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麻辣小田螺:" g* t4 H2 [2 `2 T5 X( O
1、从市场买来的田螺往往很不干净(好多次的经验哈),一定要闻一闻,要买没有什么臭味的,然后回家吧滴一点香油,让它把淤泥赃物给吐出来,然后把它的屁股给剪掉啊!吐泥要吐1~2个小时。
W* X) [+ _- _$ }% D5 ?5 n$ a) O3 C3 q' \4 X9 T
6 k5 s1 W4 }2 ]% l% l5 Y2、放少许油,把花椒、干红辣椒、蒜、姜、葱放到油锅里呛锅,翻几次,闻到香味,就可以把田螺放进去了,不停的翻炒。. H- D# I3 B6 D# U8 N5 Y
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3、在加点酱油,盐等佐料,就成啦!这步随意啦!7 V2 V$ v1 F, {$ E- a1 Y# P- y
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