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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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: G4 ]6 d3 d8 p% n- v+ M0 p 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。 U- b' c- @3 F1 y. o' G( D
周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。1 U, W, [ v! S
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
. N: t$ r0 d& R ; |# N+ n. m7 v# }# j9 n" k
二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;. W4 p, q$ T: ~7 s4 i5 B3 Z
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
9 u) w8 N5 @6 P2 ?$ I) d* U 鸡肉快熟时倒入: C; _& E# Z* P$ a
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐, F% I& u {5 Z) O4 r
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四、煎好的鸡肉9 l! i& r$ V; S3 ~% e$ {
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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