依杉

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: M6 M9 ~7 D2 t! X6 _   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
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) ^$ d' w  {. ]( c/ ~3 Z+ i- t0 c   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多" v. ~! i/ }, R! }8 z
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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。
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: Z3 y3 n$ X9 ~- G   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了! x+ Q& C/ `+ ]5 F: P6 ]3 W
            晚上照的，图片怎么这么黄6 f7 \) {) l+ D* N/ O. u& w

& e3 T, k: h. D, H5 b    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。  U% j" ~2 w  G" ?+ P% _) S0 H3 ]8 [
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可! d* u4 Y$ R  s4 h" G2 d, H# ^
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    蒸面筋
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   开始烙了
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, i7 F) h( G/ q9 K+ ^     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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/ f2 O. u6 A* W- Z2 u# F1 I    上蒸锅开始蒸啦...
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     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵! a' o  X+ i+ q- A# [. K
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0 y: K1 t9 b6 j& Q; {5 \# K    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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% q2 t0 _, z/ I7 ?) d5 L蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...4 F: a5 z3 q& l. B  Z) x

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还没凉透就切了一盘
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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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5 R% Q9 r) F4 Y: I. v  J    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？) `/ ^% K0 V' y5 D& Z

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: P' T! }& U* k( z# I   装盘，开吃....
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, L7 r  o8 }$ m% d' D    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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筱笑翛

看着还是很香的

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！4 o2 Q8 p: v7 I: Z9 }) F1 s9 g  p9 k. f

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

nono_妈咪

手艺 不错哦

ananma

辣子在多些，美很！

丝丝娘

不错，9 T6 M  O5 ?" @+ n3 f- K' U' k
很美哦。

路博文

不错

小学生飞飞

不错啊

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！