丝丝娘

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9 Y& `( @* F: D. m+ V$ m       上首页啦！！！- P0 s/ t' a  [" y
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      好久没有做肉食了，
" f8 j( W' [3 _* S! t. S      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
7 W2 u$ z: {+ `- f: p  u      今天天凉，
- h9 w4 m$ E. X2 n7 y; f      就做个紫阳盆菜吧：
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。3 h  H6 X1 Q5 Q& G, }+ n& n

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9 o3 S, |/ H" v$ A5 Y做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）5 Q* {* t4 f8 P9 ^* v6 Q8 s
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。, F% `# B6 Y, S& f1 M1 y
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
7 r4 Z, [  y* q- W         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。" T# R  H! ^4 ^3 X* _, C. |
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？
; h- o6 ?7 _5 ~       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢？, o4 O* [) ?2 a* T* y( T/ ^
     再加几块吧，* a  ?4 i' i  L: a$ y$ J0 R
     看看下面的片片，不错吧！" H( Q4 z3 b8 _5 q: G, u
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      再来一个炝莲菜，
* A8 v; M! l* }      这个做法就不写了，
, a# q6 j$ F: Y% t: k      亲们都会做的……- L8 a! D0 @& _, s% v
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美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，/ x* Q1 w" `3 x
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46
7 C6 L% _" V9 N; i楼主太厉害了！佩服

# t( K1 E- u+ j谢谢。
- l# _0 U" H% q2 _- n  o其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24 9 {- i7 B3 R: ]8 `
这个蛋饺是怎么弄的

1 }9 F" A6 G& T6 i; ]
调好肉馅儿，4 d% y9 P6 k% n& G
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18 . _  Y( b8 |& h" g4 e* k& ]7 H
第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

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一定要试着做，4 I3 W! Z; P  D. a3 y
很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43
1 I! d+ d  h, o; y) j7 k1 ]我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

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试着自己动手做吧。
- ^8 h' x1 J( D' E我也不太会，+ w& H5 z0 C* w: y
你看图片，- G# E/ v4 |7 `, g8 R3 |& x
我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28 0 U& G, v, d- T! }- }9 }
上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

! b$ w& Q- q2 M; Z, \5 {6 G就是很好吃的。$ `# i0 H  H. @  r
试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09 7 Z+ d* Q( l  z6 J6 E: Z/ E
亲，好快呀！
& D; a5 ]5 m3 f. R- C( C调好肉馅儿，* A+ y' d2 s/ }! Y4 k. M" G/ E7 W
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

7 |1 z* ?$ t& N6 E" b' P我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52 , V1 L( ?6 Y9 u% d: ^' z- X1 v( s, y1 X
丝丝娘你简直太强了

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哈哈，  y3 Z' P6 u, ~% c: K8 H
过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48 / j, a2 Q6 d1 v3 X. p
前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

- k: u% o% U1 h- t5 @% H0 U自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。
: H" K. E, M4 u- g& p为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56 ) p; {; [& }5 ~% A( n2 T* P
我光看看哈，我忍》》》

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.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21
! z8 a' K* L1 Z& ^帮顶，回头学着做一下

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试着做吧，  B  A; h7 s6 ?0 Z' C% @
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54 4 k8 n& a- U" F6 f
回复 丝丝娘 的帖子5 i0 Y  a" T( Q2 f2 F3 |$ u
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想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

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