丝丝娘

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2 ^4 b& ]) r- ^9 D$ }. C      上首页啦！& e0 q/ L1 N! {/ w* L: s
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      这周食材是菌菇类，
+ \% D/ n! N- p* ]# \      平时做饭经常用到，
4 k, @$ g6 c: ?: X2 L( R      炒菜、煲汤、涮火锅……
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      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜，
4 Y/ W( b5 ~/ C" d* `( r      不知道菜名，
6 N. q; F' B+ p/ U      类似于椒盐香菇，/ X4 v& ]/ G8 A0 P. `" R
      但很清淡，: R" d/ \0 @* q1 g$ h, j
      今天试着做一下吧，
; V( p$ q& O9 C3 R      下面是我今天用到的菌菇类食材：      
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1、酥香香菇：（做出来后，感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切）% @; W# {) l, g% z0 u/ q/ n% T3 t
原材料：香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉4 G: K& L1 S5 g/ |5 p$ Q
做法：1、香菇切条，淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状) `8 M4 k7 h" I; |
         2、将香菇条放入面糊中蘸匀，再在面包糠中滚一下，下入油锅中，小火至香姑熟。
8 p( E  M& ?/ B% [% O+ I7 {- }1 {         3、出锅后，再撒上熟芝麻。, l# Z% [' P( C( W
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1 F" n$ T2 h! T      看看，这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧？0 J( ]0 y$ X' ~6 s% F: r' v
      因为用的是纯手工的菜籽油，2 P  B* c/ s" U) S- N! b+ K) T
      所以颜色有点重，% X& l3 l4 m9 ^
      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价，
6 `9 X  j& ?5 T' `" u4 P7 W- y      说这是今天最最好吃的一道菜！（要求下周再做一次）
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9 `) R' x7 [7 Q2、焗金针菇：
; j' Y  A0 P0 R; u$ M+ ^原材料：金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。3 M8 Z7 p' m$ X, o
做法：1、金针菇焯水捞出，韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
& _; G9 d. v" \" {- ^         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
& H& M3 \& q2 |& ~         3、用锡纸包好，放入烤箱，250°火10分钟。   
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3、杏鲍菇烧排骨：
) C  L( s3 y, B) q$ M# }原材料：排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。5 `1 A" t; ^' ^$ Z6 M

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+ o: r% C9 \/ s0 t# [& {' S; o       又做了韭菜炒鸡蛋（炸香菇时剩了一些面糊，就和鸡蛋和一起了，与韭菜炒出来，别有一番风味！）
, e4 M( O/ d4 r. D) E: s% e        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生，& B% u8 V& w' ]9 W
        一顿午饭上桌喽！
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- B. ?0 ^/ e' \+ e" q. D: W! v( h       第二天下午正在上班接到短信，2 O1 [; t2 F" i# w9 V7 B& b) I
       原来教师节，小妞儿晚上不上晚自习了，) u( @5 [* `/ q5 M6 \$ ?
       居然借用同学手机给我发的短信，  M7 }5 }" U. q6 ?6 m6 j$ _+ P- d
       要求晚饭再给她做“酥香香菇”（平时小妞儿都是在外面吃晚饭），
2 ^; h; }( ]# J; `. T# r       好吧，这要求总得满足吧，2 P; ~" r$ F0 D* W6 w
       下班冒着雨到超市买香菇，
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       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……' R9 A# w0 h4 N- ?; k  w* k9 p- Q

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jiusemeigui

回复 丝丝娘 的帖子) ]0 P/ Z/ n: w# g

+ {9 D% }& E( w) P  X昨天试了，不太成功，裹的面粉，放到锅里，油一下子都被香菇吸走了，跟炒香菇一样了。

丝丝娘

jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22 1 c/ k" q7 L+ c. I2 {( \2 O- P
没有面包康怎么办？

9 M: V+ j' K, I' m
没有面包糠，也可以裹粉芡或面糊直接油炸。

jiusemeigui

没有面包康怎么办？

饽饽-111

LZ超级能干

丝丝娘

zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02
' ~6 b' m' G  e7 W( D/ l/ N好手艺！

# U; H  U1 t  h/ |, O
谢谢。

丝丝娘

开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54
0 K' C! e0 {: A5 h5 s进一步学习

1 m- k# \: }' Q3 N. p. w2 G谢谢。

丝丝娘

吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26 ; [5 j) U. Z! a' O/ Y) _
很喜欢，收了，以后按照做

* D* S/ v# h* J1 o
做吧，0 r3 w& m7 j2 N
你家小妞儿也应该喜欢的。

吾爱优宝

很喜欢，收了，以后按照做

开心妈妈

进一步学习

丝丝娘

风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
" X; q# [/ v  _; y, e% b( L3 T高手高手，努力学习！

9 ^' B) D  K5 _& z1 {
谢谢啦。7 W5 G1 G1 _/ x$ O  X
挺简单的，
( a; w6 o% U$ a. m0 h9 M亲也试试吧，

丝丝娘

茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43 9 K5 A( a$ d) s1 _6 r
锡纸在哪买啊

* h/ W. Y2 i* v' V* t5 T  u% ~
大超市都有，华润、沃尔玛。

茉莉爱宝宝

锡纸在哪买啊

风林琴语

高手高手，努力学习！

丝丝娘

亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50 6 b+ K. K$ t" ?/ k, |+ J+ g8 Q
这手艺，看着就眼馋啊

; U0 c+ B4 n6 A' E# T% b3 V; g9 X; Q
呵呵，
) L; N5 q3 w- m5 c0 o& q谢谢啦！
7 |4 X, [0 j" T4 m$ U) d2 n) V其实做起来挺简单的。

亲亲蛋蛋宝贝

这手艺，看着就眼馋啊

丝丝娘

xuelb 发表于 2012-9-12 21:26
0 O1 }1 i4 ]$ @, n0 J4 w3 x哇，这么多菜，太诱人了

; X1 l+ {# s+ Z
。

丝丝娘

wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53 $ G% l& ]0 }$ K7 N6 V  W
明天就试着做，学习了

8 v6 {3 Y3 Z$ [0 {等亲的片片哦……