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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑
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8 x* c) U9 Y6 u6 H* s# A$ d很久没下厨房的老饕,今天重出江湖了,话不多说直接上
: G3 ]. G+ n1 _4 Q) s5 g% ]: B$ i$ z' x% i
现学现卖型,这两道菜都是第一次绵
3 x* I7 [$ E# M. e8 a. a* x红烧鲍鱼仔:6 E( M6 u) }/ ?5 F4 c
1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊,用长尖刀剜出去肠
0 }$ C H2 q& l( d4 J& v6 [2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好
z9 c2 Z [/ o+ G; F+ J3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈,懒人法:拿个碗提前调好,味道尝好)
2 N5 ~5 y4 K3 q8 I6 E) U4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料,出锅前少量淀粉水收汁 E) e! f2 h; L- q
8 i3 S \ y% j4 Q- ^& _8 |4 m辣炒蛏子:
0 p0 v9 P1 L# N1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊; Y/ [7 I: J0 M/ h: y% [2 y
2、开水过
6 S$ F7 A2 v# L8 s& F# Z; B8 u3、葱、姜、蒜、干辣椒,喜辣的来点辣椒面) i' F7 p# k5 m _5 D! c1 z9 i( k( X
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈,懒人法:拿个碗提前调好,味道尝好)4 [& K9 n. U4 t! n- H7 v4 Y+ `3 h
5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料,出锅
) Q' D$ z2 q: k& p% U( U/ I; T4 G' }' O' s' r+ ^' a8 n& u8 x
上图啦; D! q; T" F) e( N5 w
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