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5、每日一菜:爆炒鳝段
0 X: _7 _. i, B+ d. L主料:鳝鱼(处理方法同前)
0 j& n$ s. B2 e6 Q6 O8 ]+ |配料:干川椒、花椒、葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精
" c; R& _3 [6 P2 c5 `方法:油热后(5成),依次放入干川椒、花椒、葱丝、姜丝、蒜片,爆炒,出香味,加入鳝段,翻炒。鳝段打卷,加盐、味精,稍候出锅。
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