宝贝小猪xa

9 B2 g/ L7 M' k) f$ d+ f# ]

8 b$ ^+ `4 S6 k% x0 @) s/ u3 e

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉味道非常好  我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油  做出来真的跟饭店一个味道。

) r3 F0 W2 u- m" A+ y3 k! m* ]) I9 B材料：包菜  耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
/ V5 S, X, o! n4 R" J

步骤：

1.准备包菜一个 撕成片 洗干净

4 V7 o2 n9 q# I$ c3 q& R

: {3 n+ `. Z3 Q( A

7 u/ p* a/ I6 _% b
* g7 m* ?. L+ s' g

2.海米提前用开水泡一下

9 g; u  M0 z. Q  c2 h0 M3 Z: F: W

+ Q& s, o: E; {! N# Y5 S

3.准备开炒

0 a% J7 d7 C+ O  b0 v) B

; d! L; Y; ~4 C& B* p. U

4.先倒油 放蒜 干红辣椒

( r1 b2 v; J; n* {& J9 H

3 s2 @! r- |) [  b

5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米

% m1 q; z: P6 N+ l  }4 X

; a& }# `2 y. _0 j  J

6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 ( E8 s) l6 p9 }* S+ i

8 P9 z) l2 i* K# D5 x. d- y

0 n% Y8 |" R* A

7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅

3 A, h9 u& G# Z

1 c2 m8 Y% ]! U" h; p

8.装盘

  [  r% H! p  n& Q! u+ o

+ D# N9 M5 z+ x" b, ]6 i0 b

甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？

3 V  w: N) [1 L# o, J# y

yini_gao

呵呵，不错

qqian

) U3 Y, z, J5 ~$ |* e5 X3 Y
# G% H9 m% \, D/ T7 z0 e
耗油加蒸鱼豉油，这个早就知道了，某次看电视做菜的节目上教过
8 D% m* u0 o6 O1 t1 d我家的蒸鱼豉油就是专为做这个买的。0 T" ?2 ^2 l4 B
这道菜我也喜欢吃。。) v) S' W* z5 K" M9 ~* |& ~6 y% n2 m

谢天天妈

谢谢分享，怪不得上次炒的不好吃，我还放醋和糖了。看来只放两种调料。

饽饽-111

我还没用过蚝油炒过菜，看来也要试试哦

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始2 ^7 R+ c4 W% J7 r! o
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

chengji

什么时候试试。

歪歪ylp

不用放盐和五香粉吗？

路博文

学习了

筱笑翛

学习，我娃爱吃包菜

颖澜澜

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

我平常炒素菜的时候也有放蚝油，就是没有放过蒸鱼豉油，这下学到秘诀了

宝贝小猪xa

回复 蓉蓉妈020630 的帖子
9 M; q( j9 J* g2 A. S5 a" }) V$ h! T  T! M$ H
好啊

宝贝小猪xa

回复 叶子轩妈妈 的帖子
. l, k/ }$ b6 x: K3 A9 N3 N8 M5 T6 D4 }
是吧，这个需要注意了

蓉蓉妈020630

回家试试

叶子轩妈妈

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

蚝油是必须的，放了蚝油就不要放鸡精了，蚝油里面含有味精的。