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发表于 2012-8-29 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 忘忧草@xa 于 2012-8-29 17:46 编辑 7 ~8 c0 j6 K4 h& o- d, u6 [4 X

1 _8 g4 ^% e1 c' P  T! @   完美戚风蛋糕 . w& B0 ?5 P. c* y. ?9 V* ]6 v
   最近的火箭蛋实在涨的怕怕啊 工资却跟不上物价上涨的节奏 可是在怎么涨还得吃 经过验证 只用两个鸡蛋也可以做出完美的戚风蛋糕
2 g. E+ C3 ^, K# U/ a
; j5 y/ f$ C! k9 R$ J8 a- D2 }配料:低粉55克   糖15克(放入蛋黄)40克(放入蛋白)   鸡蛋2个 2 }! X" }/ F2 _9 o8 b* |
     牛奶30克   色拉油30克   醋 3-4滴    盐   一点点即可
5 C, x$ ]8 G& Q. T% z
4 e1 z$ H- I* {2 P$ J( c1 o做法:蛋黄蛋青分离
5 x3 K0 Y6 m( ^, b. }0 f1 c1、蛋黄加入糖15克拌匀,在依次加入牛奶30克,色拉油30克,低粉55克搅拌均匀。6 C! R8 m- n! _% b0 M
2、蛋青加入白醋3到4滴,盐一点,再分三次加入糖40克,打成干性发泡(打蛋器从底拉起约一寸成小三角)。
  A4 H, o  }7 D* ~( |6 ^9 B  \3、再将1和2轻轻的混合好(自上而下)。0 F& P2 o8 Z, y$ |: t
4、放入烤箱150度倒数第二层,30分钟后从烤箱中取出来。
, l) I& J' ?. V1 y% v* j5、冷却后脱模就OK拉。! c- p9 C) ?: E+ Z+ H
* H! H( S, K/ a! c$ q/ a& r, B

4 G' ]" q- N7 q" l/ P. {      / H  A" d6 M+ p) `' J7 g+ \0 i: c
) M8 P* D8 T( ]5 S; c) m$ C

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啊,,,,流口水!!!等我有了大房子,一定搞个五星级厨房!

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看着真不错呢

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本帖最后由 lijinni7557 于 2012-9-4 16:32 编辑 # _- W, V% A& {3 ^! y7 |: P: ~
5 T5 \2 [( }- Y; \" H
我今天做的海绵蛋糕也成功了!看的是飞雪无霜的美食博客!有详细的视频,把东西端到电脑跟前去,跟着做!

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因为我家烤箱小,这个我常做,大约6寸两个鸡蛋
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羡慕,我买烤箱有段时间了还没做出来呢
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戚风蛋糕很好吃的!

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牛叉的人啊始终是牛叉的,对我这种厨房白痴来说,可望不可及啊

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很好,收藏了,周末给宝宝试着做做
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喜欢戚风,就是刚开始的时候总是裂开: e+ M7 N* ?/ |; C' G1 k/ }
现在总算好一些了。

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紫明妈妈 发表于 2012-8-29 17:10 , |9 X% J5 q0 ]  R1 @
我连4个鸡蛋的做法也不懂,求赐教。
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亲,过程写下来了,图片因为做好后拍了一张,所以中间过程图片没有。

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萱果果妈 发表于 2012-8-29 15:44 , {% s0 {( z0 d& o: c* [
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. G# i! D* @9 X: f  T& S7 D求过程
) `+ J+ h+ k4 O1 {& `6 b  f* _. u
亲,过程写下来了,图片因为做好后拍了一张,所以中间过程没有。

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