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楼主
发表于 2012-9-9 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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      上首页啦!
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  U. Q$ {0 _, E* [" B0 d
, m" }% w+ b9 P' q+ S
      这周食材是菌菇类,( t  d% t' |* j; [% ?
      平时做饭经常用到,
5 y0 k; }4 J8 W$ F+ _      炒菜、煲汤、涮火锅……6 M' f% G& z: c: s+ @5 S2 k, j

% _# S$ V; K7 @; p      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,# z2 o8 E; x8 r3 f" z
      不知道菜名,: i7 A# P0 g! {
      类似于椒盐香菇,
" g5 m, j* x8 @+ w      但很清淡,, z% R, N% m$ e
      今天试着做一下吧,: `1 t: H2 Q& j0 n6 d
      下面是我今天用到的菌菇类食材:      * m, a* \7 S  K9 Y

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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切/ D; s! Y7 x: k
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉9 s  J& ~- |6 V( W* I1 y+ F" Y. m
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
7 I7 \; m/ ^+ l+ p2 n         2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
, ]% a8 E8 R1 E2 ~2 |' j         3、出锅后,再撒上熟芝麻。
- A, I1 ^; y4 g, }. p& I
- @: n' u- Y- L( F8 m

5 R* T0 Z& k. R! q
8 I7 v! n3 @2 V/ n/ U7 o$ Z/ Z/ T  s$ `5 A% F

& A0 b8 T6 r4 O$ p) o# Y: r# m" R' e

6 X$ k" H& z0 Z; P6 r: m3 G      看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?5 }$ \) C- J. K* e( c3 H
      因为用的是纯手工的菜籽油,2 a8 v7 O2 Y$ E' l1 }5 {4 \/ N
      所以颜色有点重,' ?' Q9 G4 s0 T2 g. U9 z' v
      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,, [% v& e, [8 v* m1 z3 H$ [& E
      说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次
+ p) X  j$ b! S  y# ]) l6 _
; U- V. j! K* O8 Y3 T, {4 n9 M$ M2、焗金针菇:% n* |6 {: n# S% {
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
, w/ b; p7 ~, n; c5 [( u6 n做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
: v% L) ~! H& u7 e* H& R8 X         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
- x7 R# |" G& V( f8 {; }         3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。   
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3、杏鲍菇烧排骨:
. @4 F4 F4 Z* b0 v原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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# n. H2 w# h$ }, e8 l
       又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)) S% |) l; z5 v7 {9 v
        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,6 s( s8 J# g# @" e
        一顿午饭上桌喽!+ J, ?4 j  f2 X  d+ q  L

% h0 y4 `, ~' e9 G        
( g& X- @( n  z) p) e+ t
% n- ]3 }% N) S& m/ M0 z. U! t7 ~7 p* }# _0 V* u( b0 i0 Y
       第二天下午正在上班接到短信,, j8 Q( O2 L5 Z! D+ J) @0 Q
       原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
9 c! d( C' b: ~7 A- U- Y       居然借用同学手机给我发的短信,
2 l  ^0 @5 P. |1 X+ B7 V# F       要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
2 t9 X/ L* E. G/ u       好吧,这要求总得满足吧,
& n9 O" G( d+ E' o- z       下班冒着雨到超市买香菇,7 U1 n( |8 i8 y, ?& ^( ]; S! B
       ……
, J- K# i4 A0 [8 G& x: S9 Q       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
  I; F% Y* P( l/ ?0 q2 R5 _. }
1 y2 t0 _3 a: x3 B. x+ F+ Z& A; a( U; v8 N; @3 W

点评

三只熊儿童摄影  我想吃香菇  发表于 2012-9-12 10:38
叶子轩妈妈  太给力了,这么支持活动。  发表于 2012-9-10 10:48
颖澜澜  炸香菇,好特色  发表于 2012-9-10 09:44
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颖澜澜 + 88 + 80 好丰盛!丝丝娘太厉害了!

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回复 丝丝娘 的帖子4 g% i$ G/ m8 C* w, Z2 e

6 E9 j8 C) M$ A6 w9 r0 M昨天试了,不太成功,裹的面粉,放到锅里,油一下子都被香菇吸走了,跟炒香菇一样了。

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jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22
3 W3 ^3 U, P3 t; S) c5 ^- R没有面包康怎么办?

& w# V0 @% n* D  ?- g没有面包糠,也可以裹粉芡或面糊直接油炸。
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没有面包康怎么办?

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zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02 . x: g" U$ E/ o7 [" n
好手艺!

; o+ R" k& `( f/ B1 T谢谢。

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开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54
5 y1 ^# z8 X' _! S0 a进一步学习

5 d+ _/ ]2 b2 D2 N! ]" `8 u谢谢。

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吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26 ) N2 @6 A5 S- _3 p7 S5 ^  A( v% t2 \
很喜欢,收了,以后按照做

4 b$ b( m) C; N4 T7 e  T做吧,: m6 _: j6 v, [; {
你家小妞儿也应该喜欢的。
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很喜欢,收了,以后按照做

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进一步学习

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风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
* B! r: F& Z; C5 u) G7 h4 x! Q; L高手高手,努力学习!

4 M0 K0 x  @) r: H5 ?谢谢啦。
# W) v8 X* P7 u, z! w/ m0 b挺简单的,
* s! @# @: t0 c7 ~0 H亲也试试吧,

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茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43 + ?* f' b, c( {* c7 M" ?7 i
锡纸在哪买啊
( q  ?! K* k6 o$ y8 C' d7 v4 A
大超市都有,华润、沃尔玛。

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锡纸在哪买啊
风林琴语

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高手高手,努力学习!

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亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50
3 @7 o% r  n' x9 w  v% L2 z这手艺,看着就眼馋啊

. R$ b2 S- i, g+ F: ]$ w呵呵,
7 x0 R8 u$ _7 a谢谢啦!
3 B) o7 `3 R) T3 g1 n& D其实做起来挺简单的。

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这手艺,看着就眼馋啊

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xuelb 发表于 2012-9-12 21:26
0 b. E6 E+ _# U) B3 o哇,这么多菜,太诱人了

0 a/ m" {# R& R9 b

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wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53
$ g' k! E2 T+ `. A; p% L& S明天就试着做,学习了

9 g1 _4 m+ M# G/ i等亲的片片哦……
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