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麻辣小田螺:8 x0 [/ _9 }9 D6 s' x4 R: S
1、从市场买来的田螺往往很不干净(好多次的经验哈),一定要闻一闻,要买没有什么臭味的,然后回家吧滴一点香油,让它把淤泥赃物给吐出来,然后把它的屁股给剪掉啊!吐泥要吐1~2个小时。1 l2 G& v. c* p( {3 T
& J8 t! p; d: w- ]& X2 \" R7 s+ [1 E( ?
2 e9 }/ z8 P; N# r. e) v2 G2、放少许油,把花椒、干红辣椒、蒜、姜、葱放到油锅里呛锅,翻几次,闻到香味,就可以把田螺放进去了,不停的翻炒。
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7 I0 a8 N" R& o: ` u7 A1 a
6 U) @: ?: X/ G- Q9 H3、在加点酱油,盐等佐料,就成啦!这步随意啦!
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