宝贝小猪xa

& V, L, {' W* N5 V* ]4 n; h' X

5 E  _* D  X% s; f

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉味道非常好  我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油  做出来真的跟饭店一个味道。

/ i7 b) [' {! z7 H$ M% G/ e
材料：包菜  耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等3 ?" H2 x% _! r% W

步骤：

1.准备包菜一个 撕成片 洗干净

" |# O0 S- e6 C) D% _  A) |9 Q0 w

9 S4 Q7 q2 a5 [; @

" L& O7 J+ n; E
* ?! t# W" O4 X2 H  `

2.海米提前用开水泡一下

% o! [) C$ ~4 Q- [, |: d

5 W! y% e- p7 H" Q* d

3.准备开炒

* H9 X1 r! I) [( j) t2 X' w

# P+ b, I# m! i" S1 J' l, }( P

4.先倒油 放蒜 干红辣椒

, h% _) z  V1 {) c3 M0 \3 e4 N

' q( w8 t1 z/ m! x

5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米

; U6 }& r" r7 W9 P9 o) p

- O9 I- \3 H: p& _+ i

6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
% N, ?5 A4 L, h$ L# e

; k5 R6 Q  v) o

: G3 ]3 S  A' T" f: x2 {

7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅

5 f! S  @$ z1 G/ a# g

; B1 t4 [) _( X$ U5 @

8.装盘

  P5 w1 j/ l. x* u! l

5 F8 e1 U( I9 C# U; U6 }7 s6 o! ]

甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？

' g' ^8 }  C+ l! k: |! |2 U; P1 ^

yini_gao

呵呵，不错

qqian

9 s& g/ V  G3 c* m$ K4 a  B$ O" U6 Y- q1 m% \7 y$ T
耗油加蒸鱼豉油，这个早就知道了，某次看电视做菜的节目上教过, |$ y8 N8 N6 q7 `4 p, e6 P
我家的蒸鱼豉油就是专为做这个买的。
3 G' ~  m5 g0 j7 j这道菜我也喜欢吃。。
9 w  {6 h: C4 b9 \/ h; s

谢天天妈

谢谢分享，怪不得上次炒的不好吃，我还放醋和糖了。看来只放两种调料。

饽饽-111

我还没用过蚝油炒过菜，看来也要试试哦

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
+ ]1 Q1 M8 V# P6 T- L: \! x2 thttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

chengji

什么时候试试。

歪歪ylp

不用放盐和五香粉吗？

路博文

学习了

筱笑翛

学习，我娃爱吃包菜

颖澜澜

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

我平常炒素菜的时候也有放蚝油，就是没有放过蒸鱼豉油，这下学到秘诀了

宝贝小猪xa

回复 蓉蓉妈020630 的帖子2 g! ^- u# m, c( C! J1 z: W

4 S$ w1 o! a4 {! x) C/ ]好啊

宝贝小猪xa

回复 叶子轩妈妈 的帖子/ A7 D0 ~, U/ I0 P0 _. L
  C; t4 B7 c- p7 v) U
是吧，这个需要注意了

蓉蓉妈020630

回家试试

叶子轩妈妈

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

蚝油是必须的，放了蚝油就不要放鸡精了，蚝油里面含有味精的。