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麻辣小田螺:# A/ d* q9 C8 G. t( u6 I8 ^
1、从市场买来的田螺往往很不干净(好多次的经验哈),一定要闻一闻,要买没有什么臭味的,然后回家吧滴一点香油,让它把淤泥赃物给吐出来,然后把它的屁股给剪掉啊!吐泥要吐1~2个小时。4 n% ?6 ] ^8 m' l& Q
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2、放少许油,把花椒、干红辣椒、蒜、姜、葱放到油锅里呛锅,翻几次,闻到香味,就可以把田螺放进去了,不停的翻炒。5 o# I7 ~: g/ |2 \; O) H2 j0 F+ u* I
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3、在加点酱油,盐等佐料,就成啦!这步随意啦!; [6 K% k" ^, S. [+ }" y
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