果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始! p+ L# q! T" ~" I; M" _, z7 \! |
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子. S) Z6 J' A0 G3 o+ `  r2 @2 A

" |- F0 v" i+ j8 ~7 k, e, h; S( V我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。
9 h9 @) C9 r* P2 U" z美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，; W# d% a# C  F1 `- ]/ Y* q
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下, V) R" [- G7 F' {- t8 J# o
也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子
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  N% U$ u" D8 C$ z* n( F, H) N  E蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子7 ^& _1 y2 j+ K( n% m8 T/ j- X

4 [0 |7 q) j& e6 [' r# O对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
9 a7 D* f0 l; b7 P" ~; }( r1 T3 M5 s/ A+ C
应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。' ^! m; {# T+ X0 t9 x
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/ D- \9 q2 m- o& q, c, v2 _/ Q食材：. A0 t) V! {" R& O
主料： 鸡蛋    2个。3 V7 O4 o) `) a! n) @9 V
配料： 牛奶    227ML。
! u, M: N& M2 e  W' Q8 ~2 P2 E) T制作步骤：0 U3 @" p' U& Y8 b& t" O1 l6 R5 h

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/ a* x9 Z7 I* v1 U1 f准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。+ o( Z* {3 R, w

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将鸡蛋打成蛋液4 G( U9 W0 Q- {8 i! G

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5 K5 b6 q, \! S1 h0 h+ L将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。& e" q+ M0 g, D& F" i% ~

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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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; ], t* D0 b0 J/ K- s锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。+ B0 H% P9 a9 {* F) C3 R
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小贴士：
4 x2 P4 m5 e0 D# S" J, \4 {. y1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。+ Z' J0 f+ Z4 d3 O" P2 w5 r
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。" c$ R! H5 L2 i6 L
3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。/ ?1 @- N5 O: B' J7 \( _4 D
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