丝丝娘

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/ o9 \6 T0 J: n% ]       上首页啦！！！) p% \( m/ |# f& L) y$ W
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2 E% o- L( e  D0 p6 {5 R% O  A      好久没有做肉食了，/ z4 _8 ^! w9 k- J6 @+ Q; [! T
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，8 w5 X# t3 E* e# P
      今天天凉，3 i& m0 T3 C3 K+ C
      就做个紫阳盆菜吧：
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& S! M. V# X# e/ |. {: M" }7 Y原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。6 U5 U# a& V1 c6 Q

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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）- U! a% l* t& B/ Z  G6 T. O
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
5 B& V4 C5 P( ~& W8 ?         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）/ O6 L4 B9 ?: e4 F% }! \; u- @
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
& L3 u+ q+ t  ~/ @# {         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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' t% \4 ]0 x, m/ |1 v: e      怎么样？
' w9 u! ?0 ^- `, q" Z/ i# i       美美的一大锅……
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' A: Q0 ], k0 ~9 |. x8 p     怎么盛出来不见莲菜呢？
2 p/ M. z! i) B     再加几块吧，
; O1 Q+ j. k# Q$ H. u% c     看看下面的片片，不错吧！
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3 l) Q% N0 k) B% `* B% F$ H      再来一个炝莲菜，! U2 R: ]4 k7 K8 z
      这个做法就不写了，6 A! g" E: u4 I$ u+ ^6 e2 y2 l
      亲们都会做的……+ ?, u7 K+ C8 |9 z8 n
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美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，( C8 f0 g" u8 O- J6 o: l
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46
7 X+ [5 k9 C9 V) M楼主太厉害了！佩服

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谢谢。/ M: K9 X. K7 O" o
其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24 2 J( E) S. g4 A& W/ }& ], V
这个蛋饺是怎么弄的

  a0 ^9 G* Z. r, p5 t调好肉馅儿，
) K: U7 U# x: g, p! k6 a- C3 F在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18 # ^" J5 W0 y4 V6 \
第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

6 X% _) `- ~) b; _" I* x( d: r一定要试着做，
# J' H: d, Q* ]很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43 . t" J5 ~" {3 }1 [' |5 N1 v1 V
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

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试着自己动手做吧。) y6 h* k& ?8 u! a6 \) B# g. |, |
我也不太会，( O* o* ?) Y* y+ ]+ x; e
你看图片，
( M, X# h5 j! n2 t; T我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28 " S* e7 Z9 ^, L, t, z7 m- T: _
上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

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就是很好吃的。
9 A' P! ]  ]( q& Q0 P# W7 ]0 _试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09
/ o+ D6 @  B+ m亲，好快呀！; C6 U2 o+ t) m" r3 o' f7 l) o& s* A
调好肉馅儿，+ T/ I' {. |/ z1 C
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

! q, W% F4 D* t$ _& q4 C
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52 % |8 d* ^; G( \2 _7 Q1 f
丝丝娘你简直太强了

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哈哈，+ L4 X8 B3 C- M. k0 S$ {# s. z$ o
过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48
$ x0 [+ u( W, S8 {# H5 a& B前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

6 o- J+ W0 ^! v7 J
自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。
0 x# {/ n  f, a6 {6 B; ^* a. H为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56 $ k5 v8 N1 x% n  h/ D5 v' P
我光看看哈，我忍》》》

; `8 ~, i$ n( G3 w7 m7 H
.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21 0 [' P  s$ @5 v0 A
帮顶，回头学着做一下

7 f  o* W3 @, o7 |5 p) m/ J. j7 k+ t试着做吧，5 W, v* R7 l* h" V& Q
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54
2 p# N. H  o1 M# v8 M/ b  U$ E回复 丝丝娘 的帖子
/ ?9 d4 B6 m- A9 W  L( X! Y- s0 q' J2 H- H0 M/ b% O- G
想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

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