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麻辣小田螺:
4 r. \, t) u/ J7 u" J. O1、从市场买来的田螺往往很不干净(好多次的经验哈),一定要闻一闻,要买没有什么臭味的,然后回家吧滴一点香油,让它把淤泥赃物给吐出来,然后把它的屁股给剪掉啊!吐泥要吐1~2个小时。% q( r9 _9 J$ T* |6 o6 T; q* ]
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' L! B9 Q, N3 Q& L4 K3 r& z8 @' x( {2、放少许油,把花椒、干红辣椒、蒜、姜、葱放到油锅里呛锅,翻几次,闻到香味,就可以把田螺放进去了,不停的翻炒。
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/ U4 s6 ], R: B- u- N: s, j& w: g4 }' ?2 }
3、在加点酱油,盐等佐料,就成啦!这步随意啦!( Y9 `4 K: W4 H0 Z/ L/ P
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