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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 + M( B! {( D4 e0 O& W3 ~" C, j& M: I/ k
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上首页啦!
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: P5 }7 ~! E( x0 i9 a: |; L 这周食材是菌菇类,
b3 b0 C( S3 B 平时做饭经常用到,
0 i, H3 I* J0 M& j5 Y+ T 炒菜、煲汤、涮火锅……% T5 q! L9 u" _* A8 H5 p
, f' q# E0 G9 m) I 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,6 B' U* Y( Z1 x1 q9 u
不知道菜名,1 j' g2 C" Y" S2 V# k9 d. L( M- D
类似于椒盐香菇,8 e/ e! p- }+ m; u
但很清淡,
; }- \3 e9 q! |) D9 @1 [ 今天试着做一下吧,
7 W/ M0 s7 d: K1 B6 \: d q 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )% c# n: k: c4 J( q
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉- E, z# x. `1 @) v3 }! S( n
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状" ^- z" G, h2 w0 W! k- i) y; K8 d
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。4 W/ G( `) P& t7 A: w8 R* g
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?3 B& h* A G3 Q) n
因为用的是纯手工的菜籽油,
" ~; R- A- J+ s1 m; Y 所以颜色有点重,6 M$ p0 q) G, s
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,5 F* J( U. m8 ]6 S
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )% |1 I. T$ `4 I5 \8 `4 M
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2、焗金针菇:
' R* W9 H$ y, b6 Y原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
. L* k N) J/ Y, D) z做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。$ k- k, i+ B" @4 m2 p
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。6 g+ w0 ~: W! [# N) E: j! N
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 S) S' ]8 \3 w( `- S$ v, t
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3、杏鲍菇烧排骨:% r+ A+ V A. I) y0 S# d/ w
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
, ^: M# y- P# q, f" w! l6 m- F5 _ 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
# B: d; B$ x% l9 k ~- j) A 一顿午饭上桌喽!8 I3 m; p* Z/ Q# D( X k$ A
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第二天下午正在上班接到短信,- { U$ ?: _! Z2 u* }" f, u
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
: q7 D3 {2 y# Y 居然借用同学手机给我发的短信,- [6 |3 h; o' r3 g3 q8 G" p- c
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),7 M ~4 t6 w3 K; O1 x) J
好吧,这要求总得满足吧,
% s9 ~3 N" c5 k8 b% C. \$ A 下班冒着雨到超市买香菇,
! _; }3 x! `/ b4 |2 H4 u9 q+ G ……+ b) Y9 E2 O! N- ]
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……+ |) P( q2 ]& l* E5 l3 p
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