果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
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妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子
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# c& T6 ?  [2 ~9 \3 h# s7 u我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。( _. \" z. L+ k+ `* [$ @( u
美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，% j- b5 v  k3 D. k
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下
* _, ]$ a$ s! H! R! i7 F; W# j: H3 x也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子
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蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子
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对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子7 Q6 W5 X+ A' K" N' n+ W  {
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应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。" l2 F1 q& r- C  a

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食材：7 ~5 c/ ~2 ~' ?/ ~( E
主料： 鸡蛋    2个。
: c! ^3 n7 p& M& S配料： 牛奶    227ML。  D) e9 A( E# _/ r/ Y
制作步骤：
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/ B7 E1 n0 x4 x5 L! o" @% {准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。
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5 d2 d+ {; d0 S: R将鸡蛋打成蛋液$ X, e+ h( F' A) G2 L- o+ q5 O
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将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。" E% w# S# Y+ J  ^

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% J: t' D4 _" r  I5 D* D- J4 s然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。* h& ]/ w9 A! R! q; S
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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。' g+ ?: l# w* ]

6 T/ M+ y$ Z4 I- U4 m小贴士：
6 b  b1 y) w6 {5 g( Q, [, m1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。' j' z' Z( {: O* W- Q" K
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
* ^( Z. m, M" b! O* }3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。- G7 J; g1 r: b( q% C2 Y$ \

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