lpchina

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$ a4 ^( F# o8 ^笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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( f. d" n$ u* d  R; X  `晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

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; m) g& f7 a; ]0 J+ F1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
9 Q* L+ H( ]5 D2 Z2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；% C9 b8 r5 ^4 T9 U+ C' z* t
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
, q2 q) H9 a& M  U! O, T+ W3 A4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
( O. v. G  S3 L* E; ]5 A5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；" n* O$ y% I; `, ]
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；7 }5 M+ b2 o4 }1 V! c$ {3 Y/ ?
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子) X+ g/ x: @1 u, t$ T7 f# g

$ Q/ p, H1 w' F! e" q# U其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

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  _6 v- y1 ?/ @5 Q. M! s* Y: _, X, j; @+ h# k: i: t4 k5 @
是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

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: K+ T5 _- o; i0 e. t+ [) N  F1 {; W" U3 l. i9 b5 M# E
是的，很美味！！！