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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-18 00:12 编辑 , U t& c' y3 Z+ Y. h
8 _9 Z3 N3 v0 ?/ Q' R 两年前学了这道微波炉黄焖茄子,但平时做得很少,原因就是炸茄子实在太费油了,而且很慢,但是,这道菜如果做得好了,真的很好吃哦,跟肉肉一样,配上米饭,美得很。
, Q' |5 D, L7 a5 T6 R. z 上周芊妞喊着要吃这道菜,我费了一个多小时做好了,没拍过程图,实在不易啊,只拍了成品图,就普通卡片相机拍的。( @. E7 e6 v1 c( b- x8 ^
原料:茄子 、面粉、油 、蒜、葱、姜、八角、酱油、盐、味精1 T! Z1 ?) k i8 D! y" j" p
做法:
- h# r$ V% u2 e* v8 w1 H0 T5 V. ]1.茄子去皮,切成薄片,不能太薄,4厘米米见方即可。' I* L* C% }$ o2 a' W/ L! x) V% l+ P
2.把面粉加水、盐,和成糊状,将茄子放到面粉里,正反面都要粘上糊糊面,放在一边备用 。& V. u5 g L p% t# T) y; t- u
3.把油倒入锅中,小火烧至8成熟。5 Q) b: f0 Z! L" e! g9 @( {( g8 c8 j
4.把茄子放入热没中煎炸,至焦黄,捞出沥油。把炸好的茄片放在一边备用。% Y0 p2 \% V! o4 T& E
5.将炸好的茄子放入微波炉饭盒中,放入葱、姜。7 Z _3 |7 }! J+ K a0 }0 q! `
6.调汁:酱油、盐、味精少许,加一些水,搅拌均匀倒入刚才的茄子中.1 L* E! g5 S9 H; M1 y: t2 w; a2 B4 Q
7.微波炉高火微3分钟,取出,搅拌均匀,再放入蒜瓣,高火再微3分钟。
5 I: H \* m3 b2 }9 |9 ^8.取出,盛盘,可以就着米饭开吃喽!
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