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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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3 L- ?3 S. V5 z9 G 上首页啦!' G* L- T" |- ~+ S+ |, O
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这周食材是菌菇类,
# |6 Z! V6 \; Q. k 平时做饭经常用到,! f; J0 T% @6 q4 P$ T% ?
炒菜、煲汤、涮火锅……0 q1 Y& b3 d. s6 h9 ~
$ b( U4 @' ?3 q 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,% U: N% Y# `. ^. _
不知道菜名,% r$ K. Y& n2 W$ U3 d
类似于椒盐香菇,
* ]. v- _0 K: M, A3 @$ K; r; S4 F 但很清淡,5 i5 m* c" P5 B7 ?/ D
今天试着做一下吧,
) E, Y! @5 W3 p+ t. G7 d 下面是我今天用到的菌菇类食材: Y" ^9 @5 p1 }4 c- O7 y" I
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
" J- O! q; B3 I7 A b原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉. P3 D0 A1 ]" Y8 j: L7 u) G
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
# Q" e# X3 Z- \* ^/ d/ j) g 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
' a6 z/ W Y+ \. ? 3、出锅后,再撒上熟芝麻。3 K5 E/ n2 m. f
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; ~! L# M- h- ]2 x o: P 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
4 F' u' z0 ~" _2 U 因为用的是纯手工的菜籽油,; Y8 @. E: S! ^
所以颜色有点重,
% \' ?* t$ R* U% ~9 x" l% w# O 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,( n6 x2 O0 G$ m, w; ]
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )8 z1 V: U9 ]; [7 o8 L& `. h
: w4 I, X% W r$ @8 W8 L2、焗金针菇:7 b8 X+ A- q* e) @ {: I( w
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
% |: Y: }# F* s1 h做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
7 [$ Q0 _& Q9 _4 k/ J d 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
2 z& r' c- r: @+ U9 `! s 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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3、杏鲍菇烧排骨:7 Z) s- e* a; I" h4 a: m5 E
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。& S, i g7 a; p% s
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
6 J ^& |0 k9 D" t 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,. |) u; P3 @: l( r
一顿午饭上桌喽!
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! [* O4 m6 G8 r$ U: L 第二天下午正在上班接到短信,
: q( H0 v. t+ T8 f% O 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,4 V, ^" l* R# R/ @6 o" ~' O, k4 _8 Y
居然借用同学手机给我发的短信,6 Z. u( N1 ^2 x+ {
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),8 m: I, M4 t$ W+ [ \7 O
好吧,这要求总得满足吧,
; y, q+ Q3 l2 X2 s 下班冒着雨到超市买香菇,% {* d3 S: }' }1 P2 K& ^1 S' G) B
……. y/ Z4 a5 v. r7 N7 j
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……; i& W& R. A* x {+ B+ f
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