果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始( k$ K" Y' O. b& V6 M3 u4 t* }
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子9 L$ B# g5 U5 s
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我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。' G8 ?  P; {' P$ x
美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，
5 M, w1 H4 r& ?4 y可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下, R% Y+ D* N" N  e" _" \
也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子
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蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子! ~$ n& |* L( L
4 }/ r* }: N' D  X
对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
, R' K, k4 {% {& h/ }' a, i; t
7 d4 I8 p5 Z& h( C: R应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。' [4 K# J8 V1 _) C9 a1 t, R
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食材：
& C% ?, A( B6 k% ?主料： 鸡蛋    2个。
: a* N4 |. y+ o& s配料： 牛奶    227ML。
6 j- h& [. u; t- f# G" b6 D7 }; X制作步骤：
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准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。7 c. _$ {. G" Y) m7 ^) i3 D2 ^

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$ Z, t8 C# e& j3 Q, m& G将鸡蛋打成蛋液
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将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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0 |" p( P. ]2 J4 G4 h  h然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
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7 N' s, g. P% L: s  ~) @8 ?7 X碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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% e; `2 P% q  c+ N8 P$ g. u锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
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. d' W. H4 s& v打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
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小贴士：
1 @" H  k, ?- \- X3 |/ I' T# ^- _" B1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。. V' N4 ?! S" L9 V
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。/ m6 c; J- g2 f6 B5 Q  ?, U: }
3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
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