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楼主
发表于 2012-9-9 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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      5 x8 ?( y. I9 {3 d. e
       6 T" p1 Y  U2 [( P" c

2 ^4 b& ]) r- ^9 D$ }. C      上首页啦!& e0 q/ L1 N! {/ w* L: s
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              . [4 K% o1 k  i
      
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3 X# A9 q3 S0 q& ^" C+ L0 v0 j9 c' S4 P5 j) R7 I$ l. J
6 M/ i  w# V2 C, O( ^8 u7 O9 b; }
      这周食材是菌菇类,
+ \% D/ n! N- p* ]# \      平时做饭经常用到,
4 k, @$ g6 c: ?: X2 L( R      炒菜、煲汤、涮火锅……
* b* J/ h7 T+ s  i; K* \/ w1 u+ n5 z+ u+ u+ F
      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
4 Y/ W( b5 ~/ C" d* `( r      不知道菜名,
6 N. q; F' B+ p/ U      类似于椒盐香菇,/ X4 v& ]/ G8 A0 P. `" R
      但很清淡,: R" d/ \0 @* q1 g$ h, j
      今天试着做一下吧,
; V( p$ q& O9 C3 R      下面是我今天用到的菌菇类食材:      
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9 p+ v9 ?" S% [' C. d
# p, g( u  A, q" a7 M
& U. A: n  R& {! O) I; `$ l
1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切% @; W# {) l, g% z0 u/ q/ n% T3 t
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉4 G: K& L1 S5 g/ |5 p$ Q
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状) `8 M4 k7 h" I; |
         2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
8 p( E  M& ?/ B% [% O+ I7 {- }1 {         3、出锅后,再撒上熟芝麻。, l# Z% [' P( C( W
, {1 a$ L! J9 v) n9 E- a  v

* e9 X* p  ?; W/ J3 P+ K( n3 i. h: c

! T. F* ~" s2 E, G9 n; W5 ~; M/ {8 B1 F' w7 u
3 B$ G1 j, ?) s* s

1 F" n$ T2 h! T      看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?0 J( ]0 y$ X' ~6 s% F: r' v
      因为用的是纯手工的菜籽油,2 P  B* c/ s" U) S- N! b+ K) T
      所以颜色有点重,% X& l3 l4 m9 ^
      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
6 `9 X  j& ?5 T' `" u4 P7 W- y      说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次
8 K9 A$ V9 _6 t( n0 b
9 `) R' x7 [7 Q2、焗金针菇:
; j' Y  A0 P0 R; u$ M+ ^原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。3 M8 Z7 p' m$ X, o
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
& _; G9 d. v" \" {- ^         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
& H& M3 \& q2 |& ~         3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。   
5 e. \' _2 i% V" f, s% o
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6 V. e) I( ?2 X* u' c! d! u- }  H
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' F: ~8 |& k) J6 s) N( h9 _  h
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3、杏鲍菇烧排骨:
) C  L( s3 y, B) q$ M# }原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。5 `1 A" t; ^' ^$ Z6 M

# k# H+ I) a9 {- o" T" `' n2 z9 [* k

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3 w! _5 L. y) ?1 m8 M) o! N' o2 P3 L# {/ Y. U: W
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& E- B  h0 ~" `* b* V- q7 r6 M! b4 A5 ]* `4 _$ q

+ o: r% C9 \/ s0 t# [& {' S; o       又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
, e4 M( O/ d4 r. D) E: s% e        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,& B% u8 V& w' ]9 W
        一顿午饭上桌喽!
4 o$ R4 Y( ]$ g# p0 l% V) ^' ~9 }) d8 r
        
; }" u* e$ ~, z- [) V; }
3 R% W& y8 a  y6 d) ?, `2 i& h& h
- B. ?0 ^/ e' \+ e" q. D: W! v( h       第二天下午正在上班接到短信,2 O1 [; t2 F" i# w9 V7 B& b) I
       原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,) u( @5 [* `/ q5 M6 \$ ?
       居然借用同学手机给我发的短信,  M7 }5 }" U. q6 ?6 m6 j$ _+ P- d
       要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
2 ^; h; }( ]# J; `. T# r       好吧,这要求总得满足吧,2 P; ~" r$ F0 D* W6 w
       下班冒着雨到超市买香菇,
+ T1 }- X  h5 ^+ N$ }       ……" Z! n- u! w: x4 y3 Y; z
       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……' R9 A# w0 h4 N- ?; k  w* k9 p- Q

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点评

三只熊儿童摄影  我想吃香菇  发表于 2012-9-12 10:38
叶子轩妈妈  太给力了,这么支持活动。  发表于 2012-9-10 10:48
颖澜澜  炸香菇,好特色  发表于 2012-9-10 09:44
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颖澜澜 + 88 + 80 好丰盛!丝丝娘太厉害了!

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回复 丝丝娘 的帖子) ]0 P/ Z/ n: w# g

+ {9 D% }& E( w) P  X昨天试了,不太成功,裹的面粉,放到锅里,油一下子都被香菇吸走了,跟炒香菇一样了。

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jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22 1 c/ k" q7 L+ c. I2 {( \2 O- P
没有面包康怎么办?
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没有面包糠,也可以裹粉芡或面糊直接油炸。
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没有面包康怎么办?

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zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02
' ~6 b' m' G  e7 W( D/ l/ N好手艺!
# U; H  U1 t  h/ |, O
谢谢。

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开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54
0 K' C! e0 {: A5 h5 s进一步学习

1 m- k# \: }' Q3 N. p. w2 G谢谢。

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吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26 ; [5 j) U. Z! a' O/ Y) _
很喜欢,收了,以后按照做
* D* S/ v# h* J1 o
做吧,0 r3 w& m7 j2 N
你家小妞儿也应该喜欢的。
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很喜欢,收了,以后按照做

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进一步学习

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风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
" X; q# [/ v  _; y, e% b( L3 T高手高手,努力学习!
9 ^' B) D  K5 _& z1 {
谢谢啦。7 W5 G1 G1 _/ x$ O  X
挺简单的,
( a; w6 o% U$ a. m0 h9 M亲也试试吧,

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茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43 9 K5 A( a$ d) s1 _6 r
锡纸在哪买啊
* h/ W. Y2 i* v' V* t5 T  u% ~
大超市都有,华润、沃尔玛。

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锡纸在哪买啊
风林琴语

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高手高手,努力学习!

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亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50 6 b+ K. K$ t" ?/ k, |+ J+ g8 Q
这手艺,看着就眼馋啊
; U0 c+ B4 n6 A' E# T% b3 V; g9 X; Q
呵呵,
) L; N5 q3 w- m5 c0 o& q谢谢啦!
7 |4 X, [0 j" T4 m$ U) d2 n) V其实做起来挺简单的。

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这手艺,看着就眼馋啊

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xuelb 发表于 2012-9-12 21:26
0 O1 }1 i4 ]$ @, n0 J4 w3 x哇,这么多菜,太诱人了
; X1 l+ {# s+ Z

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wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53 $ G% l& ]0 }$ K7 N6 V  W
明天就试着做,学习了

8 v6 {3 Y3 Z$ [0 {等亲的片片哦……
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