lpchina

5 U: J' O* ~5 Z3 H4 Q0 W+ w7 w; f) ?% V" l" y3 h/ Y
笋是之前晒的干笋，提前泡好。

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子
& P3 d, ^( m$ V' k! h
- D, W2 {& [/ g" K7 e是的，很美味！！！

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子, a! q) F  q0 C$ I0 F
+ H; ]+ _- e1 @, n6 A
是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

筱笑翛

地方特色啊

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子
" O& Z  o( E" v0 Y
& v- A) J; u8 \/ w  R4 J其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子
. k* S8 E8 Y( K) @
3 u* ?! x2 s* X* d8 B! F5 a1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；8 i! u" O' s& S2 g
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；9 H; ~  x2 O; |+ z% q
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
. q4 l! D$ V4 T+ ]5 [" g4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；% G% b% c1 T/ _# e
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
0 a7 L9 ~! |0 E; E' }6 d7 t+ ^6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
, ~  L0 b* x+ N9 R* s' g7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

蓬絮|

8 M5 Q7 l8 }0 U5 }$ s& x, l; J

3 Q0 h3 q; Z/ F: h7 J晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿