依杉

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, f6 a0 t" L( v! S5 U7 O6 p   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。" G" B) a7 Q) }5 ~' x
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多
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  m5 @! X% L' Q: l8 k1 i# t$ D    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。/ K" z! p  R1 h: f8 a" n

$ y" B3 F6 Q/ R  L   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了( L& s: b$ q& L, O: r
            晚上照的，图片怎么这么黄* {% _" r$ m% `6 R

) N* w6 [9 y7 f$ q2 I! i' j" p+ ^    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
2 B& ]4 R7 Q; @: @' l    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可* Z# m7 M6 `+ c( Z' h; o/ h* e
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    蒸面筋4 o' P. G; J3 X8 l8 K3 f2 a

; X- u3 d9 S) r* Z; D1 O0 o   开始烙了
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     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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    上蒸锅开始蒸啦...
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     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵1 t1 f  D9 }/ O5 X2 C
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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。* `8 Z/ z& [3 F$ I' g) o

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9 T6 x8 q) x3 }蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...! ?' l- N# ?1 S: v5 l. o- E

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  m2 q: Y# A' M! ~& P还没凉透就切了一盘
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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了( l& u/ U* X7 B8 n* c

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    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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9 r7 k% P& m! E0 @4 o   装盘，开吃....+ j( }! Y& x) {& O+ k( g1 d

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# g0 y8 {" V0 {    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！' g8 u  A6 E  r" r5 b

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
) r; A" X6 ~6 \2 W很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！& l# d( d" W. H% B# P0 M" _

筱笑翛

看着还是很香的