果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始/ U! W1 r4 k1 |% x5 U; i
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子
' D$ e3 J0 ^3 ]6 y9 f. @: R
) N! f) O/ X0 a0 Z我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

ziyingxtd

吼吼吼。。。。
. l8 K+ \! n' L8 [2 a: ?* i; R美味呀，偶收藏了

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，
* w- k$ E; g/ T  s可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下% z2 Y; c% m* y" B8 l. z
也许说的不对，请别见怪

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子3 c0 D$ K. U5 L# x9 c) y

- d- U! d# I' D1 r* }蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子
, W% _, B  g: E, S0 X' E4 ?* _& W# O0 x7 r( M
对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子, E* {: @/ Z, x; S
7 J4 c9 ~2 H2 w: `+ g; |
应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

筱笑翛

超级滑嫩啊

饽饽-111

也学着做做

果果妈妈小倩

$ E  r) h8 w& J8 v
+ j% J+ a- x% a, W
香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。: K& Q& S- t3 |/ z1 G( B$ h: @

) X2 Z# k3 _% w4 `1 X7 V/ f+ c3 J7 ]8 e5 K  u* O
食材：
! R8 v- ~" l. U3 }. R主料： 鸡蛋    2个。
9 [. u% K9 L) q6 _* j配料： 牛奶    227ML。
3 @( J  U' V- k, g$ R. Y  n制作步骤：
" I! W0 ]5 S1 H, T5 f. `. w$ }9 ?  E* c
" e9 z& z) J& x) f$ }+ G+ J
准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。
; v: @6 g( I6 M1 @
. e& u2 m$ ?, Z4 E
# V6 _/ I$ ^+ r; I9 {将鸡蛋打成蛋液
4 s. r: g4 z8 s
) Y4 c9 ~, p/ J( D7 W
0 A/ J; g/ U3 P+ {8 o, n' o) r% Q将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。+ p" T: L5 V6 S  o

) P, H7 w+ K; F& M  ~4 X
/ B. g( u" m2 o; h然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
' @, N. O( I4 }9 V4 [1 o( i" E/ w+ @/ s* E8 [
9 h7 U& W* q( q! F/ q
碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。6 _7 P; U( l. X; g

8 Y& j2 L8 V4 N9 [' B9 Q8 h
4 I0 Q% B5 N/ i. @/ q锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
0 H; Y. B, E" I+ B' Z9 H9 x
% F1 J3 P# A: e) A. Q0 q- S1 r; p, D  D: }* D- B4 O
打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。& |8 ]0 m; y5 @% C6 D

7 r) \' i3 |; A8 f$ e, N小贴士：- k$ c+ n: ~3 Z: ?( H. Y( s9 C
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4 x* x3 \7 W- i
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。% l0 `3 v6 Y6 F; Q
3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
+ b3 }8 s) l; X: d* |8 j7 w  G" Y# V
( u: l7 L; y% q- a2 L