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楼主
发表于 2012-9-6 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我娃爱吃蒸蛋,在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋,觉得太适合孩子弄着吃了,转一下,推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

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8月你在吃版发了多少篇帖子,你是8月的金牌吃客吗?速来汇总帖子数量,9月试吃即将开始1 W! g/ _( \) v. |. F
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

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我们也吃鸡蛋羹,但是没加过牛奶,呵呵
帅妈

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吼吼吼。。。。2 n  Y- {9 e4 H. D
美味呀,偶收藏了

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把, ...
妈妈很细心,图片和文字都很好," l9 ?3 @& y3 m
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥,记得以前看到过不能这样吃,大家可以在网上搜下
5 ]) u, r2 B$ K3 l# |! G也许说的不对,请别见怪
馨馨妈

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把, ...
不错,谢谢分享

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蒸蛋羹我一般,不知道这个能学会不

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对呀,看着我都馋

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应该可以把,我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

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看着就不错啊,只是10个月的宝宝可以吃吗?

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超级滑嫩啊

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也学着做做

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本帖最后由 果果妈妈小倩 于 2012-9-6 15:27 编辑
) G% B" C  W& k+ e$ a2 W  R
) c* f8 [* t6 @4 J香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把,没想到简单的不得了,只要掌握一些小的技巧,相信你也会做出香滑细腻,入口即化营养美味的牛奶炖蛋,现在就把具体做法和大家分享,有兴趣试试吗,也许你比我做得更好呢。" o, X  M% ~' }" c1 B' g9 q) s9 V9 I
9 X' w/ T' w4 a) r4 `
7 M% X. S7 }( }, O
食材:* d/ G! m. y; W& z4 c0 K' Z- a
主料: 鸡蛋    2个。8 \( }* t' f: B
配料: 牛奶    227ML。
- m+ m& K! j$ c- g制作步骤:" g6 l3 Z$ K7 r

$ F* S' Z' r! W! o: N9 `5 f8 g- v" R4 |) n
准备好的材料,人家用的这个奶我在西安没有见过,银桥也可以代替吧。3 u. x7 Y0 d5 Y

3 F6 |+ d: V/ {; t6 c' S6 `3 I& u
将鸡蛋打成蛋液$ h# x9 ]8 `5 W# d& v( X0 t
/ C/ m9 p# U' t6 q: j7 W+ G

: E, [: q( H( J/ R: h) D% ~/ g6 o将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
4 i! g  ]1 n! A& {$ H8 |* R4 }
9 L& W: C5 \- K5 }" m# \; F
  W2 t3 w+ r8 H然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。; I" F8 C/ A; m2 x$ b
9 V0 s8 u$ A1 d! ]2 U- o+ ^. L

  `0 P1 J3 S, H5 ]( ]3 U" w5 @' \6 {碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。- W- G) [6 s! q  B# u; I

4 L* ]' g6 ?/ g$ K
9 E1 p' a3 M8 M8 K$ j0 d锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。% x6 u! B6 X% X$ q4 B
, a2 q9 H: v$ K7 ?6 u- I( w" N& Z' V9 h

4 e2 I1 E! E, R7 y打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
: o. T# W% {, Z1 @  s9 H/ R; {1 o2 Z  B/ _2 f
小贴士:
$ C5 J( K2 S+ j7 G4 o8 H+ Q1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。; a- a  U1 e& o% C+ g
2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
9 \* \8 g7 D! t+ y1 R3.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。$ H7 K* |7 z+ E! e3 h
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点评

雁点青天  妈妈很细心,图片和文字都很好, 可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥,记得以前看到过不能这样吃,大家可以在网上搜下 也许说的不对,请别见怪  发表于 2012-9-7 11:34
颖澜澜  不错,谢谢分享  发表于 2012-9-7 10:37
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香滑牛奶炖蛋,这个也太适合孩子吃了吧!推荐给大家。 ...
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