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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。2 E1 Z7 q8 w R& i$ j
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。" X& K5 a2 [: z" l5 c, K
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
: B+ y# { Q: |1 i, F* k4 s 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
6 h8 k) O) F: W+ y) V$ ? 鸡肉快熟时倒入. A' H7 i8 e2 G1 h4 ?
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* g$ k7 c3 O# U2 Q7 R 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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$ m! d5 |8 }$ }* u4 Z 四、煎好的鸡肉; {; C$ q! O" B' [ K% e9 b
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. _4 J) H8 V& I8 T; e 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘1 n2 E' r4 G3 Z# H! Q8 k9 i
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