lpchina

9 P% j. B0 S) c6 G  k
- R6 C4 w4 M; _2 M
笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

5 a2 D4 z$ I) f* `0 [
$ a, |: r( q6 c( a& l& n4 @晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子  o+ B) c# e: T+ @  ]/ f6 a/ Z
/ a# I1 n! z2 N0 m# S6 j4 d
1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
" z8 J" T0 i, n. H, M, R2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
$ p4 H$ F: O2 a% m' Q: D+ U3 n  {, H& D3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；0 U# z; s7 F% u: z4 F. M2 l
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；' g- I# d7 f1 O: J% M3 Q* I8 u
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
. x  _) L2 P( L9 d# Q: `6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；+ s: t( q% [) D. t" i# x
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子( s' C) e% r8 v& a; c
7 ~% K! V8 e) I/ `8 U* X6 y1 t6 I) _
其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子
* S0 S9 C; V4 ]) P5 {
$ }2 q: B! N; U' b: D' l是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子
( i; ~4 M5 r, }7 \$ a; K8 k1 _1 i0 k; X
是的，很美味！！！