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发表于 2012-8-24 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    9 z/ V; U' h+ a: h2 a
    盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见,而且自己家里做来也是很简单方便的。) {; ?$ V9 c! [4 ^0 u
    昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的,就随手买了一些,想着晚上煮点儿来吃,就当减肥晚餐了。回家打开冰箱,无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶,灵机一动,就想着煮毛豆时加点儿,不知道是什么味儿呢。
$ ~. F( e0 N4 `4 c% A3 X+ u    事实证明,花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿,煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气,很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口,真不错。8 L6 F6 V8 [* f  j* p+ T

0 }5 u. w" V! P" R1 e1 T    主料:毛豆
+ X3 S: w) l: d2 w) r/ ]3 c7 m7 k$ F    配料:花椒、八角、茉莉花茶、盐
, T6 E. l$ D) J9 u: F% z* A6 C    (个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多,只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜)
7 r* ]6 W9 B. W  j7 U! O3 l    步骤:
. T3 |8 l1 P- L/ z. S5 P# w0 H    1、毛豆用盐水浸泡一会儿,冲洗干净,用剪刀将两头剪去。(这样一来是好看些,最主要是容易入味)# m) @% @8 }4 Y9 k& |
    2、锅中加适量水,放入花椒、八角和茉莉花茶,大火烧开。# t4 u* p# w% H* k. k1 d1 x! g
    3、我的花椒放的稍有点儿多,我担心煮出来的毛豆会太麻,就在烧开后将花椒和八角都捞了出来,其实不捞出来也可以。
" r$ O& \# x6 l, a/ o    4、倒入洗好的毛豆,加入适量盐,转小火煮5-10分钟。(如果喜欢脆些的口感,就少煮一会儿,我喜欢面一些的口感,就多煮了一会儿)
% F$ j* _& F9 k0 m  |' f    5、煮好后,在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。; h* {. }, ~; x  I1 W( z
    6、捞出,开吃。
, C8 ?1 b) k2 ?
9 i9 A8 k$ A$ ?# `3 ?+ s    看着电视,不一会儿一盆毛豆就见了底儿,今晚回去再煮点儿。
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点评

颖澜澜  晚上一边吃一边看电视最美了~  发表于 2012-8-24 20:08
叶子轩妈妈  看着还不错。  发表于 2012-8-24 16:31
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看起来不错哦,我家每次都是做五香的,哈哈
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看着就想吃。。。

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没吃过茶叶香的毛豆啊

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是啊,看着电视不知不觉一盆就没了

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% k0 V$ W- m' A5 m/ }毛豆简单煮煮都很好吃的

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味道也不错哦

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太不错了
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
晚上一边吃一边看电视最美了~
梅梅

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哈哈  看着很美味
无所谓

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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
看着还不错。
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毛豆爱上茉莉香——茉香毛豆
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