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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 : |9 L, j/ L2 h6 w- R! _: H
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上首页啦!!!
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好久没有做肉食了,
! {- C7 k/ n! {) L! o5 X( ` 妈网吃版这周活动食材是莲菜," q0 I, u0 v+ F8 U1 D
今天天凉,4 `/ }; u, E: r1 @9 M# b
就做个紫阳盆菜吧:
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1 j9 o J ^" M原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。) a# G/ {+ W& |% x* ?1 ]$ k0 R: q
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! C$ `$ \$ M7 h7 @做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)4 B- o3 ~4 Q/ }! G' Y
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
% J' Y, f# _4 W 3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
2 n* D8 z: B; G4 ` 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
0 f7 G/ Z8 s$ V. n! ^' | 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。9 z0 y4 Y% C. v+ w
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怎么样?
8 \2 j1 k1 U; n1 V6 S& u* U+ z 美美的一大锅……
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怎么盛出来不见莲菜呢?0 y) N! v' X8 B
再加几块吧,
' S, I$ H) f) Z5 ~) C2 Z 看看下面的片片,不错吧!
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再来一个炝莲菜,
' W& j6 H/ N. j. T1 e 这个做法就不写了,6 D+ b0 ?% o. d n$ i' V
亲们都会做的……# S9 a0 u$ F5 A, S% c6 m1 X
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