丝丝娘

# s- |2 w1 p) x1 T1 Y5 F6 c7 G4 w6 l7 [6 n6 r6 T
      $ g7 W& U: z- c  K, T/ m
      
6 x$ _3 B' u; l5 y! {. \       上首页啦！！！
7 R6 C# `4 A' @4 h5 E) _4 y9 W7 E7 U$ a, B$ Z" z: D6 F
     4 O: z: Q1 M0 z/ \
: Z7 u* X" u; G" C
' D$ z5 t, \( ?# R  O- G- D
        % [8 w- H8 O; O' e$ R0 K

2 Y" |7 `, v5 i" m7 l9 J1 [* D! m; ^5 s& N6 }
      好久没有做肉食了，
" G5 V5 F. K3 E( I- \      妈网吃版这周活动食材是莲菜，& A% [# q. x0 B" p
      今天天凉，
2 E/ S' p1 S( ^; |8 Q      就做个紫阳盆菜吧：$ C& o3 Y; d% [$ z  O7 v8 {
6 a* U, j2 J- r7 T- G" D8 C4 Z

8 M( h6 V+ R+ q: Y原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
/ t7 V+ F- c& S5 K0 C3 |/ j: \0 |0 \
3 Y/ x8 {: K2 A9 b% [! Q
- {2 y. M% H0 _/ {$ t2 e: j, V! ~; K$ K5 E3 y# o/ W
* F# X& m) k; c

2 @# }) Z9 ^1 y: j) ?- u
! r* V2 O* D8 K+ A2 A4 d: _2 G) N& N做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）+ S/ \/ d+ }; b9 M
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
* n" g, x  M& P: Z         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）( F0 L+ T; x( D# U* @
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。8 N% W8 }" L$ A! f+ g* x6 [
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
! l. a3 q( d3 v5 t* H8 ?& K! s
0 U$ W6 \8 ?: g' o5 ~
* a& b. {7 {. {) k
+ R8 ]" O/ S" v. C$ J) F3 Y* T3 T
. o8 L% d" n9 {  K4 j. w3 g4 V1 |' ^' w' p  x$ }6 p1 [& k

2 z5 a( q# _: _9 ]# @0 S( U0 O$ [7 I% U
* z; n1 r2 s7 i8 z2 m

( p( m/ K8 Z6 v1 a+ ^6 E- B      怎么样？
( Y6 M$ R! f/ k" q$ F9 b5 A1 `       美美的一大锅……
4 K9 R% \! [4 p& S$ C4 C9 P6 _3 _) N

( H+ u! P" r# [, S& R5 ?" F  _
4 `8 }, V& P5 p+ x$ f( `2 E2 W" v& z4 l3 _: R
     怎么盛出来不见莲菜呢？' F% n* M6 U* D& Y
     再加几块吧，& z! V. U) L: b6 f+ b: H) ?
     看看下面的片片，不错吧！
4 u0 w! S/ d  x3 n* O/ v  Z/ N5 n3 @5 z# R% v' @8 j( |9 a

) B& U7 {4 G" t5 P) p* h9 I4 G      再来一个炝莲菜，
0 P) C8 [- D& y7 V; k      这个做法就不写了，; X& O- p$ |: H: t
      亲们都会做的……
/ o7 n! ~+ `. R, u& c2 b: k& ^1 Y3 Y

0 p1 b& U; ^. ?2 j- @, t  n9 M. X% D# p& r4 d* M; O. T/ ?
- R7 h. A% A( B0 ~( G* x
* t# H; k3 t8 u, C
* s$ q  I4 ^. ]# ]: k, m. `
1 Y+ M7 A; U. L1 @$ R
3 q$ X" m; i2 U5 w

( k0 ~, C+ {8 {
& h. q5 E( Q5 l% W6 o5 A5 _2 F7 @- S

9 l% v! m* z  |( S0 s- U% Q5 F9 ?# j; k9 C: F0 T
9 K$ V6 e5 z$ q- F5 L- _; K
0 P: I5 d  C& g- O* G; E/ _

9 F% m# z1 ^7 V' u( B% N

18553530

! V" p) T( s% e+ t  p" F1 o/ N. H美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，' o5 A- M1 v; i7 z8 [$ L  F
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46
- }9 l! B0 M( w/ W. w# l# W楼主太厉害了！佩服

, u" P* o: a3 _5 E& i; P
谢谢。
9 {9 n: ?9 V9 \- d6 m1 e其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24
; B0 m% |: X" H6 A4 U这个蛋饺是怎么弄的

8 ^% K* S8 S, F7 Y3 [
调好肉馅儿，
: ^2 L* ^8 l# a/ ]在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18 : k; N4 k; J  \3 X
第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

4 X9 ^8 P4 W! H7 V* K
一定要试着做，% [1 `3 B2 J5 R" U
很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43
9 e( G; L+ W( m8 `" [! y" ?我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

# T! T9 C" G- w* ?试着自己动手做吧。
3 L, I& Y2 F" J: D. a0 ]+ g8 Z$ v我也不太会，; f" i6 E5 |/ R. Z  [+ s6 V, w
你看图片，
( @- G6 [# |' [" _- U+ B5 {我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28
+ U" l8 V2 [7 U上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

* B/ J" D% J7 ~: d% Y8 R9 p" `5 H
就是很好吃的。
+ o$ a4 L7 J* W! m4 D; ]$ D0 I试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09 3 l- n" f6 H7 B$ V$ |2 A  D, P, W/ D
亲，好快呀！6 L" i) [! n6 t7 w
调好肉馅儿，; _# M0 ~" j) R: R: ~
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

4 O2 p* E7 B# @; s我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52 ; V$ k& @. T& p1 g$ ~* W
丝丝娘你简直太强了

6 p" E; |& v  Z' @3 n( x
哈哈，  z* y- L: c) W% H( N
过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48
, X1 W0 _0 l1 {- |0 n! n前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

# b* A' s! y9 c+ ?7 X
自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。- V  W5 k8 s3 T$ c0 [0 R
为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56 2 _0 ~; h0 q! ]' i$ z  c  y+ `
我光看看哈，我忍》》》

2 a- [9 }( c3 O! ~
.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21
; b2 _2 {+ R2 U9 j帮顶，回头学着做一下

9 [6 B4 T! X0 ~
试着做吧，
+ I) q% I) R. u* e" @8 X简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54 : Y2 E, ?+ \8 U* m+ q, t
回复 丝丝娘 的帖子
$ t5 q1 P  c: a9 s' C
+ B6 O/ b, O8 y0 |$ T/ i+ g想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

4 b- F/ z' `8 S. h
。