果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始' x% H! a4 Q6 e2 I6 l( {0 I# ~
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子
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我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。- G% J- J( l2 {2 Q$ @% Q$ ^
美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，
! L* E7 o7 A3 x% \可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下
- ?% h, s6 F& c7 P) I$ C也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子' o. y5 ~$ Y* i, ?/ N. U
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蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子
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9 ^: W) H/ W/ M" G对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子: n4 v/ j) d3 b- ~4 [9 [

! ~9 x0 p( m8 w8 O, {1 d应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

! E" S/ X" L0 w6 h* ~" \7 S! |3 }' x5 D/ i/ n
香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。
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' r; q+ a0 C" x7 z! n. i
) [) q; s% W9 c  b食材：, t2 m, L9 l7 V/ m/ s# j* p5 F
主料： 鸡蛋    2个。7 J4 N) D  C; L$ O
配料： 牛奶    227ML。8 H9 q) k. x9 |* h# E
制作步骤：
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准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。
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" Q( U7 Y1 R, d& z" g8 B7 s& a
" I; Y3 |( ?3 f* Q将鸡蛋打成蛋液8 R# D4 }& e- i  b
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8 V- F5 P# W1 }3 W将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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) g& K6 G* d! i然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。% T/ U2 L  g. i; R

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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。( B5 ?5 c: v! [0 Y- K. s

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锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
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% O) F6 l1 U: i/ k  y5 l9 J# F. o0 C小贴士：! R4 A  g1 f4 }( m1 {+ f: Q
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。3 r, o2 b# B  J& |
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
0 e+ H' `) T& ^' O3 ~. s, F- J$ e: R3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。' h( b  j. a( [$ z* p  [/ y
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