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楼主
发表于 2012-9-6 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我娃爱吃蒸蛋,在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋,觉得太适合孩子弄着吃了,转一下,推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

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8月你在吃版发了多少篇帖子,你是8月的金牌吃客吗?速来汇总帖子数量,9月试吃即将开始/ U! W1 r4 k1 |% x5 U; i
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

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' D$ e3 J0 ^3 ]6 y9 f. @: R
) N! f) O/ X0 a0 Z我们也吃鸡蛋羹,但是没加过牛奶,呵呵
帅妈

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吼吼吼。。。。
. l8 K+ \! n' L8 [2 a: ?* i; R美味呀,偶收藏了

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把, ...
妈妈很细心,图片和文字都很好,
* w- k$ E; g/ T  s可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥,记得以前看到过不能这样吃,大家可以在网上搜下% z2 Y; c% m* y" B8 l. z
也许说的不对,请别见怪
馨馨妈

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把, ...
不错,谢谢分享

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回复 饽饽-111 的帖子3 c0 D$ K. U5 L# x9 c) y

- d- U! d# I' D1 r* }蒸蛋羹我一般,不知道这个能学会不

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回复 筱笑翛 的帖子
, W% _, B  g: E, S0 X' E4 ?* _& W# O0 x7 r( M
对呀,看着我都馋

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回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子, E* {: @/ Z, x; S
7 J4 c9 ~2 H2 w: `+ g; |
应该可以把,我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

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看着就不错啊,只是10个月的宝宝可以吃吗?

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超级滑嫩啊

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也学着做做

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本帖最后由 果果妈妈小倩 于 2012-9-6 15:27 编辑 $ E  r) h8 w& J8 v
+ j% J+ a- x% a, W
香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把,没想到简单的不得了,只要掌握一些小的技巧,相信你也会做出香滑细腻,入口即化营养美味的牛奶炖蛋,现在就把具体做法和大家分享,有兴趣试试吗,也许你比我做得更好呢。: K& Q& S- t3 |/ z1 G( B$ h: @

) X2 Z# k3 _% w4 `1 X7 V/ f+ c3 J7 ]8 e5 K  u* O
食材:
! R8 v- ~" l. U3 }. R主料: 鸡蛋    2个。
9 [. u% K9 L) q6 _* j配料: 牛奶    227ML。
3 @( J  U' V- k, g$ R. Y  n制作步骤:
" I! W0 ]5 S1 H, T5 f. `. w$ }9 ?  E* c
" e9 z& z) J& x) f$ }+ G+ J
准备好的材料,人家用的这个奶我在西安没有见过,银桥也可以代替吧。
; v: @6 g( I6 M1 @
. e& u2 m$ ?, Z4 E
# V6 _/ I$ ^+ r; I9 {将鸡蛋打成蛋液
4 s. r: g4 z8 s
) Y4 c9 ~, p/ J( D7 W
0 A/ J; g/ U3 P+ {8 o, n' o) r% Q将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。+ p" T: L5 V6 S  o

) P, H7 w+ K; F& M  ~4 X
/ B. g( u" m2 o; h然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
' @, N. O( I4 }9 V4 [1 o( i" E/ w+ @/ s* E8 [
9 h7 U& W* q( q! F/ q
碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。6 _7 P; U( l. X; g

8 Y& j2 L8 V4 N9 [' B9 Q8 h
4 I0 Q% B5 N/ i. @/ q锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。
0 H; Y. B, E" I+ B' Z9 H9 x
% F1 J3 P# A: e) A. Q0 q- S1 r; p, D  D: }* D- B4 O
打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。& |8 ]0 m; y5 @% C6 D

7 r) \' i3 |; A8 f$ e, N小贴士:- k$ c+ n: ~3 Z: ?( H. Y( s9 C
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。4 x* x3 \7 W- i
2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。% l0 `3 v6 Y6 F; Q
3.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
+ b3 }8 s) l; X: d* |8 j7 w  G" Y# V
( u: l7 L; y% q- a2 L

点评

雁点青天  妈妈很细心,图片和文字都很好, 可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥,记得以前看到过不能这样吃,大家可以在网上搜下 也许说的不对,请别见怪  发表于 2012-9-7 11:34
颖澜澜  不错,谢谢分享  发表于 2012-9-7 10:37
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香滑牛奶炖蛋,这个也太适合孩子吃了吧!推荐给大家。 ...
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