依杉

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   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
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0 G: t2 {% ?. C6 g) y9 ?   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多
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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。: j3 S- Z! b6 N4 [6 L: D

3 W  P5 D, G9 c% d3 h   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
! V8 _/ {9 a5 y2 \            晚上照的，图片怎么这么黄* B7 q7 T  o+ m* R* p

% l0 b, c, {+ A+ {5 Y* z, m8 O; ?* \' G    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。! h, B: V" ]# {: D0 Y2 E
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可
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( F3 U+ z9 R. B  }  Z( e1 }; P    蒸面筋
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   开始烙了* w/ i( M( _0 b2 }, ~/ o
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+ i9 I) o3 _* f# m+ f! V     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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' r8 L% D; B3 ~' L+ O% Y    上蒸锅开始蒸啦..." O1 C5 U- ~7 r
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/ ^5 n$ O5 m$ j0 `/ e8 s; {# N( ]     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵3 X( s( j* S" E. v+ R8 w9 r

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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
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5 ~, m% Y4 d* J* S: M还没凉透就切了一盘, ^4 P/ C8 Q  C! B- X; h

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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了5 m5 `% x& z0 V+ L% L
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0 a* S- n& m2 q! E# q    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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   装盘，开吃....
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# d; i$ P! w( c  }5 b+ |    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
. Z. t6 `$ j& @% }" C. c6 S- w" l很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！8 W$ x1 y* e  U3 Z; T  K: j$ s2 A4 {

筱笑翛

看着还是很香的