依杉

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3 j/ O4 K9 _* `- d0 E, S   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。4 q" O% R, |: h( A- k3 G

3 d. _  G) \3 U$ z/ q# |+ x   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多% G  g/ y# O+ k) |
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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。
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; q, I8 G0 ]5 M2 l9 F; i) Y8 T   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了% f8 N" a$ V7 u% j: p: s# R: @
            晚上照的，图片怎么这么黄- ?" [6 W+ P. b% _- q/ M2 N
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。8 ^7 i- Z: K# g+ x
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可
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' u  @# l2 e/ L% B. t4 `1 y    蒸面筋& A" C0 x/ L: O

1 ~) O/ l# f% }( v   开始烙了8 i2 i% J" }5 `8 h) N5 K7 I: z

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     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....  U2 r' T9 Y0 a4 }* q1 t4 t
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    上蒸锅开始蒸啦...
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' z, M+ c7 i* `' `5 D4 m     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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% S1 @- f; O$ g# l) Q7 D    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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8 Y* k9 q" o, S8 M' ]0 D蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...# r* j: K* A8 |! ]# L# m" z4 H

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还没凉透就切了一盘
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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了8 M) J4 u4 G+ ^& ?3 w! y) w

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7 O; I3 M9 A& ]! X% A5 F; L    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？/ @. x( b! f. N, X. k
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9 M4 i! C) p( W( T& w& X, x   装盘，开吃....
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    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，" ~1 m2 H7 A4 X7 I9 x  {, \9 \
很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！
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筱笑翛

看着还是很香的