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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑
$ V( h$ B9 H# k/ l3 k1 I
' {( j1 o7 d% @# I" _& V. ~( E很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上
& |% x$ ~- }+ d, f) Y
$ C2 f* ~% U: S4 k' W# _- \' d! W1 Q现学现卖型，这两道菜都是第一次绵/ v* G4 I: i1 R8 Z/ r6 ?7 Z: n, y7 n
红烧鲍鱼仔：. m9 N- I4 O8 E! e5 [+ ?3 U! z
1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠
2 W2 R2 d7 s" w2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好
7 N: J/ d% t5 y2 a h2 W" A6 \* I3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
$ E! ?! ]3 z2 o) j6 o0 T: d0 I4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁- u* s4 t# i; ]$ }0 e5 k5 M* n
3 u! Z9 l, Y6 |. u* A
辣炒蛏子：
5 t; G3 @6 P8 p1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊8 |; s1 L2 c0 c o" ?! M
2、开水过
3 x9 T4 q- H! [1 w3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面$ I( b! u m+ L6 Q. ~3 K1 W. \3 w: E- L
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
4 n8 i8 m% m1 P8 F9 }" D/ s5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅' X! c+ B0 q; Y' |% Y
. g, z, x. M. a' N: {: |上图啦' K6 {' z2 M( U7 p: z/ J
1 L/ Q5 T$ _9 k0 z! c' u
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发表于 2012-8-22 22:11
