依杉

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# N3 v. S1 J' b! Y2 J& U   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多7 E+ ^& ?2 a! O6 k$ h$ d

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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。( A/ D  ~5 s% j% G( x% h$ H

6 o% K; T" u# P- w) Q$ W   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了" A/ m- u  S% Z1 o0 L2 i& y
            晚上照的，图片怎么这么黄
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, x; N+ ]3 Y: f    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
) n6 t7 g% L. W# M1 P    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可. x. C3 U/ Y& Q9 h7 |

* U  D" \( n: ]& u. N    蒸面筋# L) f7 Q# H; i% y
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   开始烙了4 f8 v7 E+ i# D! [, D' P" r
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) `2 M! Q$ Q. x     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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- n: B) D" q2 ]5 A" v8 _# O9 B    上蒸锅开始蒸啦...
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     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵- T; N+ I6 T4 c1 Y  @$ U  v
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# X* u) g6 a- P: c( y. ?    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
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还没凉透就切了一盘
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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？# x6 V3 ^( G3 C# `
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   装盘，开吃....
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, f7 s, x# Q% V1 \    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
$ o2 ?, j& }8 z8 @; @很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！
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筱笑翛

看着还是很香的