两分钟，把鸡肉和熟花生米一起倒入锅中，在这个时间段，需要调制宫保鸡丁汁了。做的太急，忘拍照片了。汁的成分有：，少量盐，少量面粉（作勾芡用），醋，酱油，白糖一勺，甜面酱适量，水适量，倒入锅中，煮个三四分钟，放适量鸡精，起锅，哈哈，味道还真是酸甜可口啊% @* M" o0 }0 n

/ q5 o1 D1 ?# O# v3 ~; |- u4 B# j) }9 e5 B/ w3 f% w
开饭了，还清炒了丝瓜。来一张图。这是和婆婆的午餐，不过她这个陕西人可是挑食的很啊，只爱吃面，好多菜不吃，对于我来说是美味的东西，她可是一点兴趣都没有。有时真是后悔嫁的这么远了。每天自己做菜，不想做的时候只能凑和吃面。真不知道即将到来的月子怎么办。老人自己不爱吃，还不爱学，没办法！离题了，谢谢大家捧场喔！
% V, v' c" E6 C1 ]. s0 E& M9 p
$ H2 P& X$ g, R$ N" K; _2 p
- H9 {4 M+ [3 c, I

颖澜澜

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

片片拍得也清晰，了不起呢，以后多来发贴哟！

筱笑翛

经典的一道菜啊

小仙杜瑞娜

这个我爱吃。

nono_妈咪

不错哦  

叶子轩妈妈

我本人不是四川人喔，在北京上学经常吃到宫保（爆）鸡丁这个菜，里面酥脆的花生米，嫩嫩的鸡丁，配上酸甜的 ...

爱吃的菜，你家台面板跟我家一样哦！可惜我家裂了好几次。

玖睿妈妈

学习了，改天实践一下，口水止不住啊~！！

布丁的天堂

回复 小仙杜瑞娜 的帖子" _% E4 |1 P$ A9 P

4 [+ v4 V- V$ C3 |5 ], y一起来吃啊，呵呵

布丁的天堂

回复 玖睿妈妈 的帖子0 P5 @+ s, k4 X, r; Z$ {. `8 y- J

* ]/ C& r' U: }7 M) g不敢不敢，呵呵，不过味道还不错啊

布丁的天堂

回复 叶子轩妈妈 的帖子7 k7 r; s. o. j7 l4 d

, Y4 Q7 D' u" |* j+ |& n我家台面说是大理石的台面，防烫防炸，在东方美居订的厨柜，不过也有些裂了。呵呵

布丁的天堂

回复 nono_妈咪 的帖子5 E" a5 G8 Y) e- d

; L$ E+ b0 o+ [0 W( \) M# X/ p谢谢捧场啊

布丁的天堂

回复 可心妈1018 的帖子; i& q# Z! g, i; L1 e' M2 {) X# H

" l( J/ h1 M. d可以吃吃喔