依杉

1 c7 l6 u+ B/ K1 c5 t
2 |: O  X* M$ I! H/ |; z3 |
   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。
6 ?* Y  _+ e8 T+ y% i( E9 @
) m  H! f9 s' b5 _   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多/ B& w- S3 ]' F! K" l
, ?" l3 D( u7 ~4 z
5 E' O4 z& H) Q- o
    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。" x$ `# F) L( I  k2 Y  m
; ]1 M7 A! E* g! L. y7 n: o
   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了3 s0 O3 \3 k% w0 o6 K& e
            晚上照的，图片怎么这么黄# q6 ~& s$ o, v$ z/ j6 G, O, V) S
8 i8 M$ Y2 x1 O4 |7 W
    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
5 e& [! F$ D) T. y+ c    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可
  T3 U! s# g3 m3 s9 r" q1 U$ P7 J$ g) d4 ?5 p
    蒸面筋5 x( ?0 k7 u- O, m  F0 n

0 d* M$ b- [4 Y4 r# s2 g: M   开始烙了
. K; V4 M8 S: g' R/ l3 e. u: ^( d  e, H. Y6 i0 ]

/ N; K: U5 A/ w  P' N% W  K4 G# X+ c+ C+ `8 M! W0 I
     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
: Q' O( }+ d# l/ q) [; F! B' r; I* H; j6 C
    上蒸锅开始蒸啦...  D# H/ ]1 t5 l

* D& I1 E% l  w7 ^( S+ n0 `
1 y7 ^$ O3 K  [" |' {) ?     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵  r2 b6 s% A- _6 L
- h) Q" |. p3 L# d0 p3 ~

! Q" u+ w& N) Y, h- l0 u: A5 S! K' g& d' @
    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
4 A0 _+ i1 s" Q+ S% Z3 a8 ]9 ~+ h+ E3 F  @- x

4 v* Q: E+ O7 V% p蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...# U$ |' w: @7 G) P; d
+ T3 {& G3 L2 R1 R% P* A, D
9 O  y, M1 y% j; x. z3 ^1 }
还没凉透就切了一盘# a+ \) R# B6 Y+ r. O

: Z* C! K# ^* V, a( c6 ]$ B1 L, o
& c4 X: `5 B. E/ r5 @/ E1 T% B8 k
, N( R& @8 o" z# i. [5 X- A
" i( Z; s; P2 P3 t    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了0 |7 `, |5 d4 J3 h
8 c; Y1 M, a/ W& m

4 W2 d; L6 j: i/ I
( v* `3 I+ a) E9 _6 i6 h/ H    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？; I; W& a/ e* r1 h1 a/ T2 `

/ {5 L0 t7 o9 k% _3 }$ Y4 g. g
" V6 l. a  H8 ?) v( V3 d+ r  c! f2 `- u- V& f
   装盘，开吃....9 _6 [: i* {' x5 p

3 f6 _, l8 A* ?5 K% t5 Q$ _/ @5 S4 t( v
0 \2 z3 }+ O% G4 P+ A, P& r2 S1 F; _
0 J) @0 r7 ^* e- s8 T
    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！1 Q. f/ d2 u5 e. M, y

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
( r" y4 M% }" M很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！
5 U- u5 |- s: e3 i6 T& x* C

筱笑翛

看着还是很香的