依杉

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   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多/ R4 S" B4 q3 x. s5 j/ M4 X2 q5 z

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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。
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+ Z1 F7 P5 p% _) {, K4 C   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了( ^. Y/ c2 x% n8 `  _
            晚上照的，图片怎么这么黄
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。) |  k% o3 i& e% }' ^' m6 y
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可1 B) i% J% }- j

. J" q5 Z) |3 N0 {7 l7 x' }    蒸面筋
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   开始烙了
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     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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  a3 M5 X+ @/ z5 S9 h4 G" _9 L    上蒸锅开始蒸啦...
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" N, }4 q6 `8 ~) x: H) r     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵/ Z( i9 m" o# U5 ]! X3 o
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  d2 U& c) F3 w    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。7 ?' w3 T6 Z( Y" F5 L6 j

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3 A! y2 }8 Z1 H  A, o蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...1 P3 N- g, C) K6 a+ d. t

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还没凉透就切了一盘0 f5 b5 Y2 {4 e% d* x, d

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' K# f. e, a7 v  S  b0 B: N    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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9 G- J, r, g" h( w! J! U" P, S  l    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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+ A, U- k# e3 A" d' @- F) L# d   装盘，开吃....4 A5 C, }5 a. ?6 a
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    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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筱笑翛

看着还是很香的

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！  ]$ e$ N' s% k8 w  A

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

nono_妈咪

手艺 不错哦

ananma

辣子在多些，美很！

丝丝娘

不错，
( u. B- W& p% G" p很美哦。

路博文

不错

小学生飞飞

不错啊

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！