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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 " X9 @ ^, B6 C) `
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
b) @0 d8 N7 ^ 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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; j, m; v6 d8 ^. k! t2 E j 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;7 g- g. ~& D' C2 t
- z ^8 f4 I0 b3 x5 q 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
3 i! w3 X( K% A+ _0 P+ Q. \3 @6 N 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒9 {0 C9 X6 Q ~: f( s4 _
鸡肉快熟时倒入
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐/ `/ g# `' b) L+ m8 a
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四、煎好的鸡肉 g& k6 r9 n7 r5 T- f% J$ X
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; a. {: W1 M2 v0 y, _ 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘5 \9 L; d$ j- y$ J# C; \. J
7 c; ]+ T6 r1 Q0 r- u# @4 w; S5 s- E( i% ~& T5 N% N& \
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