丝丝娘

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      上首页啦！
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      这周食材是菌菇类，( t  d% t' |* j; [% ?
      平时做饭经常用到，
5 y0 k; }4 J8 W$ F+ _      炒菜、煲汤、涮火锅……6 M' f% G& z: c: s+ @5 S2 k, j

% _# S$ V; K7 @; p      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜，# z2 o8 E; x8 r3 f" z
      不知道菜名，: i7 A# P0 g! {
      类似于椒盐香菇，
" g5 m, j* x8 @+ w      但很清淡，, z% R, N% m$ e
      今天试着做一下吧，: `1 t: H2 Q& j0 n6 d
      下面是我今天用到的菌菇类食材：      * m, a* \7 S  K9 Y

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1、酥香香菇：（做出来后，感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切）/ D; s! Y7 x: k
原材料：香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉9 s  J& ~- |6 V( W* I1 y+ F" Y. m
做法：1、香菇切条，淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
7 I7 \; m/ ^+ l+ p2 n         2、将香菇条放入面糊中蘸匀，再在面包糠中滚一下，下入油锅中，小火至香姑熟。
, ]% a8 E8 R1 E2 ~2 |' j         3、出锅后，再撒上熟芝麻。
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6 X$ k" H& z0 Z; P6 r: m3 G      看看，这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧？5 }$ \) C- J. K* e( c3 H
      因为用的是纯手工的菜籽油，2 a8 v7 O2 Y$ E' l1 }5 {4 \/ N
      所以颜色有点重，' ?' Q9 G4 s0 T2 g. U9 z' v
      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价，, [% v& e, [8 v* m1 z3 H$ [& E
      说这是今天最最好吃的一道菜！（要求下周再做一次）
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; U- V. j! K* O8 Y3 T, {4 n9 M$ M2、焗金针菇：% n* |6 {: n# S% {
原材料：金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
, w/ b; p7 ~, n; c5 [( u6 n做法：1、金针菇焯水捞出，韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
: v% L) ~! H& u7 e* H& R8 X         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
- x7 R# |" G& V( f8 {; }         3、用锡纸包好，放入烤箱，250°火10分钟。   
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3、杏鲍菇烧排骨：
. @4 F4 F4 Z* b0 v原材料：排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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       又做了韭菜炒鸡蛋（炸香菇时剩了一些面糊，就和鸡蛋和一起了，与韭菜炒出来，别有一番风味！）) S% |) l; z5 v7 {9 v
        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生，6 s( s8 J# g# @" e
        一顿午饭上桌喽！+ J, ?4 j  f2 X  d+ q  L

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       第二天下午正在上班接到短信，, j8 Q( O2 L5 Z! D+ J) @0 Q
       原来教师节，小妞儿晚上不上晚自习了，
9 c! d( C' b: ~7 A- U- Y       居然借用同学手机给我发的短信，
2 l  ^0 @5 P. |1 X+ B7 V# F       要求晚饭再给她做“酥香香菇”（平时小妞儿都是在外面吃晚饭），
2 t9 X/ L* E. G/ u       好吧，这要求总得满足吧，
& n9 O" G( d+ E' o- z       下班冒着雨到超市买香菇，7 U1 n( |8 i8 y, ?& ^( ]; S! B
       ……
, J- K# i4 A0 [8 G& x: S9 Q       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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jiusemeigui

回复 丝丝娘 的帖子4 g% i$ G/ m8 C* w, Z2 e

6 E9 j8 C) M$ A6 w9 r0 M昨天试了，不太成功，裹的面粉，放到锅里，油一下子都被香菇吸走了，跟炒香菇一样了。

丝丝娘

jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22
3 W3 ^3 U, P3 t; S) c5 ^- R没有面包康怎么办？

& w# V0 @% n* D  ?- g没有面包糠，也可以裹粉芡或面糊直接油炸。

jiusemeigui

没有面包康怎么办？

饽饽-111

LZ超级能干

丝丝娘

zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02 . x: g" U$ E/ o7 [" n
好手艺！

; o+ R" k& `( f/ B1 T谢谢。

丝丝娘

开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54
5 y1 ^# z8 X' _! S0 a进一步学习

5 d+ _/ ]2 b2 D2 N! ]" `8 u谢谢。

丝丝娘

吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26 ) N2 @6 A5 S- _3 p7 S5 ^  A( v% t2 \
很喜欢，收了，以后按照做

4 b$ b( m) C; N4 T7 e  T做吧，: m6 _: j6 v, [; {
你家小妞儿也应该喜欢的。

吾爱优宝

很喜欢，收了，以后按照做

开心妈妈

进一步学习

丝丝娘

风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
* B! r: F& Z; C5 u) G7 h4 x! Q; L高手高手，努力学习！

4 M0 K0 x  @) r: H5 ?谢谢啦。
# W) v8 X* P7 u, z! w/ m0 b挺简单的，
* s! @# @: t0 c7 ~0 H亲也试试吧，

丝丝娘

茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43 + ?* f' b, c( {* c7 M" ?7 i
锡纸在哪买啊

( q  ?! K* k6 o$ y8 C' d7 v4 A
大超市都有，华润、沃尔玛。

茉莉爱宝宝

锡纸在哪买啊

风林琴语

高手高手，努力学习！

丝丝娘

亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50
3 @7 o% r  n' x9 w  v% L2 z这手艺，看着就眼馋啊

. R$ b2 S- i, g+ F: ]$ w呵呵，
7 x0 R8 u$ _7 a谢谢啦！
3 B) o7 `3 R) T3 g1 n& D其实做起来挺简单的。

亲亲蛋蛋宝贝

这手艺，看着就眼馋啊

丝丝娘

xuelb 发表于 2012-9-12 21:26
0 b. E6 E+ _# U) B3 o哇，这么多菜，太诱人了

0 a/ m" {# R& R9 b。

丝丝娘

wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53
$ g' k! E2 T+ `. A; p% L& S明天就试着做，学习了

9 g1 _4 m+ M# G/ i等亲的片片哦……