依杉

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* l- Y2 d9 N" U1 c; W+ C. B( Y   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。2 N4 G1 i9 K) t9 `
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多
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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。" i9 p9 M% t) b9 ~! ^6 Z+ j. H9 z
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   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
. ~7 \( @' _- \            晚上照的，图片怎么这么黄! I# Y/ t0 h) Z: C# s

' C# t$ d$ T3 U6 Y4 x    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
+ `* C' T0 `5 h7 \- c. Y    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可, o6 x- Z$ W, M; S; J! t3 X% U

9 H* N3 ~! I. e/ p    蒸面筋7 `7 X. G& _: E* _- M  T; y9 B

" m0 A3 t- a1 q6 t! t8 C, C   开始烙了
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     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....3 p$ |8 [8 G8 E, p
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    上蒸锅开始蒸啦.../ o8 D; \( u5 I
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1 U( l! m  U# I% o7 X% ]     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。1 Z) Y  {2 x- K9 S6 x! w
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及..." X9 g7 {9 r* D  c
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还没凉透就切了一盘; T# ~3 l; L* G, R; R* V; s+ ^( ^4 k
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/ ]  @+ [) K! g    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？% c' Z- S  y5 A8 f; M$ h6 T. J3 F! Z* h
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" L; B4 x5 ^! u& D4 R) A   装盘，开吃....7 e( K; L& b. O" p" Y
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    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！7 L2 T- ~* T; {" |3 u

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
: m! s% O2 D' _+ ]4 d8 n' K很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！2 {% s5 S7 F  f

筱笑翛

看着还是很香的