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楼主
发表于 2012-9-9 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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3 L- ?3 S. V5 z9 G      上首页啦!' G* L- T" |- ~+ S+ |, O
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              4 j* Y0 W" a6 L, t* Q* f( k
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; s. T2 S, q: _/ P/ X1 [6 }

; ^! r! }6 x: ?3 y* N. r9 S& \* j& T# k! _/ |, Z. G  m
      这周食材是菌菇类,
# |6 Z! V6 \; Q. k      平时做饭经常用到,! f; J0 T% @6 q4 P$ T% ?
      炒菜、煲汤、涮火锅……0 q1 Y& b3 d. s6 h9 ~

$ b( U4 @' ?3 q      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,% U: N% Y# `. ^. _
      不知道菜名,% r$ K. Y& n2 W$ U3 d
      类似于椒盐香菇,
* ]. v- _0 K: M, A3 @$ K; r; S4 F      但很清淡,5 i5 m* c" P5 B7 ?/ D
      今天试着做一下吧,
) E, Y! @5 W3 p+ t. G7 d      下面是我今天用到的菌菇类食材:        Y" ^9 @5 p1 }4 c- O7 y" I
, v2 r( E- @- D4 a
3 t7 g1 b; I; a

" N# g3 _4 Z6 d& ]9 b: k; Y& ^# W# K/ @$ ~% L% V, o2 l
1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切
" J- O! q; B3 I7 A  b原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉. P3 D0 A1 ]" Y8 j: L7 u) G
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
# Q" e# X3 Z- \* ^/ d/ j) g         2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
' a6 z/ W  Y+ \. ?         3、出锅后,再撒上熟芝麻。3 K5 E/ n2 m. f

# P) p& P; K( ]# }6 W* L$ ^. Q- @: N) z% z1 |8 `% v; X9 U
2 u5 }" R2 w- m: |

$ K" s; D9 Q! a: |2 W0 G$ M; \" e9 w5 ^2 K9 j9 J: Q/ M0 U
4 P3 U+ g& @# r# ~0 y6 ]

; ~! L# M- h- ]2 x  o: P      看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
4 F' u' z0 ~" _2 U      因为用的是纯手工的菜籽油,; Y8 @. E: S! ^
      所以颜色有点重,
% \' ?* t$ R* U% ~9 x" l% w# O      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,( n6 x2 O0 G$ m, w; ]
      说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次8 z1 V: U9 ]; [7 o8 L& `. h

: w4 I, X% W  r$ @8 W8 L2、焗金针菇:7 b8 X+ A- q* e) @  {: I( w
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
% |: Y: }# F* s1 h做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
7 [$ Q0 _& Q9 _4 k/ J  d         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
2 z& r' c- r: @+ U9 `! s         3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。   
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3、杏鲍菇烧排骨:7 Z) s- e* a; I" h4 a: m5 E
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。& S, i  g7 a; p% s
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2 V* `9 J3 r- Q" S1 p- U4 o4 B; f0 N

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. p) Y# D5 F7 K. i# E+ R) F+ n  g; N$ g9 k8 L8 E
       又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
6 J  ^& |0 k9 D" t        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,. |) u; P3 @: l( r
        一顿午饭上桌喽!
8 q6 s9 J& j# n2 o# Y. Z) O8 s2 J0 o4 q- w( ^
        
6 P8 g" K. s$ w
6 n! g3 [5 P( h$ R- c" n% l4 y
! [* O4 m6 G8 r$ U: L       第二天下午正在上班接到短信,
: q( H0 v. t+ T8 f% O       原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,4 V, ^" l* R# R/ @6 o" ~' O, k4 _8 Y
       居然借用同学手机给我发的短信,6 Z. u( N1 ^2 x+ {
       要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),8 m: I, M4 t$ W+ [  \7 O
       好吧,这要求总得满足吧,
; y, q+ Q3 l2 X2 s       下班冒着雨到超市买香菇,% {* d3 S: }' }1 P2 K& ^1 S' G) B
       ……. y/ Z4 a5 v. r7 N7 j
       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……; i& W& R. A* x  {+ B+ f
4 h2 X! S1 u8 U- g0 \, b7 B) h

) x* x0 L& G3 Q+ Q/ F: y) b8 t& V  e

点评

三只熊儿童摄影  我想吃香菇  发表于 2012-9-12 10:38
叶子轩妈妈  太给力了,这么支持活动。  发表于 2012-9-10 10:48
颖澜澜  炸香菇,好特色  发表于 2012-9-10 09:44
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颖澜澜 + 88 + 80 好丰盛!丝丝娘太厉害了!

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回复 丝丝娘 的帖子9 y/ @) e1 l% `: k1 s

' p* W+ s$ u! f6 l! T) I2 I" O昨天试了,不太成功,裹的面粉,放到锅里,油一下子都被香菇吸走了,跟炒香菇一样了。

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jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22
% J* V# h; f( K# J% _没有面包康怎么办?

* ]8 d% q; {: a  |# \/ C没有面包糠,也可以裹粉芡或面糊直接油炸。
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没有面包康怎么办?

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zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02
$ ~3 z7 g6 O8 v% f8 j4 {好手艺!

* {7 l2 B3 o0 s# @) @3 ~3 F  ^, v1 ]谢谢。

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开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54 : d2 a( u, f1 [: g' z& c
进一步学习
9 q6 k' A& ^, J5 b9 V. h
谢谢。

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吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26
* W" z0 _0 H3 w5 j* a) Q  S9 ~很喜欢,收了,以后按照做
2 S; F4 ^' F$ h  ^% `5 ?
做吧,6 x$ S- l& X  W; X3 h# r% b
你家小妞儿也应该喜欢的。
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很喜欢,收了,以后按照做

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进一步学习

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风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
! A  Z  I; l& C+ g. \& {高手高手,努力学习!

- p+ N: S# r2 G谢谢啦。6 V8 Y5 f; a4 Q5 P+ O6 U' X
挺简单的,
/ F# ~% p; K; y) O+ ~+ ^" ~亲也试试吧,

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茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43 , _8 ]+ [- K% n: ^7 b9 b3 c: O( ], h
锡纸在哪买啊

) l0 }/ R+ L$ B4 n大超市都有,华润、沃尔玛。

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锡纸在哪买啊
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高手高手,努力学习!

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亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50 1 v  Q  o' @: V- z
这手艺,看着就眼馋啊
6 L. L* b3 k  u# v( S  \* `# Z" m
呵呵,% }( V6 \" M5 T) l/ v" R# I2 H+ \: o
谢谢啦!. i" q; |1 O9 \$ G# F
其实做起来挺简单的。

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这手艺,看着就眼馋啊

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xuelb 发表于 2012-9-12 21:26 . c) m1 ~' L& q0 l# G  g
哇,这么多菜,太诱人了

0 y" m% a6 g9 L+ b

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wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53
1 K& I7 \2 m! f: c  Z& q明天就试着做,学习了

7 A. ~, j! Q0 Q' ~& i等亲的片片哦……
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