依杉

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   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。. v( c6 Z$ s1 ?2 ?5 w

: k( ^# @- S5 V   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多
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0 F9 m, \9 T/ t( X! i& y/ O    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。3 T* m, W. w9 _( F: h4 P

* V. ]2 L5 K2 \   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
" q# H2 k, r1 h/ S! F1 |. G/ T5 i            晚上照的，图片怎么这么黄6 H" G1 ^/ {3 r& U/ L: }
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
$ M8 K9 x$ g- O, r    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可
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# H7 i: R  T$ a( ^" j2 L    蒸面筋/ o0 U8 I7 m: M; `

0 u: i% \! f% E4 o0 }) T2 p# w   开始烙了8 q# s# y6 z, @" V" q4 i/ T, t
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     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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6 Z. h+ }  @) R( T' ]7 m( J    上蒸锅开始蒸啦..., @$ L4 G- y" ?* f9 {/ V7 I
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     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵" X* L3 J2 S9 v( B$ R0 K

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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。1 O: i: `2 l+ C. {

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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
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1 u0 D* H, E. w还没凉透就切了一盘3 X' {5 y3 Q2 C* Y6 x8 c

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" C. B1 |0 J$ R- ?    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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$ D1 [% B5 W( ~) G/ S( Z- H    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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   装盘，开吃....) \  _8 \! X0 }" q; B

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    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！/ F$ G2 w* D, U& o

筱笑翛

看着还是很香的

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！
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我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

nono_妈咪

手艺 不错哦

ananma

辣子在多些，美很！

丝丝娘

不错，
, g+ n$ |) D( n$ Y, N1 f& c很美哦。

路博文

不错

小学生飞飞

不错啊

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！