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清香罗勒,夏日美味 . U' {+ N# a: U4 s/ [
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清香罗勒,夏日美味 . i# W, y9 n9 ^1 c" H2 L/ Q( m) S: e1 A
1。以下菜菜每种成本不超过10元(罗勒油除外)
/ w3 \0 c2 R+ m% K' j2。我是懒人,所以每种菜菜的操作时间短,省时省事,操作简单,谁都能做 * Q( e9 r7 t, r. h3 I2 Y
3。我没修过图,就是上桌时的颜色(所以可靠),而且好吃(这个最重要) 5 s9 z7 x- M" P+ k0 C
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1。罗勒炒蛋
6 n5 }0 F9 J8 T3 v3 F做法:1个鸡蛋加1勺水,少少盐,搅匀出泡泡;油不要太热,鸡蛋下锅略炒,加少许罗勒,稍翻出锅,这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃,是振奋精神的早餐。
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0 X2 t5 R( q! u9 R; D9 d) Z罗勒炒蛋.jpg 7 V. i8 F- s: }: Y# k2 h
图片描述: 罗勒炒蛋 1 R) j* c: y- F, L9 w/ Z w
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2。罗勒冰环(为了好玩做的装饰)
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做法:新鲜罗勒洗净,放容器里,容器中间放一个小酒杯,容器里放凉开水(为了把罗勒冻住),小酒杯里也放半杯水(为了不让杯子浮起来),放冰箱冷冻,成形后拿出用室温解冻,在小酒杯里倒热水,将它脱模,就成了罗勒冰环(用这个方法可以做出各种形状的容器,在里面加樱桃会更漂亮)。照片里我是在冰环里放黑橄榄,搭配海木耳鸡蛋面饼,又是一顿鲜美的早餐。冰会化,所以要么快吃要么在里面放冰点:( ' L8 i" {, U* c. L* N* c
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3。罗勒煎鸡蛋面包
) m5 A- k8 Z( S9 |; _9 a( C小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀,直接裹在面包上(讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋),下锅煎一下就吃。我没放盐,鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。
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4。清凉意面
. r0 M! J( b) q9 M# y# T2 Y做法:调味汁:一个西红柿(我用了一个,但是不够,因为我喜欢西红柿)放微波炉转1分钟,去掉皮和蒂,随意捣几下,切小半个洋葱丝放入,加2勺橄榄油,盐,少少胡椒粉,牛至粉(可省),不要加水,西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水,倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀,解腻爽口。 7 m( s6 x' [- A0 z3 G+ @
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清凉调味汁.jpg
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5 Z* F6 I* \! n5。三文鱼调味饭 ( i5 e& h$ p7 m8 d2 W" D) Q# ]- @
做法:三文鱼300克(两人份,因为不是生吃就不用那么讲究,所以我买的是三文鱼皮,其实就是带皮的三文鱼肉,只有一点点皮,一撕就掉,300克是7元钱),加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地(可省)、1枝迷迭香(可省),煮7、8分钟,捞出去刺,捣成小块(鱼汤不要倒)。
; o+ q2 h; R/ N8 x锅里放1勺橄榄油(普通油也成),炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱,加1勺白兰地(或葡萄酒或省),炒香后倒入1或1杯半生米(我没洗直接倒的),让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤,1份牛骨汤料包(这个最好不要省,鸡汤包也行吧应该,但是我不喜欢鸡精味,所以没试过);再次收汁后,再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐(慎放,因为牛骨汤包较咸);又收汁啦,把剩下鱼汤都倒入,不够就加水,盖锅盖用小火焖熟米饭,千万不要糊,也别太粘。
6 O/ c4 U5 M3 B2 G% B; F/ ]+ _# k把三文鱼拌入米饭,加一把罗勒碎拌匀。 3 P3 f+ [4 J1 H7 J O) f$ Z# C: x$ \
建议: & {! Z* P# k' O1 r( C! u! p9 Z* u
1。超市里有台湾青柠卖,2元1个,价钱还可以,好奇就买了,挤一点在米饭上,味道呱呱叫,冲淡了鱼的腴肥。 . G+ k2 A8 o, y3 k+ Q, g
2。米饭下面衬生菜,吃到一半时,用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃,十分鲜美解馋啊。。。
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5 E7 l3 i/ j7 j' P# l6。什锦沙拉
% S9 K" Q% E; u p* h做法:调味汁:2勺橄榄油,2勺罗勒碎,2勺柠檬汁,2瓣大蒜碎,少许西芹碎,盐,黑胡椒,所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀(用手不容易调匀)。 ' k! O2 a) G* `$ E- S2 f: B! A
半个豆腐切块略煮(可用奶酪代替),一个西红柿切块,大半个胡萝卜刨成长条略煮,少许黑橄榄,一把甜豆略煮,几个猪肚菇略煮。 9 h8 c6 H' @# V
把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。
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7。罗勒橄榄油
; K( {* ], h: O& f做法:罗勒6、7根,洗净后用热水稍烫一下,略软后捞出用纸巾吸去水分,用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发,放入干净的瓶中,倒入橄榄油(我用的是200ml的瓶子),密封避光2周后使用,据说可以常温避光保存3个月。
/ g* K) r7 R2 p# d5 k5 ?; T5 x9 ^我放冰箱里了,橄榄油在低温会有少许沉淀,不要紧,一到室温就正常。第5天,我尝了尝,已经能明显尝到罗勒味。
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