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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
" C. z- K4 u/ h* r+ U0 V! R2 h* [( S1 V8 P. Q1 N, ~4 s* P
今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。# v) Y* W3 P8 e, ]* w" D
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。% V; |% {& V+ K1 H9 J% a
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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* S3 x! P8 T$ S' Q; g- O: C 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面; L) p4 ?$ w. t. x3 }, s
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒6 s, c2 Y8 L5 [2 C4 w3 E# a) ?
鸡肉快熟时倒入& Q+ U* c5 M' E+ u
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5 i* f+ u: q( ?+ L1 N 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐# I8 v5 J5 K4 J: K5 ]
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四、煎好的鸡肉! t: f* {7 x/ P7 j! w6 q# O$ h
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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