依杉

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/ `9 M7 _9 T/ _: ^   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。* _2 }' Q- ]% r2 w3 s3 p+ g; h
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多1 D7 I- [, ?/ R
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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。+ k/ s% ]3 H% V' U: m% v9 V' o
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   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
0 Z; G' r/ |! z& r; i& x: k            晚上照的，图片怎么这么黄
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
" ]" U! \/ I+ _* W    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可% a  c9 h( p3 y* I" Q3 \+ G2 u% T  g# q
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    蒸面筋
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   开始烙了
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2 t$ V9 b' r/ {- w& F, x. @; W     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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    上蒸锅开始蒸啦...3 }1 t: [; M& X' j

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" _+ K2 i8 f% g9 c3 P7 F4 {/ p     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
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还没凉透就切了一盘
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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了" c6 X$ s! d& n! J! t( v

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! L# H  C$ N7 j    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？: |& r- q0 E, n( U* V! y4 E9 T

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   装盘，开吃...." I+ W) }$ h( K% @- }3 }8 a

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& A) C* a. t" n4 C1 A8 m6 X: _5 J    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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筱笑翛

看着还是很香的

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！
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我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

nono_妈咪

手艺 不错哦

ananma

辣子在多些，美很！

丝丝娘

不错，
8 Z. C6 z# j' F1 S( j很美哦。

路博文

不错

小学生飞飞

不错啊

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！