果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始4 {) ~. ~% k1 o8 `, x- I5 U; w- I8 N
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子8 c( p8 I6 G* C1 [! y1 o* q

4 o; ~. X0 ^* A% \# w  ^" D我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。
1 r; f9 s2 Q9 B美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，
" ^, u4 W. W: o% J% `可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下
  E# t) G% @8 w' Y+ T也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子
1 y9 g9 Y+ g" l+ O! A- s$ D2 e  N" B" d/ v: U; N: }
蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子" |6 p9 p- g& [6 y, B2 N

0 @) L* ~" ?7 X. g7 Y3 I对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
- G9 [# N* i" l
, \" b/ J) n) S/ c/ q! I; i应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。
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" ?# u' n# _5 Y
/ C0 j% m" ~1 b, c食材：
; R) H9 T# W( m/ |1 {主料： 鸡蛋    2个。3 L7 X" Q* Y: D$ y( c0 X. q% F* p
配料： 牛奶    227ML。& i8 v0 n& X) x+ a3 R+ {/ m
制作步骤：
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9 T! L$ [+ _0 R' A8 `8 r, h$ q准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。: a* i7 b1 x1 k. i
1 i" B$ Y: L: L* I: Z6 D

" k( |) a. C, M6 q4 ~将鸡蛋打成蛋液: E6 {- s' f+ b/ E2 X
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  n) u- Y' u) I0 H* l0 D* F1 w将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。" ~; E: H% A6 ~+ M
+ m7 H3 y( M( s7 F9 K) k& X! q8 G
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然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
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9 P" E  W$ U) V7 b/ ~9 d0 E碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。% ?' t6 d) F8 f9 \% Z
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! U- T' S+ F4 d) R- w锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。( m2 i" y/ {, h) v# C; W4 e$ m

' r  t' y* w/ i小贴士：
7 n' W' Z( u+ m2 w2 R" v/ C5 Q1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
& _& u* y0 B5 @5 H, z1 Z/ ~5 H$ u2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
; |* N% R7 ]+ H4 t5 G. o+ s, q3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。" L) w9 n8 r( U6 H- Z% k" S/ W) r

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