依杉

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   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多
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2 ]% x1 {! {+ }7 a* `' R    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。/ A" v2 x1 `+ X% I% G- |- J, b

6 _2 S$ f- Z& e$ u# K9 {   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了! _5 Z+ s  g2 ]+ M" x
            晚上照的，图片怎么这么黄' i% F3 `, x4 N1 L* `& w- y9 @

7 |0 g7 Q* e6 @, e    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。/ q# D. v( k; d( Y' I
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可
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4 C- W+ d9 B1 M2 m# O' H2 ^    蒸面筋2 W8 C/ O& @- b- T
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   开始烙了" e) F' }! q  q; y, V7 n

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     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....- S$ p' L7 [$ s' P0 V# N

& z0 _2 @1 p* e2 `) `# d7 A7 U    上蒸锅开始蒸啦...9 ~( ?8 p: W9 ^) x4 Q' U
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     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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! S" }: f/ [3 V    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。7 i6 F1 _, @; N
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3 m) p6 A/ X  L7 S7 i蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...2 w2 w  p  i  l. r

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( m- G5 u. A+ ]5 }( y4 }* @8 n还没凉透就切了一盘: s2 e9 A/ ~$ Y+ j; G2 q# v) d

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. \5 m* ^/ G. i" n    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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   装盘，开吃....
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    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！2 ?  [) I! s) ]' `

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
! b5 V+ o* n. r+ ^5 ^很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！' M$ v9 t0 ], q+ K" o5 a& J7 d

筱笑翛

看着还是很香的