丝丝娘

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       上首页啦！！！. }; G8 j& _$ [5 J: _* l
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      好久没有做肉食了，) {: z0 p3 |( l8 ?5 `. c
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
2 V( Y- V/ V: o! P! b2 j      今天天凉，
6 E4 f; f' w- X, ?# ^6 c. r      就做个紫阳盆菜吧：
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。8 e! Q* c- d1 @0 \/ x; k# d
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
2 _! X2 T2 g7 }. Q2 A         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
- D, T6 L# S2 ^; L1 `% l         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）( Z1 Q7 @5 S: Q9 r, H  U! b' D
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
6 }/ \7 |3 k7 j/ f5 W4 N         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？
1 D# V7 ^8 c3 N; B5 Q6 D; \* Q" M. v       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢？
: W; u# k" ], g* `  D     再加几块吧，" _7 k: ]+ u5 n6 e4 u. \
     看看下面的片片，不错吧！* X3 w  N& n3 c( R3 n& l0 Y
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      再来一个炝莲菜，
& O% M# o: t' l. S      这个做法就不写了，/ L# c- D6 R( l" D" d5 Q' L
      亲们都会做的……
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美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，
2 f; Y# z. E# V在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46 3 X8 }( [# `6 {4 @7 E. B
楼主太厉害了！佩服

) j, f- m& H9 v1 n( ^/ ~7 j谢谢。  [$ }( G5 N( ^% b
其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24   ?- ]$ d3 k) s. h& j7 @& z
这个蛋饺是怎么弄的

. H- l4 M, f& O! j$ k$ [调好肉馅儿，+ f. G9 u* y) R0 V7 m- O& W; z$ Y. a
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18 ' J% `- p2 f' C# H# Z% D! Z, }4 e
第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

& l- n4 B+ x% f( \! k' z+ h% G
一定要试着做，
0 k( X, ^" Z$ L* b2 D5 ^: d很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43
  G) j$ r$ w6 G/ e) @# o& y3 x我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

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试着自己动手做吧。: k* ?. y; e! N* D
我也不太会，
! |2 o. T9 X# s你看图片，- Z/ j& ^- a0 J5 y
我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28 ! I$ h0 U% {* X' a0 v% K5 ^
上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

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就是很好吃的。4 q" i& v# K/ p: ]4 T
试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09
2 S& T+ h/ A5 i. i" d# ?1 o# O2 J亲，好快呀！
4 \+ I7 w) \! M& c& `调好肉馅儿，
5 v4 A. e/ j4 _  f在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

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我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52 5 j# u% `1 W: S/ q* Y
丝丝娘你简直太强了

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哈哈，5 J, C4 Y7 J) P1 C5 c  C
过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48 5 `. Y2 N5 |" t4 e: t: L
前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

" V$ \2 m  ]' m' B# {6 J# a8 Q/ h+ k, w自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。/ T9 H0 g) ]8 H% P( Z
为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56
, u) W0 ?" f5 M我光看看哈，我忍》》》

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.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21
/ M7 N8 `, t: L' T. w6 ]; k帮顶，回头学着做一下

  ^8 R( @$ b$ x7 P! n试着做吧，, Z. `" ~0 Y1 D. f7 D5 {
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54 , }" s' ?8 S6 H3 X- z
回复 丝丝娘 的帖子" Z& G* D" a3 u  z1 W- w/ D
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想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

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