依杉

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* [) M7 |7 s! n8 S" k3 ^   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
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" s% v6 b2 J- ]   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多, a7 n6 E; h; d& e0 _; C
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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。1 B' }# h4 T% W  s7 W/ V

# s# f+ v+ g( Q% `& R  _* ~$ Z. r   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
/ m1 f; j7 b! k' h1 y    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可  N; Q( E" s5 w' A
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    蒸面筋# b. \, a$ F0 u8 n! r( R7 R+ |5 y- {
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   开始烙了
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/ G* R. ^$ k/ h/ ]/ w     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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    上蒸锅开始蒸啦...) u3 o" [; ^, L& Z4 W7 U
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     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。8 B9 I* U! B) y$ q  x6 i

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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...) A% `, p5 m% s/ n& l
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还没凉透就切了一盘, F6 R- E9 ~3 C* Y6 p* \6 e
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- g: e$ j# L( U" O  o8 i1 Q* f    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了- L& d# T& I" a

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    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？! U0 x7 P4 |* C& f5 e- j

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7 [3 {, ?1 R) R& T5 t- t. _$ d   装盘，开吃....% g, D2 E* a9 U7 ~7 y& `

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/ |: z0 t/ S- C/ ?: C9 Y; G    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，$ H4 _. ]  v' W0 y, E. H
很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！* ^8 b& x# ?- g9 h; `" G: Q: G0 V# h

筱笑翛

看着还是很香的