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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 * A7 X- M+ I5 g8 Y' V { m i
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
8 Z0 q/ r+ q: o" X 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;3 `3 A7 y4 f, ~/ S9 f
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;6 D2 n1 l+ d; w1 U6 j$ \
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
' D a5 Z- @' A' B 鸡肉快熟时倒入
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( R9 R, [6 W/ k9 g# U" ~5 z# h 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉
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; b4 g2 R2 |9 L 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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