依杉

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   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。& T  r1 ]% D) R9 {2 w- l

- ]# ]+ y4 @" E% J( z# W   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多& D  ^8 K9 Y3 r0 m3 i1 l

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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。9 v9 q  e1 b7 K- U6 Z, Z

5 y2 v( D, e6 y2 s3 [0 b. p) G" ]   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
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% ~! d- @4 C3 s6 }! F5 a    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
7 v  N; h/ c  N2 f+ o5 }4 o4 ]    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可
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    蒸面筋; ^4 I" }; h8 h% d/ K" C: Y8 D% H

, d. T3 ^' ~9 k% O* y/ E   开始烙了* J; c) C. x% r
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- P$ Y" u! I3 S: I) O7 S& G& M     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....4 l. t* X8 P" T5 d# F9 y
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    上蒸锅开始蒸啦...1 s) y0 b9 H. {+ a  G. w, _4 ]" ~
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  A( t) \8 t  Y& X# O7 T( h9 h     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。4 [! b' Z$ H5 @. |- c
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及.../ @$ p1 n3 i8 K2 S
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还没凉透就切了一盘7 C, B) P- i: p4 t% Z) b( u

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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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% P. S+ F$ B! H2 t2 E! Z+ u    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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+ ?: U1 ^: T  e/ F6 z0 e# u   装盘，开吃....+ b; p5 x' @9 }: m
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0 w( q4 U) X/ _    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！5 B5 N0 _6 j& T6 E$ S

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，2 W# l2 F8 h, t! x, f' c
很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！
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筱笑翛

看着还是很香的