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楼主
发表于 2012-9-6 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我娃爱吃蒸蛋,在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋,觉得太适合孩子弄着吃了,转一下,推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

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8月你在吃版发了多少篇帖子,你是8月的金牌吃客吗?速来汇总帖子数量,9月试吃即将开始" X- ~8 e0 e% g) i/ a3 {+ b
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

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我们也吃鸡蛋羹,但是没加过牛奶,呵呵
帅妈

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吼吼吼。。。。
8 @, s& F! g/ I/ @美味呀,偶收藏了

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把, ...
妈妈很细心,图片和文字都很好,2 M' `. w% b0 m4 |4 C& J" {2 j
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥,记得以前看到过不能这样吃,大家可以在网上搜下% O/ }7 ^& t5 N5 g7 e' [1 t
也许说的不对,请别见怪
馨馨妈

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把, ...
不错,谢谢分享

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蒸蛋羹我一般,不知道这个能学会不

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* L6 X( d9 o- n. b. s  U对呀,看着我都馋

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应该可以把,我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

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看着就不错啊,只是10个月的宝宝可以吃吗?

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超级滑嫩啊

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也学着做做

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本帖最后由 果果妈妈小倩 于 2012-9-6 15:27 编辑
& y/ A) s* h4 y9 `" x9 m* y* B8 D2 d  [& j: S4 c8 P  q& X, M
香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把,没想到简单的不得了,只要掌握一些小的技巧,相信你也会做出香滑细腻,入口即化营养美味的牛奶炖蛋,现在就把具体做法和大家分享,有兴趣试试吗,也许你比我做得更好呢。" C1 |: A3 n+ E  B- u# c
8 j" y! X4 E4 y( |% J

  M  c: ]! H6 K. T4 h* N# b食材:
$ S9 T) y. S8 G+ E6 @* E主料: 鸡蛋    2个。
) {' s) l; x/ `0 `# N- o! o/ q3 g$ P配料: 牛奶    227ML。1 h% E5 y! ^+ c" I% P  w3 Q/ i
制作步骤:2 s" e* i5 p  {+ N7 ]

% R  x  {. c# n/ ]. ?7 F6 h7 y; I" U* ]# ~2 a, Z
准备好的材料,人家用的这个奶我在西安没有见过,银桥也可以代替吧。, z7 _5 y& S& t8 g: j
* s( T6 t9 `+ _' E4 A# k% N
8 `* g6 O% t7 m
将鸡蛋打成蛋液
5 L/ c0 E$ T0 @
8 x  O4 K5 N( {& a5 Y
9 C$ N" t: I* N5 f将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。! U4 @/ B7 u6 D6 e0 I% W

  L9 i3 e  v* I
3 b* B2 V. O0 q+ o/ W7 c" p+ Q3 `1 d然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。' B4 b% ^  V0 n% I% [  Q" I$ B' x
6 n1 b) t6 y  G4 H1 _
* Q: Q: f8 l4 p& b. P/ N
碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
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; L& J& l8 H9 `2 V! K; w( S! B" h: l2 O0 \
锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。8 `- F  R5 v1 z: [
, k$ [! w" p5 U; P5 p

' H4 |8 |4 }$ w1 X打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
  K9 d/ }, S  @* s2 c9 u  C1 R6 A
  \+ a7 [0 g8 x小贴士:2 H+ T$ E4 u' C$ r( ^
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。! X2 U  s1 j; H/ G7 I' x# U
2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
; z- B1 R9 Z- q& R1 ~2 f3.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
: x, T: \. q9 c. h# e, C
9 U3 e. Q9 p% g) r

点评

雁点青天  妈妈很细心,图片和文字都很好, 可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥,记得以前看到过不能这样吃,大家可以在网上搜下 也许说的不对,请别见怪  发表于 2012-9-7 11:34
颖澜澜  不错,谢谢分享  发表于 2012-9-7 10:37
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香滑牛奶炖蛋,这个也太适合孩子吃了吧!推荐给大家。 ...
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