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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 : X- O2 E, x, [2 f6 f% q/ j
- l7 S. V. t2 e& g/ j 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
# K3 S1 w* s" x( k4 r0 o. j 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。# Q! t+ C D+ a! m4 ]
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;7 S) k) B. d" B& \7 c
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;1 R- D6 y1 d% w+ S5 d
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒; x0 e& E' t8 F4 G
鸡肉快熟时倒入1 b- a, e0 _* \1 s! W! k6 @0 j
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7 Z, Y+ [" A! c6 g. J5 @9 I 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉- `) h/ v B! E! {3 A
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! U7 w- U- Y2 @2 x: T 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘" T3 v+ J. Q: |4 @8 Q
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