‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 1291 |倒序浏览 | 字体: tT
依杉

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2728  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-09-13 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-8-18 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 依杉 于 2012-8-18 19:19 编辑
) }; m1 }3 {. |3 W! N  U; {  W  R9 Y. i
   前面看了毛妞妈做的烙面皮,直咽口水,终于等到周末了,也来跟着学做一会,很显然,不如老师做的好。
( g- m' b( y) _! `0 x( K. v
4 Z6 T* a; y6 j   洗净和面盆,放入适量面粉,因为第一次做,没敢弄太多
4 l% a- I$ Y" `/ R: [" _8 F: w$ u/ m

+ o7 T; J1 k* c+ y5 H. \, i/ v0 U4 F9 g) B1 F
    和面,面要软一些,我好像弄得太软了,都不是很光,醒一会就好。8 L4 A2 ?) k0 M/ A

- q0 @- @7 C& C   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候,边看边抓,呵呵,胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
/ z' X( M- U% z% `& W+ }9 k            晚上照的,图片怎么这么黄
2 g$ R8 B9 U1 Q$ c5 P8 r  V* F3 S/ D+ {+ k. _# _1 p
    把面水放到冰箱里静止,只等第二天早上开始做了。
; ?2 F4 ^- K- l/ c1 e    看,第二天把静置好的面水上面的清水倒掉,只剩下面的白白的面水,一个方向搅动即可
5 _: q+ ^. Y0 `: d2 r* k/ F' o& K4 M1 c
    蒸面筋
/ R7 N$ M# M. B; x" ~9 c* L7 \: ^* N  A: ]
   开始烙了
( {4 X/ F0 S* ^% o8 T4 P( ~* L* h! F( ^7 V  f9 n
2 V6 y0 A, I* |4 U

* z( W! N- k1 D7 Z: t% R     烙好的涂上油放在蒸锅里,技术不行,都不能是圆的,第一张更惨,直接四分五裂,后面的好像能略好点....+ @, B  [  ]. ^( Z7 J
# s% J+ R$ L: t; i' r! X$ v
    上蒸锅开始蒸啦...
4 A! M+ c4 S. B$ C, y
. Z; X* t' u: B. ?5 N( {
* Y9 P2 ?! _: R' w4 t- T     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块,面筋很松,很多孔,后面证实很好吃,比凉皮好吃哦,呵呵- n' d& i, u0 i! n- Y" f3 S
5 B/ U3 P. I/ }' F' G# G

9 X$ n7 \& d# e2 a9 |
2 Q, ~3 x$ c! F" j/ ]. b2 _    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的,时间没安排好,有点来不及了,就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下,本来也不会,瞎弄的,有机会学习一下正宗的汁子的做法。$ h  G. V2 e! A  J) s* a: e' f

- v0 G8 ]" ]& M0 j& s0 _6 O! i0 ]8 A; e1 C- S
蒸好的出锅晾凉,等不及啊等不及...7 C  _" P2 N& C* Z

$ ~! l3 A5 q* }; ?
! w% w4 ]2 o  P/ y4 S1 k" `还没凉透就切了一盘
9 H. e" I* N1 C& P; @
+ C7 W) S. z. T& C  W0 Q( ~' f
- _% A- {4 f0 Q2 ~- W7 f, F! Q0 d4 N6 ]1 B( h* i1 X. j# U. w: _: D! g

7 r. i2 j0 L* t8 Z8 o    再来一盘,没有黄瓜,下雨,懒得出去买,就切了青椒,不是很辣的那种,代替一下了4 _! [* ~  ]) n2 A8 y. [
. g- a/ ]6 ]1 I6 O
* X$ A6 y& {8 r7 _  }4 Q6 b

4 {) B  V# q; @. w  \8 w8 B    找个盆盆浇上汁子拌一下,看,正宗么?
2 L, z& e: w" u# p, T: O- e1 g4 F" x1 V& D+ ?

* e  ?8 S  R. c, v( B7 ?7 A
& o0 a0 c4 d9 m7 M2 S, e/ Y   装盘,开吃....
5 l: J. i: j1 ~3 _+ F/ i0 c% H
% V% k: T2 l+ Z; c* _; z
" a! y3 L- }. z% ?3 R- u3 B+ Z. r7 I  l# z% k  _1 ^
! k: z$ Q" E% r# k6 u( n
    还不错吧,虽然卖相差了很多,但是,第一次做,觉得很好吃,哈哈,又自恋一回!' f+ T) L( u9 U2 C/ t- U9 X5 b

依杉

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2728  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-09-13 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

怎么底下又多了两张重复的图?研究了半天才会上传图片,还给多出来了,真是笨啊!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4033  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2001-05-11 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
不错啊

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
不错

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

不错,4 r7 B; h3 V6 ?: L1 Y
很美哦。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

辣子在多些,美很!

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

手艺 不错哦

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46727  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
美的很么,不错,已经出师了。
依杉

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2728  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-09-13 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习!8 V+ S8 Q2 a, W4 J; Y

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
看着还是很香的
‹ 上一主题|下一主题
第一次试做烙面皮
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部