丝丝娘

7 w$ d4 `1 u; g4 |1 F3 o% f& H& w) f- X9 o
      
/ V0 S) q* `3 y: I, I2 y      1 C! _; Y( V  D! ^  g9 M$ j
       上首页啦！！！
. E& [: G; P8 w1 r' t2 `. P( t3 Z1 w0 X
     5 u/ d6 G" A  k/ f/ z
1 d: C3 M2 A' J- w) G+ R' K

" G2 q* d% d- [- W2 I& ]9 O        
+ t! L, n6 b5 ~) n
* c/ P" m7 C. d0 z0 Z0 k* I& C" e3 p& ~# e
      好久没有做肉食了，' ]. J) S1 H8 g6 ]- w
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，$ A/ k. U+ e* z1 E7 U6 Z! }  T) p) y% n
      今天天凉，
8 i  N9 N+ d$ }& o" t      就做个紫阳盆菜吧：$ [3 ?! ~3 A% w8 ]0 R
6 J  r2 s1 o/ n" E- I! X

- p. |" k# J, l5 A# X! _原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
2 y( x6 R2 c# K/ i
3 P) G: D9 F. x+ h) N! K2 h; R( x% P1 b6 c: }1 C
' [( @8 f4 E% T" F; t4 O' [3 ]' }

7 `" O( ^. a* B$ i  P- N+ P, _4 r; W% M0 h* i  W0 x
: e9 W. ^; d$ q9 ?% v9 M- E
做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）
  W! G! A* @, u- X! r8 k         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。. E  V: s; D+ z+ t# i
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
! i9 O% b6 H! v0 L) }9 i5 o         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
( \$ _: Q6 w( E$ |* F, ?! E5 V2 V  S         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。* t& L1 ?1 Q+ |7 S' {

0 R. F# e' h7 B# D) R
, z6 |9 Z5 L7 q" _$ U! O  G$ N- t" H6 r
6 Y; Z4 B$ Q8 U6 H

/ D/ H1 J" w0 A* L1 K% u1 S  R, g: v% w4 y) u/ \

3 j' t9 a& {3 N4 t4 o& S! e# w! d  o9 @: o; |

) g1 B2 @+ i: v9 v4 g& }3 f: i  A4 s      怎么样？# ^7 C+ e* I7 x' e+ r/ K3 \
       美美的一大锅……
  n: ~5 X" u3 R, j9 w5 \3 O
4 k- S9 J! P4 B2 a2 T
7 z) P( }, ]* f* s- }8 U, t3 Z: x

1 e$ Y- I! o; N, ?# H( i     怎么盛出来不见莲菜呢？
# c& \& B" S" m8 y$ ^     再加几块吧，
6 c: u8 m0 g8 |2 a" q     看看下面的片片，不错吧！
% U- _1 n1 K9 ]8 s  ~3 F
# X* }+ A8 q: s0 f4 R# @
9 l5 a/ a; z7 y0 w      再来一个炝莲菜，
( _5 T  ?& w# m6 Z3 ?      这个做法就不写了，
& H5 D* S( H( d* ^, g; A% s7 T( W      亲们都会做的……1 i& m! `6 W7 _# ~* r

* p+ l' w0 F/ L' e) j; `# L  R  Q. @7 F* s) S! z

4 e. r7 J1 ]1 N; Y" Q  H& f& H3 b* `
4 S1 I5 J, L5 r4 H
6 W# R. |/ `5 }' j- ~' q% v) @5 R; U/ E4 M$ ?
- q- e6 Y- r! [* b% r8 t

& {: A2 l% H2 S. {  p% ?5 I$ p! ~; R9 w- Q& x$ b

3 t/ N4 a5 g' H1 c# @
  `6 E6 p# B1 P8 O
4 b+ p/ A3 ?; v9 a0 x8 t2 C& l) T
/ v( {8 P- Q9 [' |  v5 j. |
) a9 o, E7 N6 |- P7 u+ p( P  I4 t6 @' g3 M' ]

/ Z1 f% q3 A+ R8 w4 Y. l, I1 C

18553530

/ @' n. Z( @5 o" s
美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，4 e( \; u' K+ t! p5 }7 I3 ^3 @
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46 ; h. N; c, J( F; z. J
楼主太厉害了！佩服

, b6 I" m) b3 e% O$ ^/ \谢谢。
" |" }. w0 j% a8 u$ e* C9 z其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24 : Y7 Y# w8 U* ~! m) g
这个蛋饺是怎么弄的

, S/ G" C% x! ?: [7 {$ N
调好肉馅儿，, U0 p% S1 }  U  u1 U
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18 6 ]: P* K' K: c1 {0 B+ l
第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

5 w: _  e& _9 S2 I( z1 L
一定要试着做，
. _& r! l- P0 f) q3 L3 I很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43
. Q1 _4 u1 \' ~" W" S, A; F; P: X我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

7 S; o! j& r* R! v# d
试着自己动手做吧。
; J: K, r% y6 X  Z1 L我也不太会，
) e5 q6 g$ S1 w. C2 @& Y2 s你看图片，
0 n* ~. w4 H# O) A2 t" ]2 C. q我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28 ! }& T2 c7 p' Z/ |0 L" b
上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

$ J+ X# e- P9 b  x就是很好吃的。
6 m$ L# I2 f4 T0 y6 Y2 v+ Q% k0 E试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09
  u: v" {" g/ H. t亲，好快呀！
5 C( x9 I4 p" n8 N) m0 j调好肉馅儿，
7 D! U& s" {8 G: @  I( i在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

( L( x; n9 w: o5 p
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52
1 w5 }: A% V6 `( R' g" I' l1 a5 B丝丝娘你简直太强了

9 m6 U! k3 M% M& m$ w9 n$ U  J! O) n哈哈，
. l8 x& @" O& c2 s) N过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48 6 ^: |- X# S, R. W( a
前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

5 l' L/ ]. t; p  d. _4 {
自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。. L& m% C* @5 V. R* Z' Z& a
为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56 # A% o( D" Z) _% x7 [4 A" N
我光看看哈，我忍》》》

! w# Q9 c6 f0 t0 y3 t2 F3 m
.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21 $ x2 B/ c: Q% y% X1 Z! n" s
帮顶，回头学着做一下

! z# ^9 W4 X0 f! k试着做吧，' x* m3 N8 Y! `& X$ Q# @7 v
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54
! I5 Q" p, d; @/ |回复 丝丝娘 的帖子
# ^# \( r) f7 f: Z" [- c
- Y9 ^0 C7 b+ @3 d7 p想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

0 V* a  K1 ^- G6 ^; a' `
。