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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
+ T! i, r& C3 q I0 s9 Q+ p- J q/ ~+ M+ \; k! H0 J
今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
1 d- [8 [- y1 |; a, x 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。! @: b: l; J; g/ |) x/ c$ l; v
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;- I2 d, a9 U+ x5 K
: ^, W' O5 r. ^% o! l8 F* p 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
`% X& j9 T u. e5 h* j- E 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒+ U8 v' l8 A$ q" B ^9 r
鸡肉快熟时倒入/ T" v" g9 |+ ~ l3 x0 j
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' I# t+ e- } a) I- T8 { 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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$ l+ o8 ?, [3 F' o4 K) D 四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘+ Y! m5 y$ B: {6 C" S
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