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8、每日一菜：水晶虾仁
4 W/ X) H- j( V. Z+ ~9 \# @" K. M主料：虾仁（新鲜，干货需水发）
) M( m" u! X8 |8 g辅料：蛋清、干淀粉、盐、味精& m' ]  E6 d4 {/ p' u* q: I
方法：: x9 ]! n7 X0 L3 K6 y
虾仁用味精、盐、蛋清搅拌混匀，加小半勺干淀粉（勿多）再次搅拌混匀，加入少许色拉油，搅匀，放入了冷藏室4度存放2小时。
4 L0 E5 I' t* v* w; U油4成热（油温不要过高），分次将虾仁炸熟，备用
; e4 l+ M  ^% A2 q. s香油加少许，盐、味精、水淀粉（干淀粉加水混匀）炒一下，加入炸过的虾仁。翻炒混匀出锅。

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欣儿妈妈

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爱斐妈

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