丝丝娘

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. H& N" j8 G& R0 H       上首页啦！！！* t$ k. Q: l% k/ R3 ?8 `5 O

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      好久没有做肉食了，
( ~' s4 [3 s( g7 i+ Y: P* j. k      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
# @5 W4 K# A6 S/ x& ~      今天天凉，6 |" R1 L: R" _- G7 y
      就做个紫阳盆菜吧：" j2 O% t+ P0 P% F0 I
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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6 W! s) e7 ?* ?* I- ?+ D做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
4 B$ _3 N) X5 ~         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
* H" q! ]3 N+ g         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）# k9 i  n2 D3 q0 Z  u$ w
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
0 t$ _* g- C* Y         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。: h" @6 n1 |( F8 Y. Q. Y1 u; ^

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* N! V+ z' m& k; n7 L$ I# y      怎么样？
6 e/ c; c& O# k; p2 m0 A9 D       美美的一大锅……# ~& T9 r9 h: e1 @' Q# C6 J
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     怎么盛出来不见莲菜呢？; M3 X( H: C& F. s5 \" E% j2 G
     再加几块吧，8 g1 J1 L3 d8 O1 k# m
     看看下面的片片，不错吧！( r- w9 W& l" L4 r) s/ ?- d, D3 K. Y

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      再来一个炝莲菜，
2 G$ X" O# x4 ?      这个做法就不写了，
8 c' ]% a2 P5 _# D& y& S( n0 ~# V      亲们都会做的……* j2 V$ u3 c2 c; k! s$ C
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美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，5 c9 U! [. n# J# d) v" U, x/ O9 t
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46
3 y; M; Y, u+ P& O, G7 F# J楼主太厉害了！佩服

# R2 k# e' M* Y谢谢。
8 D( Q& J0 b+ _$ [5 r  ~其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24
0 r0 M" o5 ^% _9 n这个蛋饺是怎么弄的

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调好肉馅儿，4 V- J; n/ L/ s3 V/ x' x2 ]
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18 : g4 ?' Q) c& m4 c
第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

* \- a7 d' q  r3 V; h
一定要试着做，- F& r+ w* v: T+ P+ I/ w* u* g8 s
很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43
$ q/ k/ [6 f" K( J我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

: a6 ~) ~1 d) G" u# h试着自己动手做吧。
" l, ^9 |/ U- n. N# P3 h. g我也不太会，
, h) Q0 [9 j4 k7 |你看图片，, z, a: |) Z  G( X
我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28 9 G; E2 i1 W1 x9 R6 `
上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

- h( }/ h& I; ?就是很好吃的。
* |" t! U5 T2 y/ g试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09 5 k' u$ K- b; X( `
亲，好快呀！
2 C: |5 \3 I% |+ C7 N! }. s* _' t调好肉馅儿，5 b; z0 X5 y- H( Q
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

+ o6 L6 l9 ?) @7 g! M6 O. d
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52 1 z7 w1 s0 y5 ^- ]0 t5 H3 W
丝丝娘你简直太强了

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哈哈，
! C# o+ F  M6 {: B& M/ p2 q) b过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48 6 l& B% g0 v. \/ }
前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

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自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。
- Q3 Z; I  n8 w3 l为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56 " P+ B7 R  p7 @" W
我光看看哈，我忍》》》

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.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21 % s# ]! c! P8 D& G/ X/ P+ p
帮顶，回头学着做一下

  J! u) A% [; Z" Q; C9 c
试着做吧，$ f8 `) N% C# e: o7 h
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54 $ {3 x" U+ _: n, j3 c3 o& |4 c/ t! ^
回复 丝丝娘 的帖子* D  a6 r/ G9 i

0 b% k. D+ _2 j& l% k  }8 ~! g想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

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