宝贝小猪xa

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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉味道非常好  我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油  做出来真的跟饭店一个味道。

+ B. [2 u! T- `/ d% [1 V材料：包菜  耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
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步骤：

1.准备包菜一个 撕成片 洗干净

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2.海米提前用开水泡一下

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3.准备开炒

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4.先倒油 放蒜 干红辣椒

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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米

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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅

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8.装盘

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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？

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yini_gao

呵呵，不错

qqian

* H4 b" n* M  I! B. P- C

1 P: l9 n) p' D! T0 Y. L4 J耗油加蒸鱼豉油，这个早就知道了，某次看电视做菜的节目上教过$ _3 L0 Y* i, R) j1 j
我家的蒸鱼豉油就是专为做这个买的。
2 f" Q2 ~7 `. n8 M. l' S这道菜我也喜欢吃。。
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谢天天妈

谢谢分享，怪不得上次炒的不好吃，我还放醋和糖了。看来只放两种调料。

饽饽-111

我还没用过蚝油炒过菜，看来也要试试哦

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
/ X( f' L6 H4 |' N$ ]% @http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

chengji

什么时候试试。

歪歪ylp

不用放盐和五香粉吗？

路博文

学习了

筱笑翛

学习，我娃爱吃包菜

颖澜澜

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

我平常炒素菜的时候也有放蚝油，就是没有放过蒸鱼豉油，这下学到秘诀了

宝贝小猪xa

回复 蓉蓉妈020630 的帖子
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好啊

宝贝小猪xa

回复 叶子轩妈妈 的帖子
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9 N9 p- a  w; s是吧，这个需要注意了

蓉蓉妈020630

回家试试

叶子轩妈妈

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

蚝油是必须的，放了蚝油就不要放鸡精了，蚝油里面含有味精的。