小黑鱼鱼

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    盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了，不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见，而且自己家里做来也是很简单方便的。: c! a( w+ X5 L$ V& ?
    昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的，就随手买了一些，想着晚上煮点儿来吃，就当减肥晚餐了。回家打开冰箱，无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶，灵机一动，就想着煮毛豆时加点儿，不知道是什么味儿呢。
& o# [: u5 L5 J) n+ q, i1 T0 `    事实证明，花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿，煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气，很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口，真不错。% L4 W" ]) P6 o8 E2 A7 h/ T$ z

6 _* U) b/ e& y5 h" Y% i    主料：毛豆& M7 R0 C# K2 W  A% }
    配料：花椒、八角、茉莉花茶、盐' O2 Q' _& a; L% O8 L1 S% n- V
    （个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多，只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜）
" [( x3 I/ ]8 P5 \    步骤：
4 p- V5 N  `5 }& t$ S4 K8 _5 j1 r    1、毛豆用盐水浸泡一会儿，冲洗干净，用剪刀将两头剪去。（这样一来是好看些，最主要是容易入味）
5 b- O: ?: ], c3 T, H    2、锅中加适量水，放入花椒、八角和茉莉花茶，大火烧开。3 U/ ~7 K' _* r$ h; Z" q: L
    3、我的花椒放的稍有点儿多，我担心煮出来的毛豆会太麻，就在烧开后将花椒和八角都捞了出来，其实不捞出来也可以。
! i( K  H6 I) z    4、倒入洗好的毛豆，加入适量盐，转小火煮5-10分钟。（如果喜欢脆些的口感，就少煮一会儿，我喜欢面一些的口感，就多煮了一会儿）
! t1 L9 U0 S; `8 ?6 p    5、煮好后，在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。
2 d, b, e1 S7 }9 Q7 T7 F    6、捞出，开吃。
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' ^8 r1 ]' D' n$ e* Z# L    看着电视，不一会儿一盆毛豆就见了底儿，今晚回去再煮点儿。* V, a4 W* w- ~* Z  h1 ]
   
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周秦渝

美得很

celia

看起来不错哦，我家每次都是做五香的，哈哈

清影一方

看着就想吃。。。

筱笑翛

没吃过茶叶香的毛豆啊

小黑鱼鱼

回复 路博文 的帖子
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3 J# Q# i, V  t. H9 j* a3 w谢谢

小黑鱼鱼

回复 weijiaren 的帖子
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谢谢夸奖

小黑鱼鱼

回复 支流影相 的帖子/ U4 r0 C& v+ Y) x! e
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来吧

小黑鱼鱼

回复 颖澜澜 的帖子( F. }& N9 O5 u6 ~9 S2 K
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是啊，看着电视不知不觉一盆就没了

小黑鱼鱼

回复 381827362 的帖子
& l, Q' ^; y: K# v$ }
' X& Y4 U+ D7 c3 N毛豆简单煮煮都很好吃的

小黑鱼鱼

回复 叶子轩妈妈 的帖子
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味道也不错哦

路博文

不错

weijiaren

太不错了" Y+ t$ H. {1 `  F" G' ?& V; G/ e

颖澜澜

盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了，不仅在街边烧烤 ...

晚上一边吃一边看电视最美了~

381827362

哈哈  看着很美味

叶子轩妈妈

盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了，不仅在街边烧烤 ...

看着还不错。