依杉

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   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
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6 ?& g8 V; w* f+ ^. ^   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多( m0 [' g. B, b0 s& j* _2 y8 v2 `
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  Z) f1 [! p4 M$ H( [    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。5 T( [" c' F9 V. y

( B; `7 |5 o0 J# R   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了$ m' s$ Q) o* V1 d
            晚上照的，图片怎么这么黄3 @9 W  u% H" b0 s- x
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
0 A3 d! A9 ~1 U8 G    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可5 V- V3 H' _+ I* F  a+ A& {
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    蒸面筋
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: U' d# w9 L1 a   开始烙了. F: j( O4 f  U( H3 F( A+ |

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; q2 x' f$ B7 E     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....$ y/ c# B% n8 y1 C% p' c& R3 O
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    上蒸锅开始蒸啦...$ q# {0 S# |6 y. j. P

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, r. C0 w- s  c  s2 T+ p- O     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵- T( j. L3 l* R3 U! s  _; N9 \, E
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6 M: ?3 x8 |7 i  ?    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。  c. m; z, z/ ^$ t+ G
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
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, T" c% N# N0 Y& K1 l- Y还没凉透就切了一盘& b8 m  v3 g) h2 D& e, _, f2 o3 d6 O
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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了: a  h4 C* X% E4 t; x- s- p0 a

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# T9 u& T, T) _+ s    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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   装盘，开吃....
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    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，5 `- Q- T! ~  G# M& X
很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！( j, Q3 p: d7 p, y: r' M/ i- v

筱笑翛

看着还是很香的