宝贝小猪xa

$ T/ \: z8 Y; N6 @# G* U

1 l" j6 V( L4 C5 }3 Y, J# N

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉味道非常好  我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油  做出来真的跟饭店一个味道。

! ?8 ~& Q7 U) O  \材料：包菜  耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
: [: R" A' W7 K3 f- f

步骤：

1.准备包菜一个 撕成片 洗干净

( w' U8 N$ {& T

6 w  o/ q5 m/ H2 e& L1 A' c$ t

+ X7 |$ Y- i' j1 g4 M% K0 ]1 |8 I; e" B3 Y4 A

2.海米提前用开水泡一下

: ^: N7 ~( B! s: p- `$ ]$ E

0 Y# H! E" Q8 U

3.准备开炒

. e1 T( ?. [3 X# n* v

& f# v: c4 X4 \0 j3 J3 K

4.先倒油 放蒜 干红辣椒

- I0 G( a9 _5 a, x& I

! B* ^1 x5 u' B5 t

5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米

) e) _* n' Q# j# S1 ^$ y

- h3 n4 ^1 B! r- \. x3 j  ~

6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 % @8 e# Z1 M- s

$ [3 O  _- K- G; u3 D* \+ m7 y. B

* @  ]. y; e) N5 g

7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅

  p* r  s6 _0 b, |; G* Q

. x( w9 A+ o( y! k& c- M

8.装盘

( ~: s% L  r+ F. g: ], x

. M1 r/ x) Y% m. V+ X

甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？

+ h" s: `. v; Z

yini_gao

呵呵，不错

qqian

7 j7 J; ~8 F. H9 s% @+ r# V2 `+ h5 J( g( S+ m* n) p" J/ q
耗油加蒸鱼豉油，这个早就知道了，某次看电视做菜的节目上教过
8 T  _4 X' x1 e# }( e, t我家的蒸鱼豉油就是专为做这个买的。
" ?- q0 j( ~$ X& g这道菜我也喜欢吃。。' q7 {% v/ w, N7 B' \8 v

谢天天妈

谢谢分享，怪不得上次炒的不好吃，我还放醋和糖了。看来只放两种调料。

饽饽-111

我还没用过蚝油炒过菜，看来也要试试哦

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始7 E" E' I0 B0 Q! ]3 A0 r5 P6 c2 b9 I
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

chengji

什么时候试试。

歪歪ylp

不用放盐和五香粉吗？

路博文

学习了

筱笑翛

学习，我娃爱吃包菜

颖澜澜

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

我平常炒素菜的时候也有放蚝油，就是没有放过蒸鱼豉油，这下学到秘诀了

宝贝小猪xa

回复 蓉蓉妈020630 的帖子: G$ X. L, X" L- Y

1 s' V- q! t) E好啊

宝贝小猪xa

回复 叶子轩妈妈 的帖子
$ c/ P, e. j5 V
) X+ r& D8 h6 }; u( G+ c4 G是吧，这个需要注意了

蓉蓉妈020630

回家试试

叶子轩妈妈

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

蚝油是必须的，放了蚝油就不要放鸡精了，蚝油里面含有味精的。