丝丝娘

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       上首页啦！！！, f7 k, c# |2 Y
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      好久没有做肉食了，
% ^" j' M: F$ d7 \/ e5 D      妈网吃版这周活动食材是莲菜，- R- I* c/ x* {+ ^
      今天天凉，
. C8 N% I4 B, F4 `      就做个紫阳盆菜吧：
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原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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7 K' A0 k* o) e$ Z" ]7 c做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
4 G+ j8 j. P3 A         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
( V5 k! ]7 ^/ W$ z% j" Y$ ]         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）# A4 m' M5 k0 |0 U* }2 w
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
  \- Z6 u; |. d) @, g' ^         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？
5 }3 p  D' N( u+ h' u4 `6 @       美美的一大锅……
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$ V" f+ v0 e7 y     怎么盛出来不见莲菜呢？8 P7 e7 q0 c6 P
     再加几块吧，
' u: X% U, |! j* d* c     看看下面的片片，不错吧！* b, @) B. S: B- S' x0 c; U

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      再来一个炝莲菜，
2 i' ]* x" u/ B) t( v* m      这个做法就不写了，
2 r& `# C: W# t$ u, J9 E0 V, [      亲们都会做的……
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: w6 ^1 ?' Q. @* c( A% T+ q美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，
% R6 ]5 l5 i2 z' ~  T0 p2 X5 j在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46 " [6 |) ~1 k0 r, _
楼主太厉害了！佩服

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谢谢。+ j3 s& H4 ~, E  Z0 K6 k4 `6 ^# K
其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24
) G6 @& Q% G# }: A9 E这个蛋饺是怎么弄的

6 |! }' J  {" e# @6 H3 I; J" |调好肉馅儿，1 b' Q% k5 @5 d) U7 d  J
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18 / x0 B, L1 S- p7 g1 q( ]
第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

- S5 R* k2 Q3 R: @) o2 K一定要试着做，% E; Z1 @2 w3 T8 }
很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43   |# u1 v0 J* t. N6 V1 G0 j' X! F/ w
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

1 z# J$ M* D' a( }" n- x( x. D# j
试着自己动手做吧。
1 A1 N. X6 S0 d' x我也不太会，
: {, o' o- o+ P8 f# q8 B1 N你看图片，& s7 h8 C* `1 W- W
我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28 ; O2 J/ Y# ^- T! |6 F6 o+ J
上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

# ?; w& H% Z; `' `2 w
就是很好吃的。
0 K8 l4 z0 |4 o% L. g4 b试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09
2 f* l( S2 G5 J5 O! W  E亲，好快呀！
' v* `  l2 {5 k0 P+ m) q调好肉馅儿，( j0 O7 g" w* J8 y
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

' U/ u9 F  N& E/ a4 w1 @
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52 ' e$ T, }" S) L. O/ K3 }
丝丝娘你简直太强了

" Y7 ?( R' v7 H7 \  M/ P1 h, Z
哈哈，
1 W, J7 `, o, H/ C2 G1 M- H4 e过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48 * p& p$ o0 Z2 Z  `+ G% ?
前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

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自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。
4 y6 u4 m( v; A7 S* j为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56
3 G1 {# B: p: |" {我光看看哈，我忍》》》

8 z/ Y2 }% K+ n1 m.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21 9 r) _1 e3 p5 c( J7 a8 q0 Y# j
帮顶，回头学着做一下

2 t: R0 W0 g) O& B; b- l试着做吧，6 y: ]4 q7 A, s2 W7 J) x
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54
0 a! o4 F) F8 B1 h/ B; \% t; y回复 丝丝娘 的帖子. V0 h$ G4 |, p( X- i: n1 h5 T
% @. C! |% X8 v2 S3 D! Q' E
想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

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