依杉

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- |2 O( I  T  ^- p( ?   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。( O; x" h% z) S1 i" s/ \' L

2 i* G' L* [. ~0 }   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多) y/ m. |) J2 G# k4 s) B

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* T7 O+ b% R( }. z6 X    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。
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   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了2 l8 a( s/ t% A7 `" C5 f% {* d
            晚上照的，图片怎么这么黄
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
# X# ?+ `8 U8 I! H8 k    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可/ C/ V  r! |; H# _/ X; a: H$ O! v0 ~
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    蒸面筋
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) v! S2 r5 _" U6 d  j# W   开始烙了
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: Q# L* g  l. d  }0 y. M7 \! y$ Q     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....& e. U6 U; [8 P9 V5 d2 l

% z+ L- G& n. E3 q& U4 ], b    上蒸锅开始蒸啦...
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( g" C! K" e) C) x, i     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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3 f/ L* D$ W0 h4 p  @& G蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...7 q( I; K2 j/ H! I2 q1 n+ H+ `
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/ c2 _$ P, E0 p还没凉透就切了一盘
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+ N+ x' K5 I: Y0 H+ s    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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, s% m5 s# a( W/ U; d5 c   装盘，开吃....7 l+ c2 J' v) r' R4 B& x
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/ l; m1 y6 C- W- D1 N    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
5 g8 Y* Z6 A2 k很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！
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筱笑翛

看着还是很香的