lpchina

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) D% D4 ]% T" h# C7 C: [7 p  H笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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6 ]4 D  u8 N. C% e7 B. F* `晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

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( Y' t- ]& p0 w2 Y  j" |5 E- E+ V+ u, G3 a& i2 S- \8 @! E7 m! N9 l. c
1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
/ i3 ~) {0 J2 q8 k% C+ v1 ^+ L2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
# Z: U! D! J0 V9 n. r8 \3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
4 A* V# R0 p/ M# t0 B0 j  p4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；: d" }3 {  J% t
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；) O6 J% `& G/ t2 f7 @, E
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；: v" m- v; |, p& v+ g$ d- T+ J2 }/ h
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子4 q* v6 U6 H9 x7 O

8 r8 ?  \  Y# G) Y' a* e3 `其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

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8 w+ L! u. r* C1 V8 s" `是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子% S6 O4 }& `+ k% P) F9 `
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是的，很美味！！！