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10、每日一菜:小煎鸡(鱼香味)9 T- Z' h$ c1 D" i
主料:鸡胸2块,莴笋3 C' N" ?# W2 b5 F2 b
辅料:葱、姜、蒜、水淀粉、酱油、泡辣椒(干辣椒也可,口感稍差一些)味精、糖
( p- Y/ i: w6 l8 D4 m- C方法:$ D8 I7 _7 n& ?& A
鸡胸片成两片,切成细条,加少许水淀粉,酱油少许,拌匀,备用。莴笋切成细条备用。
% g5 Z8 z' W* f- G8 H调味汁:酱油少许,料酒、醋、盐(少许)糖一勺,味精、水淀粉混匀。备用。/ _- E {9 O' P& T2 R1 n3 Q
油热,加入鸡条翻炒,肉变色后,加入葱、姜、蒜丝、泡辣椒,翻炒后再加入莴笋,翻炒后倒入调味汁,翻炒(粘稠)出锅。
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