本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 * o2 c* x$ Z4 Y5 x' i
* |& B% v R& R. F( m这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
$ l8 _+ u9 ]" m9 K) O9 m- R材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
" ]3 J" @+ [& l. {步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 l" k$ [7 P( T$ m- c8 v
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2.海米提前用开水泡一下 8 l- Q) O9 P: t7 o8 T- F1 l( ~# g# D' W
& { p3 J$ z3 C4 Y! @7 R! ^* _% E' q3.准备开炒
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒 6 b7 G6 e/ ?. i. Z( {
- s* Y6 |' ^+ {5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 ) M5 U. r) g* \; i8 N
2 v/ I) f% {( @) \: `6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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0 [: f4 k0 \% e, V: H( U7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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8.装盘
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3 v4 I2 ~" w' _6 Z% b$ q, ]: u甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 3 P ^6 n, C! K$ Y+ f1 d$ ~
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发表于 2012-9-6 12:17
