微波茄子，和肉肉一样好吃~~~~~~~~~~~~~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-18 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-8-18 00:12 编辑 ! V. v9 M) z- z5 Y# l
4 L, J) h7 L- f7 o
   两年前学了这道微波炉黄焖茄子，但平时做得很少，原因就是炸茄子实在太费油了，而且很慢，但是，这道菜如果做得好了，真的很好吃哦，跟肉肉一样，配上米饭，美得很。
   上周芊妞喊着要吃这道菜，我费了一个多小时做好了，没拍过程图，实在不易啊，只拍了成品图，就普通卡片相机拍的。+ a& {8 L3 u% X' S+ W8 m
原料：茄子、面粉、油、蒜、葱、姜、八角、酱油、盐、味精: ~! `7 @* N2 W
做法:
9 P& c7 h4 F. K% v; N1.茄子去皮，切成薄片，不能太薄，4厘米米见方即可。
2.把面粉加水、盐，和成糊状，将茄子放到面粉里，正反面都要粘上糊糊面，放在一边备用。, Z+ L. r6 I/ }% r: O
3.把油倒入锅中，小火烧至8成熟。5 y1 ~- X; j$ C  ?, r  h$ H5 K3 f1 m
4.把茄子放入热没中煎炸，至焦黄，捞出沥油。把炸好的茄片放在一边备用。
, a/ f8 L9 _4 e9 X* _9 D3 j8 I/ U7 X5.将炸好的茄子放入微波炉饭盒中，放入葱、姜。
4 u7 C6 p2 l1 z. ]- d3 l6.调汁：酱油、盐、味精少许，加一些水，搅拌均匀倒入刚才的茄子中.
$ D, S( `3 N" x* p- D7.微波炉高火微3分钟，取出，搅拌均匀，再放入蒜瓣，高火再微3分钟。
" F# u) D9 p% Z* ?% y0 h8.取出，盛盘，可以就着米饭开吃喽！
' i# @: n1 Z6 `$ {, B+ r  d' @& w8 k# ?

/ H5 p( @3 {( t# j6 X; [

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颖澜澜	+ 40	+ 35	看起来好香呀，做法也不错

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七一妈

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沙发

发表于 2012-8-18 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个大爱啊，很喜欢吃就是懒得动手做

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芊妈~~ 只是炸的时候麻烦些，微波的时候要调好汁，做几回就会了，熟能生巧么！发表于 2012-8-19 00:05

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多多妈小月

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板凳

发表于 2012-8-18 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很美味！！！

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豆子

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地板

发表于 2012-8-18 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了。。。。

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发表于 2012-8-18 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着还真像肉……

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芊妈~~ 做成功的时候真的挺好吃的发表于 2012-8-19 00:05

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Zach妈妈

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发表于 2012-8-18 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃，就是比较麻烦的

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芊妈~~ 只是炸的时候麻烦些，微波的时候要调好汁，做几回就会了，熟能生巧么！发表于 2012-8-19 00:05

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发表于 2012-8-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水……口水啊……太诱人了……

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发表于 2012-8-18 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

似乎不是很难，改天试试

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芊妈~~ 只是炸的时候麻烦些，微波的时候要调好汁，做几回就会了，熟能生巧么！发表于 2012-8-19 00:04

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发表于 2012-8-18 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

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10^#

发表于 2012-8-19 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

似乎不是很难，改天试试

只是炸的时候麻烦些，微波的时候要调好汁，做几回就会了，熟能生巧么！

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11^#

发表于 2012-8-19 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃，就是比较麻烦的

只是炸的时候麻烦些，微波的时候要调好汁，做几回就会了，熟能生巧么！

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发表于 2012-8-19 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着还真像肉……

做成功的时候真的挺好吃的

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发表于 2012-8-19 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个大爱啊，很喜欢吃就是懒得动手做

只是炸的时候麻烦些，微波的时候要调好汁，做几回就会了，熟能生巧么！

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发表于 2012-8-19 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芊妈~~ 的帖子
8 S G7 h' J0 u6 y
! Q& g! ~% S4 u3 ^( E爱吃茄子的人飘过……

为啥要飘过，哈哈，多留一会么

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简单爱小小

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发表于 2012-8-20 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水。。。
我也是不喜欢炸茄子，费油有时还炸不好。不过炸过的茄子确实好吃。

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芊妈~~ 炸的好吃，但确实费油啊发表于 2012-8-25 15:41

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发表于 2012-8-20 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭口时间看见美食，哈喇子呀

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palymoon

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发表于 2012-8-21 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好棒
我一直做不好茄子。茄子太难做了

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芊妈~~ 主要是炸着麻烦，前阵我还做了个懒人茄子，味道也是不错的发表于 2012-8-25 15:42

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梅梅

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Medal No.5 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-8-21 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用微波尝试过很多茄子都不是很好吃什么烤茄子蒜香茄子结果都不怎么样

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芊妈~~ 试试我的这种做法，掌握好了味道真的很不错的。发表于 2012-8-25 15:42

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发表于 2012-8-21 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不shuo以为是红烧肉呢

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芊妈~~ 嗯，要是就是这种效果，呵呵发表于 2012-8-25 15:43

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