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8、每日一菜：水晶虾仁
* ]4 d6 t! C7 ^6 |5 O/ W+ u主料：虾仁（新鲜，干货需水发）" x! |* x( ~, g; D% B, B
辅料：蛋清、干淀粉、盐、味精
& l% D9 [7 R% C4 T6 x" I方法：
$ e7 S/ k# |9 r7 E虾仁用味精、盐、蛋清搅拌混匀，加小半勺干淀粉（勿多）再次搅拌混匀，加入少许色拉油，搅匀，放入了冷藏室4度存放2小时。% Y$ _; a/ e0 d9 p- A% f
油4成热（油温不要过高），分次将虾仁炸熟，备用
2 l+ @. b# L/ K3 u# {香油加少许，盐、味精、水淀粉（干淀粉加水混匀）炒一下，加入炸过的虾仁。翻炒混匀出锅。

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欣儿妈妈

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爱斐妈

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