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麻辣小田螺:+ m8 Q; o$ V1 j1 N2 h
1、从市场买来的田螺往往很不干净(好多次的经验哈),一定要闻一闻,要买没有什么臭味的,然后回家吧滴一点香油,让它把淤泥赃物给吐出来,然后把它的屁股给剪掉啊!吐泥要吐1~2个小时。. M5 P4 X$ f% S6 Y6 [9 a
6 C8 S' r! s7 t: Z% A
# A Q8 f/ V: t2、放少许油,把花椒、干红辣椒、蒜、姜、葱放到油锅里呛锅,翻几次,闻到香味,就可以把田螺放进去了,不停的翻炒。; h+ T6 n# f6 O; t
9 N/ |! ^* T% }( H4 P, J4 y
2 f: q0 q3 U- U( B6 Q8 A
3、在加点酱油,盐等佐料,就成啦!这步随意啦!
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