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8、每日一菜：水晶虾仁; y4 b+ O, O- H2 _/ |* t5 u& p! x: _
主料：虾仁（新鲜，干货需水发）
3 N4 v# u" u1 N% F# j辅料：蛋清、干淀粉、盐、味精
+ \& {# N2 L# V& z/ P+ r方法：
. W0 @7 o, t6 |+ \虾仁用味精、盐、蛋清搅拌混匀，加小半勺干淀粉（勿多）再次搅拌混匀，加入少许色拉油，搅匀，放入了冷藏室4度存放2小时。
* a. ]( Q2 T1 d. r, G: k+ R4 P4 w油4成热（油温不要过高），分次将虾仁炸熟，备用
, U5 `9 c( c& U5 j% e香油加少许，盐、味精、水淀粉（干淀粉加水混匀）炒一下，加入炸过的虾仁。翻炒混匀出锅。

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欣儿妈妈

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爱斐妈

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