lpchina

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0 \4 j5 i6 R: f2 L笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

4 O! n3 P+ S$ d' h+ ?

- |$ I& @6 f5 R8 p( M4 I' C晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

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3 E1 r+ }/ i. Q0 |/ m4 z4 j, t1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
3 o$ Y8 D" c9 o6 W5 f2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
3 n* S2 y+ u7 I3 {; s3 z: s7 V: |3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
# I+ C1 P3 I- v7 F4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
: Q# a- T; s( D  L) o5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；( v8 Z$ {. \/ ]9 W! K% d
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
% ]' G3 \. O# ~, o7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

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4 @) ~$ U  Q% T! R其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

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  E! Y6 |' q( g, L
5 B% G) F3 L( O7 G; N: n. T是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

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0 o; y- j' B# S# o
是的，很美味！！！