lpchina

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: U4 a; D2 t( B1 Z9 g笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子0 }. z( X; l+ R6 H

6 c; L$ @) M& a/ J0 [9 w1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；8 [7 c+ U  K) y2 t
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
/ z& Y# F. ]+ Z9 O2 ^  o3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；* J' u/ @3 W" Y
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；: ^& B' Y0 o( B1 C7 I9 Q! }
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
) q( Q" t- c2 j1 d8 i2 k- L! D6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；; c0 @4 J5 d' A; y4 z  C, R6 v7 s
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

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8 h2 L; L- }, P4 v1 i8 i其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子2 z4 \, F  v2 u; v8 B* O: k) X* H6 L

; w7 b" A% v2 N- U1 ?是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子
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+ m) A# @8 E+ a7 I( E是的，很美味！！！