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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
2 J, G: f, \' \- p" G4 Z 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。' g7 R( Y6 R( @7 m9 j: B
4 j3 F" T! T w* L! ~3 W 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面; m5 ]8 L+ [5 B+ b2 O
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒: A8 O* R2 Z3 m) O7 z- I1 h- T
鸡肉快熟时倒入; D" U2 m0 R4 ^% e$ a/ Z
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉# n' r ]4 l! C2 X- G9 w
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6 q) j/ N/ h4 G4 y- s# O 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘- e& D+ g) u8 v7 C7 A
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