丝丝娘

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0 O0 t8 }/ }. J/ j      上首页啦！/ r9 D4 W! B1 W: {, z. s( O' Q
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      这周食材是菌菇类，) k! ?9 P! k1 }; f9 o" K3 T! k6 s; S
      平时做饭经常用到，+ X$ R" [+ b6 l0 m
      炒菜、煲汤、涮火锅……: J, ^; y/ P0 O

3 U. i2 u  z% V! t2 ^$ ]+ d      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜，
% F0 [9 w* o3 x) d% Q& I7 {      不知道菜名，
9 p+ b+ k; Q  }# x3 i      类似于椒盐香菇，
5 [& N/ J" V, U: ?3 t/ ?4 M      但很清淡，
  F3 y! p5 `9 |0 a$ G+ `8 c      今天试着做一下吧，
4 X! d: q( \/ I' q% Z) q      下面是我今天用到的菌菇类食材：      " ^5 V( F3 U  w, A) q! e
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1、酥香香菇：（做出来后，感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切）5 `2 I9 O$ u  ]3 `
原材料：香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
- j9 D5 u5 j" p2 D" T做法：1、香菇切条，淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
% C" S- J5 \/ R  m) j2 Z; D         2、将香菇条放入面糊中蘸匀，再在面包糠中滚一下，下入油锅中，小火至香姑熟。
+ D6 ?; w( h& Y& l         3、出锅后，再撒上熟芝麻。6 _4 \' O  n# c) T$ j7 r

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      看看，这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧？  i' f; Q3 [8 V2 ?# ^
      因为用的是纯手工的菜籽油，2 S& B' c9 f3 Y
      所以颜色有点重，9 [- p+ H% @# F
      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价，
' |/ M2 w1 F/ R9 [1 |2 o" u      说这是今天最最好吃的一道菜！（要求下周再做一次）" Y4 U& r6 X3 m/ m3 |0 u( g; g8 B
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2、焗金针菇：
9 o0 U2 L0 [% u  k# F原材料：金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。: L8 `% T  e1 A* U: m5 m0 G( I
做法：1、金针菇焯水捞出，韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。% `  G' H* v& [- h; B/ D: A
         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
4 c. g1 r6 M% |% ?6 L- j, _, a         3、用锡纸包好，放入烤箱，250°火10分钟。   
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. L/ S) s* P" u' t3 I! B" i3、杏鲍菇烧排骨：
0 Y/ U9 E% q4 {5 e& s8 ?原材料：排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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" ?4 ~9 Y7 h4 m: z9 X( M- C       又做了韭菜炒鸡蛋（炸香菇时剩了一些面糊，就和鸡蛋和一起了，与韭菜炒出来，别有一番风味！）
/ K! [0 l9 V. M( G3 S, p        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生，
1 j% {9 G' m' g4 X  _3 N        一顿午饭上桌喽！8 A1 H8 h, i" @4 n- _

& L" p4 I. |8 h4 x( R        1 F/ h" f$ m, P) ^

  C# _" f. r1 `5 t* i# V% r; \1 `' N3 e) w( Y
       第二天下午正在上班接到短信，6 I( G" A5 |  H: ]- \
       原来教师节，小妞儿晚上不上晚自习了，
1 U, t  \0 X; V       居然借用同学手机给我发的短信，5 s9 H% X( }: k. o
       要求晚饭再给她做“酥香香菇”（平时小妞儿都是在外面吃晚饭），
$ V( j; \' x6 d' Z       好吧，这要求总得满足吧，
* M4 a" u" b7 h6 a" `0 k       下班冒着雨到超市买香菇，
& H/ i6 j; A1 m$ f* k! F. ~       ……
' k  R* ^9 Q' K3 f% R) K. N       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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jiusemeigui

回复 丝丝娘 的帖子" V/ G5 {) H2 s4 K; w

& }# I' ?& L' |' m" h( w昨天试了，不太成功，裹的面粉，放到锅里，油一下子都被香菇吸走了，跟炒香菇一样了。

丝丝娘

jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22   s( @  E( |# o. d' G
没有面包康怎么办？

6 q9 L% t& P7 g没有面包糠，也可以裹粉芡或面糊直接油炸。

jiusemeigui

没有面包康怎么办？

饽饽-111

LZ超级能干

丝丝娘

zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02 % v% |7 D+ ~* @" Y. b
好手艺！

& o3 S9 j$ g/ B+ q9 c' `2 R; Z谢谢。

丝丝娘

开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54 / t- G, J9 K- j( F# m5 ]5 n
进一步学习

; U1 G) x3 i6 G0 K
谢谢。

丝丝娘

吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26 - l& y) M; j2 [6 l$ j: f2 Q# a( Z. O/ g
很喜欢，收了，以后按照做

  h9 ]1 N3 P8 B/ h: S$ T做吧，
" S4 I$ y& N+ K- Z你家小妞儿也应该喜欢的。

吾爱优宝

很喜欢，收了，以后按照做

开心妈妈

进一步学习

丝丝娘

风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
! @+ v5 ~$ _0 ~' d0 D) o高手高手，努力学习！

6 A: H8 X+ y) y) R& A
谢谢啦。
; d  U' N) u1 E" f) N3 K挺简单的，
* K6 m0 m3 |$ _亲也试试吧，

丝丝娘

茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43 4 K+ {. J. k( J
锡纸在哪买啊

0 ^; F. G* b3 @6 `! x# `* n
大超市都有，华润、沃尔玛。

茉莉爱宝宝

锡纸在哪买啊

风林琴语

高手高手，努力学习！

丝丝娘

亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50
( k0 e2 J3 Y: ?; n) I) X这手艺，看着就眼馋啊

% H% s8 A( \8 P; E% e$ S6 r, H呵呵，# Q4 W  R3 {7 P* P4 F. v3 F
谢谢啦！
1 P: e8 ?" A6 r5 n其实做起来挺简单的。

亲亲蛋蛋宝贝

这手艺，看着就眼馋啊

丝丝娘

xuelb 发表于 2012-9-12 21:26
* {( i  c; f3 F/ }+ n; ^哇，这么多菜，太诱人了

9 ]( ]) |( c9 ]$ o3 l。

丝丝娘

wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53 5 n5 E7 t$ g  ~* W
明天就试着做，学习了

/ t# z7 h2 `* f+ m/ B
等亲的片片哦……