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发表于 2012-9-3 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 麦子and谷子 于 2012-9-3 18:53 编辑
, Y, V# E6 |2 P7 G9 P0 `' i# R4 q
+ X: G' D3 x; K; L: R徐州女嫁到西安来,受邀分享做饭的事,挺好的。第一道,油烫鸭炖豆腐6 B8 u  W7 o1 E$ w$ S( B, h" Q5 m

; d- d- [, l+ T8 Y( T1、葱姜蒜备齐,蒜多点好吃# z3 s8 @* a6 s+ z" j
2、油热了煸葱姜蒜先,炒出香味下鸭子,稍微炒几下7 v, Q7 K! Q9 z$ \4 F
3、加水适量,下豆腐
9 c" Z* J( T  [. V- d, x# O9 ~$ o4、加辣油,醋,糖,八角,花椒,今天还加了一点蚝油,提鲜~
' W; D4 @3 ^$ v( Q9 b5、大火炖开2分钟后转小火炖10分钟
% I: i6 a  O$ {; i, x  h6、加盐和鸡精出锅啦~
3 M: w! f2 f2 j. A5 J! z' a9 y3 M' H  {6 ^( o6 ?# }" x

9 ~$ r  w  w; i1 W炖的太烂,要用老豆腐" ^7 l+ m* a1 \: N
0 S; v: x2 G3 T  [
) C4 d; o& [" \% Y( \: J5 T
油汪汪的
6 C: ]* G# R& j& J5 o! [4 q" z
# ^  w" d) Y6 A9 |1 y0 o% A7 r! q$ V* q8 C6 m: b

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颖澜澜 + 40 + 35 很有新意的做法哦,欢迎多来分享.

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我是萧县的,离徐州超近

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俺也是徐州的,好想吃油烫鸭,
希希妈

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油鸭汤看着太帮了

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Medal No.11

徐州哪里啊

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从哪整的油烫鸭 钟记还是胡记的

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秋天吃鸭子补还是吃鹅补?

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外地的媳妇?又会做饭?咱老陕的爷们幸福太太
和妈

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Medal No.11

离我家很近,不过菜好像不一样。

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第一道鸭子豆腐看着很好吃

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第二道,蒜薹炒鱿鱼~
3 Y, V' l, R8 S  ]1) 将鱿鱼洗净,切成约宽的长条 . k, p, I8 w: Q! ]3 U/ ]# U! @2 l
2)将青椒、蒜薹切成条,木耳泡好备用
6 ]' r, ~- w5 w# J" w* F3)烧开一锅水,放入鱿鱼焯一下,颜色变白马上捞出来
4 m* E" k: c- m+ C1 X: d4)放油,烧至八成热放入姜丝和蒜,炒出香味后放入青椒,煸一下# r! m" ?0 X9 Z  D1 u$ Y
5)再放入木耳和蒜薹,因为蒜薹不出水,所以可以把泡木耳的水放点进去
  e' {" G& Z  n3 a: g9 T6)加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟,再放入焯好水的鱿鱼条
; e6 p; ]+ D' p9 ]! c7 }7)略翻炒几下,加盐和鸡精起锅
+ p9 d+ l; j, j! P7 q; s
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油烫鸭炖豆腐,蒜薹炒鱿鱼。以食会友,有徐州来到西安的表亲吗? ...
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