丝丝娘

5 }; S+ E; y$ w/ m8 r0 n4 U3 v7 P

- _+ v' m0 Y5 }8 H; z      
" {) i& o9 o* |8 R3 R      
! }. y% J( J- b% ?* o       上首页啦！！！" T7 A' k' l' [+ V
# R4 F4 t6 Q. h3 E# R: ?
     / P  j# H! Z* d9 v- O
' W" I# d7 b: \' J
* ]' `% ^% o1 j) M3 ~; u
        
$ j* x  U- p: K
! I1 R( A1 W- \$ r4 `4 }; I5 V8 S$ S, q
1 _7 b8 M& o* @      好久没有做肉食了，
* z* E* ?6 f& w+ o9 ~2 @, F      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
, ^) d: w6 [9 a' O      今天天凉，( `" c7 W# Q6 W  H) f/ K! w+ R/ d5 c
      就做个紫阳盆菜吧：+ c" e: m7 [9 l; R$ G/ N5 h( a
# d: O9 Z! a5 L  j) V# _% C$ f

$ M7 f, m9 u% U3 O9 R3 w! `原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
1 J; h' `" r3 n8 X9 |0 z& V" a  T# [. ]

; q, w( A( r2 ?% k& l8 v- U% ^: {4 }3 w* k$ ]& }* c3 R

0 u. s4 T, N6 o, [6 U% F7 Z; T8 x5 B2 T5 A( M- l4 s
" c' r' I  _1 |2 z
做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
, P9 |- h; M4 N: U" b& ?         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。$ A8 m5 r% z( {% K0 d
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
; m! Q, o) J" C         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。- Z# h# s  K# W/ T
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
, }" z' |' Y! U4 ^! R
# O& }" t: ~5 o5 X& {: P& D$ |  c4 `6 Y6 b0 s1 x* x) m) l
5 }7 [1 T' m3 O: f# a6 ^
& Y4 J' R# K( Y/ [9 P

. [1 D. p( f- e  D5 E8 G: ^4 w+ ]$ u9 i4 ~( o5 j

8 b/ c0 Q6 i: [  n6 o1 p
6 ^" t. E2 h6 p/ r
3 e' n- Q! U2 n) z      怎么样？* l; H& W, `. e$ I. F4 I3 S! `/ w
       美美的一大锅……* m$ h- {- Z' g+ Y

) C- h1 e' C& ~: V3 U2 D  L3 Q0 q  [' _$ |# X; Q$ L5 Q* }1 y) p

  d! |/ @- _! [& ^' I1 p' [; }* V! v! t$ F, d
     怎么盛出来不见莲菜呢？5 P& X. N/ z" e. T: E" s( z
     再加几块吧，
/ J; n, P( o  w     看看下面的片片，不错吧！
  E& {& u3 A& I5 |7 ~
# k* `  c0 C! _" J, T, N, U/ _2 B2 v! y2 h& A" \% f
      再来一个炝莲菜，* g* x, o* N5 z, n  l
      这个做法就不写了，
  P# o7 f8 Y, s; v2 m3 F      亲们都会做的……
  T. o8 w, Z+ y7 j% \0 m! x$ _3 H- S5 p0 \: o

* ], q( M0 K! _7 E# _! ^
( q8 a6 A  p+ h
1 W, R) y- }* @! p% {3 R
0 e- Z0 v& U+ t) c7 m8 @3 X9 l6 q4 n

  p9 `6 h, v# J+ ]5 I$ {+ M
2 I; r1 \# A1 h+ x6 X0 G; c  C
, b' t, |  |! o) h- c. G5 S- x
3 F) a/ D- z" X% I3 q
( @3 \; u8 q9 [8 Z( R# \1 ?1 Y, t' m  R  H- p* ?& j; W
# \7 a, m5 U8 Z3 U: ?
. H9 M9 @" F5 J: D
/ N# w. |" w6 k4 Q- L% o) }

3 {9 `0 e6 a% E, T* j

18553530

: D2 Y1 I+ J; L- I$ Z3 G( F$ B美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，' N3 k9 A# j6 l* Z& g
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46 . b+ `( f' q' Q; w* ?# e
楼主太厉害了！佩服

0 O; d4 `8 T# ^+ B0 m0 K( ]谢谢。& b* [& _# N; f% ~
其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24 ' u) \" ?1 s2 }
这个蛋饺是怎么弄的

  i9 p. L4 X$ o3 h3 J2 e
调好肉馅儿，; E  ]7 r: ]; A, y9 M8 _  U
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18
: Z2 ]) F" x- B8 F9 N2 [7 Y第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

& E" E1 l2 d# s! u
一定要试着做，$ F3 I; c/ d" s' V
很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43
" ^% a. C9 J" n+ a) D; Y我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

' I1 z' j1 F! s+ ]试着自己动手做吧。- p" i  p- s% a
我也不太会，
% V: ]/ G* M& ~$ L, y. o) J你看图片，
8 O8 ?7 R7 P: b- b9 F' t我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28
" a" n9 B) X, @上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

6 f3 }' E  [1 w3 q2 B0 u
就是很好吃的。( }6 ]/ a1 k& ]# h
试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09 % Z; \) [7 f) X6 z. Y9 e
亲，好快呀！0 n; _7 p. K. i# ?. k& `$ w
调好肉馅儿，: p7 F; Z7 f) j+ ]7 Z  i2 N
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

$ Q# a2 d$ j5 E6 z" }
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52 % E! P7 f/ Q) T1 R$ b5 D# w7 R& }
丝丝娘你简直太强了

) a7 Y8 p' o1 ~哈哈，
1 m, G8 _( {% i2 M) B2 f6 @" M2 a过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48
5 G$ c7 f7 F1 ]- Y前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

) i8 ^+ n0 P, z
自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。
% G; f, K4 T9 w) O0 A! d为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56
, A5 @( t4 k' c  ], S3 D! _* ]4 w我光看看哈，我忍》》》

$ w9 J. i7 o8 z$ J2 m% J.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21 2 l3 w3 a2 {0 O4 j
帮顶，回头学着做一下

: o1 i" o& S3 l# e1 ?% I试着做吧，; \# I8 R' Z: s' h9 q
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54 0 C; ^/ |  z( k. s1 @
回复 丝丝娘 的帖子
, \- u9 I. D: C+ D7 p7 C0 a+ \
6 |/ K, g# {& f- M* S想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

4 N" G- V, c( f0 S5 E6 n0 N
。