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8、每日一菜：水晶虾仁2 Y  R) q, [6 q. {/ S
主料：虾仁（新鲜，干货需水发）8 g6 h& D3 t: X8 s# B
辅料：蛋清、干淀粉、盐、味精
) j! l8 w$ b' K+ ?' l方法：) V$ `" W% e- O5 m5 t$ f
虾仁用味精、盐、蛋清搅拌混匀，加小半勺干淀粉（勿多）再次搅拌混匀，加入少许色拉油，搅匀，放入了冷藏室4度存放2小时。
  K* y4 K( q) V4 u0 \  _0 o油4成热（油温不要过高），分次将虾仁炸熟，备用4 y& Z+ J6 m% z: C) W+ a5 R  r9 ]
香油加少许，盐、味精、水淀粉（干淀粉加水混匀）炒一下，加入炸过的虾仁。翻炒混匀出锅。

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爱斐妈

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