果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始1 W! g/ _( \) v. |. F
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子
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我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。2 n  Y- {9 e4 H. D
美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，" l9 ?3 @& y3 m
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下
5 ]) u, r2 B$ K3 l# |! G也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子$ R7 q. L5 z% Z$ Q" V% O6 c
" G9 C7 R2 T! [+ ]) X
蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子) g8 c) e, N! l% i
6 P& f) E# C6 e3 C  |% W0 V
对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
+ X3 H$ W& u/ C0 R: I5 W4 B5 s5 ?
应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

) G% B" C  W& k+ e$ a2 W  R
) c* f8 [* t6 @4 J香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。" o, X  M% ~' }" c1 B' g9 q) s9 V9 I
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7 M% X. S7 }( }, O
食材：* d/ G! m. y; W& z4 c0 K' Z- a
主料： 鸡蛋    2个。8 \( }* t' f: B
配料： 牛奶    227ML。
- m+ m& K! j$ c- g制作步骤：" g6 l3 Z$ K7 r

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准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。3 u. x7 Y0 d5 Y

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将鸡蛋打成蛋液$ h# x9 ]8 `5 W# d& v( X0 t
/ C/ m9 p# U' t6 q: j7 W+ G

: E, [: q( H( J/ R: h) D% ~/ g6 o将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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  W2 t3 w+ r8 H然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。; I" F8 C/ A; m2 x$ b
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  `0 P1 J3 S, H5 ]( ]3 U" w5 @' \6 {碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。- W- G) [6 s! q  B# u; I

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9 E1 p' a3 M8 M8 K$ j0 d锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。% x6 u! B6 X% X$ q4 B
, a2 q9 H: v$ K7 ?6 u- I( w" N& Z' V9 h

4 e2 I1 E! E, R7 y打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
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小贴士：
$ C5 J( K2 S+ j7 G4 o8 H+ Q1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。; a- a  U1 e& o% C+ g
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
9 \* \8 g7 D! t+ y1 R3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。$ H7 K* |7 z+ E! e3 h
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