本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 % `3 s3 M* `6 o3 z- A& l. y7 p
3 k6 l! ], \& Z' C* S6 M这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 # s: v8 i" @: _1 V6 ^# n, p2 \
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等0 `) b# N: h8 L4 F9 k p+ h6 V7 H
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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5 [- \: Y- k) k0 f8 }( B, ?2.海米提前用开水泡一下
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3 T$ i, g1 @. B) U, r3.准备开炒 4 Y9 K) n- s" g" o" Y
9 A: B' J0 n) C: I4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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2 Y8 R: P' L+ G8 H3 e8 E2 D7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 ! M3 ?& L% m. s: `. f# L0 }6 x" D
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8.装盘
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- C0 d$ w( y5 m甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 0 q% p+ T; Y" [- n' p# K- Q
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发表于 2012-9-6 12:17
