丝丝娘

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, N) b  ?5 K: L; D; M1 m3 i) v- I1 t       上首页啦！！！+ C. U% f& C; L
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- F- ~. F" Q( W8 _" a, x      好久没有做肉食了，& s8 C$ _/ ?# s/ e1 m+ c
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
- e$ C" {9 I. O" m+ g      今天天凉，
3 u9 _  T) J# h& C. `; N      就做个紫阳盆菜吧：" T0 t2 a  \4 k3 X7 u: H0 D

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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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9 L: _: C" H# n: }做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
: L' K9 }# o( G         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
/ a; j% v  r& ]         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）) n6 r! M" c' d1 h1 d# R8 I
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。( Z8 g( E7 p+ i2 T
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。& P3 t- k5 P7 ?# D

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- f. d8 r( w2 c* J" \; M      怎么样？& y( \& G: U/ F
       美美的一大锅……
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" r' D6 b$ o6 o! b$ o! c     怎么盛出来不见莲菜呢？
+ @5 _% q* S$ t3 K+ u/ V& a     再加几块吧，4 M2 |8 X' h- S/ \; m, i' e/ Y
     看看下面的片片，不错吧！% ?  C( u9 [- u  m' q; f/ L

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- y- B; H  w$ _+ O      再来一个炝莲菜，
2 ?. d. U# p# |3 _& H! ?      这个做法就不写了，
% Y+ H$ M) V7 F( {* R6 R      亲们都会做的……% F, _. X+ i2 e' l' x: J  e( _* t
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美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，
! T0 t, E0 Z8 f7 t& j  ~& q在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46
! y7 s  H/ }) e' l楼主太厉害了！佩服

. I$ B+ S3 A8 _
谢谢。
6 `5 g4 ^1 k! H# \1 ?% N1 ?其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24   A7 p! ]) n& k0 m
这个蛋饺是怎么弄的

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调好肉馅儿，* G1 W0 i' T: D
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18 7 O! ]# z! j  m9 v8 \1 x2 P8 E$ N
第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

0 p' p' |0 D% Y0 q一定要试着做，
9 e$ ~5 I/ ?, Y  i: k7 j很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43 6 P1 T7 L; s4 i9 V6 C: x5 R
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

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试着自己动手做吧。! m& a) _) Y% h* Q
我也不太会，
- V( x8 _6 U) B# p8 f0 r你看图片，
$ I. M  V& Y7 e4 Q我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28 7 A" A- ~9 O9 c9 Z5 Q
上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

: r- j4 I0 D! X+ @% l/ X& R就是很好吃的。
- Z% W6 w) C9 {' y8 }1 U试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09
6 g+ i' N/ _9 o" w* E. J亲，好快呀！
  s% {8 j0 {9 v调好肉馅儿，
; J, U* A) G& U$ E- H在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

) `( t& G0 s0 o8 t- O8 r
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52
. G( }% s+ c! x+ j4 d丝丝娘你简直太强了

* A- t* f8 b/ M  S2 g
哈哈，
! Z' s4 p# S0 x& n7 u5 S5 f过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48 ! ~+ P6 Z3 n# m; x/ }5 u
前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

' I+ F2 N2 L5 X1 G$ d: l
自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。5 ^3 l5 I* ?  Z1 G& x4 a- ?, ]
为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56 2 \! |# H, i: v! W
我光看看哈，我忍》》》

0 V: H( B$ {* c" d: t( y. v2 O
.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21
6 ]1 U% }3 Z; c1 _0 g: j0 w帮顶，回头学着做一下

1 P8 D0 n" P. D. i" v8 k
试着做吧，0 \% h% f3 u0 l
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54 ; P% _0 V8 c; y! ?
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0 g2 e1 G/ `9 J+ G. V7 d9 R" O; S% I9 L7 T4 g- P9 k
想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

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