lpchina

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笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

+ Q. l& Z4 n1 u. ?: h' A
" a1 n5 P/ P( ]  i5 i6 \晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

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1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
0 }4 b5 U* ]( T; [, s$ p0 e4 b2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；) V, N/ ], k, \1 N" u. T' Z! h
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；( M& H, s* ~9 o" |
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；+ q7 \' o. o0 w+ w5 G
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；! C+ {/ B7 o+ H3 a6 J7 i/ z; E  w
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；' `: F9 o0 x9 w# C  b0 r
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子# ?9 w4 Q' A' o0 }2 k. q! Z: h7 i
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其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子6 E& S. o# Z2 m; o

: K4 `8 ^( `" _, t是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

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4 m5 \: v/ O$ F, E是的，很美味！！！