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5、每日一菜:爆炒鳝段
9 B. @7 c* @* A8 W( |! s主料:鳝鱼(处理方法同前)
# {; G$ y$ v. `# o% R, y6 m3 |配料:干川椒、花椒、葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精
9 b0 E2 d& K$ |; ?( L) |# [方法:油热后(5成),依次放入干川椒、花椒、葱丝、姜丝、蒜片,爆炒,出香味,加入鳝段,翻炒。鳝段打卷,加盐、味精,稍候出锅。
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