lpchina

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% u* r  {. ]* _- p" L" `, q1 v) R笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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" }6 Y( ]0 N# P4 H. v3 n3 _晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

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1 U  X) A4 t6 F- N: P! ^1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；: f! {4 G! o/ F4 d% j4 |
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；" c4 W$ l& }9 x: S0 M9 s
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；) b# v( f" R5 C  y
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；$ c; ^$ Y/ Y- f9 h- \% Z  C
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
( \9 {$ t' P3 R% b, j6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；2 H  o# H0 Y6 `5 E* B
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

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9 H: `5 h* L+ v: c5 a其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

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# C/ J( F) N2 t0 A是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子/ Y$ U6 Z' t# M& C, n

4 `& z9 O$ i+ n) w是的，很美味！！！