果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
# T7 W3 d4 L1 e' M6 thttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子# v$ h9 H: B' U" d

! n9 ?3 Y6 Q9 y4 u* k* ]$ \# E我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。, M% j0 Z; i) Q
美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，
+ `, I: O9 }" H* n( C* E/ k可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下+ L9 {; b5 t+ i* ~
也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子. P' r8 I& ]7 D, i" U7 `' o
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蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子
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对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
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: K8 R* a* N" y' m应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。
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- A) S' ^- u! E# f2 o2 o食材：6 Y9 _: _: T/ v0 k; b
主料： 鸡蛋    2个。
( c& Z* [; o! {5 C4 g0 N& s# y配料： 牛奶    227ML。
, h" h- Z8 `0 g7 ^1 Z# h制作步骤：0 T; u5 |4 w! @. E2 H8 J
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5 s# ^; L( v8 b7 i准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。% u) C$ W- y+ I8 @

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将鸡蛋打成蛋液
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, r3 L; a% Y1 L将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。/ Y; _* _; Y: a/ u+ W
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8 p) K: g& {, P2 e% `: l# G然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。) y( |* K; b6 H3 V3 g( f% y6 X8 R6 b
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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。: n. n, P- W$ a
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锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
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小贴士：
2 p; z- l9 a5 i! M0 B; p1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。* _' w, e, j# `8 o$ m5 o4 K- V+ s
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
, i, e/ n/ n9 a/ {% S3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。7 G# [* k0 I( J" |, V+ m0 {' N( t

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