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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 # s2 C8 G- j3 V6 X% m1 o
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
* Q( v+ Q$ r$ Q+ v7 b4 p! C9 f 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。" T6 t0 i7 x4 H2 M( }
& K4 W1 c, Y0 F, h* ^: q. Z 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;+ b% w8 p& [. F" k1 b% ]( x2 v9 n
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;3 d$ N3 x; k) |2 q
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒" B" h% D/ ^* |) m5 \
鸡肉快熟时倒入2 v" u! s8 D7 e* y! n
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐7 ~6 p8 _4 ~" T) y8 E
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四、煎好的鸡肉! ]0 P( R) x$ _2 \! K
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+ u/ e) Z! W; h# f; d- e+ r 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘3 q8 a; C+ k! n. U$ h7 D& t
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