果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

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http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子
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& ?0 m) x! J+ Q9 G' \# ~我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。
2 ?5 y$ `: p& e- r美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，  g& y$ c# P; p  ], A3 `
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下3 o" m; c6 `* [1 D8 M
也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子3 ]9 N5 k, {- }. M
; x) i0 v: W( ^+ X( A$ F
蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子5 o, |: q8 Z$ U) _5 W

4 ~2 e  \: N% p- T6 P* U0 d+ R: D对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子) {, Z7 d5 V7 m! v! b9 c0 c
) h1 a) E3 g, d2 x& ]
应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

2 ^& n8 s$ N: X5 l: l) t# P; V( a7 F% g6 q7 \
香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。
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2 E6 e) C4 j0 }3 l- Z9 r食材：
+ M% w, u+ d- r- [' c" z主料： 鸡蛋    2个。2 n! s+ G3 Q0 n1 l. v
配料： 牛奶    227ML。$ X7 q# `, p" {* @( g
制作步骤：2 s- b) \4 L) o; S( p
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7 \. |1 x' {6 b" Z准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。
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  j( W# i; M9 L; M- t  o! F, H- K& u$ j) v6 z9 {: ~& H' r: u
将鸡蛋打成蛋液' ~( J* b* U# G1 s$ Q
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" v2 f* u5 G. q$ P6 o将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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  w; r) L4 Y+ c1 h' Z: ^然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。8 ]- @4 O  ^  h. e) A
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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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) [, }1 P7 b2 ]7 L锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。, a# f0 \, P$ L

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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。0 C( p, U5 {( d2 W# j2 j7 B
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小贴士：" t% Y' T# F7 r( S' H
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
0 T3 f0 V  o! ?; }7 r2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
2 j+ @. S2 I( G' |0 W; _3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
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