依杉

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   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。" L  z4 C: V: b
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多
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3 l2 _/ t- F5 q) M  t. }8 q$ u    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。1 r1 q$ O& m4 |! b  ?1 k

8 }  B. j! j; K5 n7 d3 m* Q   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
3 e' A" @7 D- T9 ~            晚上照的，图片怎么这么黄0 ], q7 _# A; J* F% m' r1 K
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。1 `8 l: F3 S; s" Z) P; ~5 `" m5 |
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可$ K1 o8 r4 g! w) ~1 W1 @& S
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    蒸面筋
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. ]6 s6 ?: s0 D" V3 @; J  a   开始烙了
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1 O9 w2 V+ N! q/ J" e     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....! x/ F* x: k( S0 f2 e) U3 g. b
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    上蒸锅开始蒸啦...$ Z; E7 V8 c1 }' Z% d6 X! p. g$ v5 \

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8 L& d5 y( L1 w     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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% }' H! m- A2 @& l7 H3 y, C    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。& |1 t. s" }4 X6 C2 C7 d
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
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6 T! C  T( H) r2 E1 I还没凉透就切了一盘
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, G& P/ h/ \' c4 H; `    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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1 Q% C; i0 [' X: W6 X& z5 C    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？$ c7 d% j* i0 ^9 e" N0 z! z

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   装盘，开吃....; O! l8 |, }  Y% X
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- ^6 b, j: F* H0 [! K1 h    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！% h) N# H8 b$ q1 c# Z+ s0 J' w

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，" V6 l+ H& P0 L3 W
很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！9 X  H& F8 Q' ^/ q3 J& L% }

筱笑翛

看着还是很香的