丝丝娘

2 `* q0 p6 P2 F
8 {  k( O* a3 M. l$ n
      
% k6 D/ P3 J% C. A' U# k4 ^      
# U0 p3 L+ K! |4 \; o       上首页啦！！！- g& v3 r0 y6 u; f8 B- W

+ F* ]/ w3 P" @     : {9 h" H8 O0 v) ^

6 |$ r6 t+ U9 T8 a
; l# n, i. c7 v        ; h  l5 L! D2 i# w- \
! Q9 w& P7 M, X, `3 \

0 {5 v8 D) A. i. ]      好久没有做肉食了，! c5 P6 ^" ~  v$ u, E4 I# u
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，$ y- I5 d# k4 x2 W2 M
      今天天凉，
! e  ~8 r: ~! i0 L1 k  Z      就做个紫阳盆菜吧：2 w. Y. V" T# S; v- k' E. x1 j

3 @. E- k# _# J* |) c! P7 `8 y  g; T& |# x
原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
, ?* l1 F% n' n8 ^
# @6 x% G( V9 G5 N/ {% K+ Z1 f) n) D# G3 N. ~
" I3 w0 ]! }' _, {4 G3 o

' r2 N6 W6 ]6 T! v; B3 j7 s  V- `2 [7 o. M0 }
9 U, J+ I6 T* ], [" d7 W
做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
3 ~. ^) U" t1 o, a4 @         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。; W7 o( o9 S- g
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
7 l# f+ i0 b/ H' X2 b         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
3 L( U6 R/ N# E7 [4 N  o; q) e         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
, O* Q6 [$ B% M9 {
0 o& Q- a/ _$ n; b% w6 H! x5 j- h/ s8 k
* \4 t  C9 b, b  a9 K6 p; F  W, U
# N+ b  `- K2 e; ?, C
1 r% e2 S5 t6 ?) F$ `

  y+ X5 G! g" [5 V% i# |' |& p
; h1 d7 C& y, E9 c1 T8 L8 K. R2 Z* y! R* z
! }, a- f1 K/ }
      怎么样？
$ A% O3 q- o5 T4 g0 ?% T       美美的一大锅……
7 h+ _& P! q, G' }/ C
% L: m& {; Q* I3 [# _& P
$ Q1 y4 f$ w- O4 ]  P7 Z
0 @' R+ B, r5 X( k, s1 O  ~, R9 q! x* D9 q, o
     怎么盛出来不见莲菜呢？. n' Y4 ^: P6 x$ S9 R% f8 V
     再加几块吧，7 P9 f; q' s% ~  k7 I0 G9 r7 l
     看看下面的片片，不错吧！
2 K3 Z! s1 w% g/ @% i2 A" j  ]( P2 I6 W7 @
( K; J+ C7 a! v0 M! Z
      再来一个炝莲菜，
3 p  C; I1 L. R- n" M      这个做法就不写了，
* C4 ~9 n' A2 F. j) p% r4 A      亲们都会做的……% b( e  U% N! u+ v

5 P( \9 u, d8 E4 _3 |* l1 s
" `, q2 U& G6 I  [7 w/ m1 E! N4 C' v! F
4 A7 L1 I# W/ e3 \
$ _3 V8 |) b9 ?3 [1 S' n
& o& F( ]8 @1 t% U) U" W1 {; ~0 P

* q4 y( l/ y" N, x0 Q5 R+ r' P8 k7 y3 Q- j
' m' |! b7 }+ A; r0 E% {+ A
% t, `; Y! c! _3 q9 j! s' A6 M
% K3 H3 e& r" c2 b0 n

# b' Q, T/ c) L$ H- y2 K5 T1 G* t

; @0 ?' U7 a4 W7 i+ f
8 e) g. r. n3 u* ^4 @! h0 \0 c; @+ I$ U6 E& M- @; T' n

18553530

5 W& X4 B* g9 d7 {
美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，6 ^  r9 C3 u0 U2 V7 P$ _
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46 * e; h' t4 r2 R! T
楼主太厉害了！佩服

# L  X, L4 q9 T6 h
谢谢。" Q2 K, V& }% R" n
其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24
0 o! E6 ]) q0 |, F这个蛋饺是怎么弄的

& y! O, X; X; T5 ^调好肉馅儿，
- }# K/ M5 R0 p+ u8 t# R在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18
/ z  @# Q# b7 `: W7 @: }; ]7 G( A第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

& J2 }" Z; X8 L$ T, {# @一定要试着做，! O1 L9 `. l& e/ g- ^3 y
很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43 0 x, D7 n0 d# [/ A( {1 m! k& t
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

: o! g: B9 U' {4 Y6 ?0 S+ W0 M& P
试着自己动手做吧。! }6 v6 l: Y& s' H8 [  L9 ]
我也不太会，
2 r( ~4 Q0 H4 E7 P& B5 H你看图片，1 ?# `" L& a6 e+ P8 ]) O2 j
我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28
& d, y4 k# f+ k' v5 T2 A  Q3 ^上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

) H& {" j/ `6 A' F/ y  E) i) j就是很好吃的。
  d2 ?1 z& z! z  R0 t8 {试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09
! ^4 a# K, x& R/ ?3 f6 p9 P  [# K亲，好快呀！6 K* d; B; n1 C3 w/ m$ Q
调好肉馅儿，
, I; i$ H; l. t" {! G; C- d3 _4 l在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

  w: ~0 G( _+ k* v我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52 5 ?6 m1 C* H1 c  c
丝丝娘你简直太强了

! f% W3 K' X4 g" k' s+ m' w: j哈哈，* U& K" y8 c* _( x6 q4 l- T
过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48
1 ]! |0 n7 c5 C6 _1 ]) n. T1 O2 D) Y前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

: ^3 {/ y* @  ~  i8 F) Z自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。3 F. ^6 }( Y2 K8 H2 t
为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56 6 U* M' m2 @( X3 M5 N& c
我光看看哈，我忍》》》

! s" [, f% A4 N5 _* }; G) Y.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21 6 `, Q& H6 H( B) J3 t
帮顶，回头学着做一下

5 i- [" k1 W* S( L) E3 p: h
试着做吧，; I! I6 y; |5 I: R
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54
5 i0 L7 j* i& d4 ?% a" g回复 丝丝娘 的帖子3 }; g( t. t. f

2 |  p/ E( f8 e  m1 c想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

' e) z, z$ [' p' p# g: X。