依杉

# r% t! O2 y% Y& }3 ]: K0 m

: U2 S% \0 h0 o; h   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
1 d% b2 G3 H6 o6 C& d* s2 E( V$ k$ D1 c2 W1 U5 k+ _
   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多
; t5 e, U/ O4 h4 D
$ f2 Z# J2 g$ h8 V: Z, W' ]# P( d% J, Z. l1 L& @9 t- h1 Y
    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。
+ U" d' V3 r5 X! _2 h. E7 d) V' B5 n! |* W" F4 [( L- }' R7 ^
   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了; |( ]+ D% l* G  e- L) H
            晚上照的，图片怎么这么黄
4 @' k/ W9 H6 ]$ n8 s9 m$ w& f; R0 Z: G9 g$ f% _
    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。; V& _1 j4 A4 _, M( z: E- R- r* b
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可
3 `7 R" s5 E( u' h0 }) m* ~
4 ~3 l6 y( ?" Q( i    蒸面筋
5 z& C2 N. ^+ B7 k( h! Q
- ^  o+ w7 |* p2 |$ y# F   开始烙了
0 ]7 H: E& k6 D( A. H6 b6 w) G3 B4 n1 P* r; l8 k

. Q3 B# M/ y& o+ h  ?6 s, p  s( y3 E3 D5 I2 l9 v  Y4 C' o' s
     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....% O/ c; V: c, `: f1 N  j9 Z( F

4 E& F. V, B: n1 c+ U  k    上蒸锅开始蒸啦...
! g  Z, {1 k" r. D+ F* Y
7 Q( ?0 c4 O( E
! n" \' Z. ]# ?# ]' s. Y. R4 L     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵( F1 X- t* A+ x3 w: j( p  U7 F1 u

% @* t  P9 O/ A* O) R
1 R4 I! S1 k9 M% q4 T, I8 x8 F  E9 m9 k$ ?# _* |
    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。* P8 `- M5 T( q, n3 w

3 @: J( }' o# {) }9 W8 W0 Z3 R9 |% v
蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
/ o+ U  i7 \' d: L6 G2 d# R9 [$ T& N9 w& g% Z0 F% I9 z. d: i
' B! x6 T% h9 b0 f- @+ _
还没凉透就切了一盘
/ d5 K7 @3 R* E# ]* k- U
# z9 }. M; A6 v7 z$ M
+ z3 S: a3 ^1 u7 G
! l4 I3 ~( w+ F+ ]  [6 D( x& Y; V8 {1 E; G  L
    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了# K2 R( d0 b; m; W0 ?$ `
2 i8 I8 C6 X0 M. R0 Z! h

/ c& y: V/ ^8 _5 X. }- x/ o0 y! f$ R  A& \* p# K4 m9 g
    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？! O' t/ b* `- C8 ]) o" [
7 @/ F0 J. s& T9 |. d
# Z# u) M' A/ [6 l

  V; `/ ~5 P! p) U# U% L   装盘，开吃....# R3 z; A" c0 L$ P: ~

) X4 c  O8 s0 z6 X
0 |5 z5 @4 |7 Y# K
1 U# r4 a$ m4 A9 {6 H: I) E
' y" P$ p1 K% d0 r. R6 u    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！& g4 l# v2 o+ @& [$ i

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
7 @! w$ S. L6 s- t$ a4 P很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！. P3 @6 S% J1 _( K4 j0 U

筱笑翛

看着还是很香的