本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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% X9 _: g) c$ Z; v, I这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 ' `" ` F/ O1 c9 v
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
3 B) O f( ?: |5 Z步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下 8 Y6 `- ?$ U* R+ G5 }9 `
" C& n) w, {6 P: D& c$ }: U# N. t3.准备开炒 c: {8 h1 Q1 _) h q
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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5 {6 i- P2 @9 r, ^ a6 j5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 9 _# Z2 O! H S3 s
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 , X( F* v6 o$ @' r) U0 I$ o Z% @
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! n+ V3 r( D- O8 N' a$ M7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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k: r( ?' `2 \8.装盘 $ A: t" [5 `/ [* f, \3 [
- A3 f1 q8 w# @" J1 N i甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ , T+ T, I6 n! i E2 p
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发表于 2012-9-6 12:17
