lpchina

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% N! f4 f+ L2 \1 v" {1 Y笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子) @: Q2 H5 I9 c) z- \: `

) T0 f* K7 |7 O+ c/ Y5 ~; }2 L. P1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
3 z, z" h9 a) f5 M8 ^2 t# \8 Q2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；2 J5 u( e8 q( k' C3 f
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；+ A% F8 {, H) J8 u
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；; j$ k$ @/ U5 b
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；9 e' g9 p0 q- ?- `
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
( V1 _4 N0 F- d0 x7 o  N3 O7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子# F$ W. n! }/ s" G2 P, j

: V" b/ i0 x% _  ]" E' U! J6 ^% u其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子" N4 m6 v$ Z* o# U* Q

$ F* d7 W- ^; _2 g是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

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# K6 F2 A  l5 H+ `# [* }6 F# c是的，很美味！！！