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楼主
发表于 2012-9-9 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 7 h+ p" |: E, F3 l" Z. @  b

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0 U: u5 n  M+ _5 a" }      上首页啦!. Z1 z8 v3 F8 J$ J0 t+ x

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  a- ^. K! u7 h
  b+ b+ x( e4 c1 w' J, ~! K) Z* C7 i# S9 }# I' `) ]& t& e

5 U$ x* G, e8 k% B! P      这周食材是菌菇类,5 P7 k3 }+ }+ {
      平时做饭经常用到,  I% g3 R1 Q/ j; g* \& X9 ^# D
      炒菜、煲汤、涮火锅……( I7 c' y1 k# O7 k1 Z8 U# j/ Q

& w) P5 Q" g& `2 ?2 U0 y' }      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,3 }+ \, E* f5 D8 Y8 x& ^7 _6 M
      不知道菜名,
# U4 m6 O# {' Y0 H' d: I      类似于椒盐香菇,
4 p& Z& K  t  J4 B: C5 o  \% P/ |# z      但很清淡,
- p; \& A" k7 x      今天试着做一下吧,
- }; o4 U, B3 U      下面是我今天用到的菌菇类食材:      
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- t1 f  Y; K9 H: T0 R- o& ]: `
4 y7 i0 l- s! F0 r; h  X, B6 N
" ]- N' n, i% p& b  X* \1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切
, k* S4 L1 b9 q( X. x6 R原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉- R" Y% j, e. T! M( N: x6 y" U
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状5 @9 D, o8 ^* |& w7 ?5 M) a
         2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。4 D! o$ N9 U# T
         3、出锅后,再撒上熟芝麻。
+ H: S) _. S  p  W

6 k( T! C; [9 r3 H+ h, l' t6 X  P9 J- L! B

0 @  O- B+ @4 c4 M7 t2 z' c/ A( f1 l
: M* i1 Q6 X# z  F

% `$ I/ a4 `% x& ~; I/ u+ T
4 L' z: Q$ h! u2 r' @) k+ `4 H      看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?- E. i5 X+ D9 l  @2 P8 S) ]
      因为用的是纯手工的菜籽油,
4 D- n2 I. d; b7 D! N$ c1 F3 ]      所以颜色有点重,6 g1 @  z$ {; K9 U: u. R
      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
, U6 G( F. U$ u  ?* ~. _) s6 W4 p      说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次
3 l6 a8 ?- m" r/ [: {) G1 ?3 k' k$ s) v/ r7 R
2、焗金针菇:
4 G& z, u/ N1 k1 g1 p原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
# R" [' P6 I3 d5 T/ l# I  u做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
9 E8 y+ X$ A; W. `7 l3 }; R         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。8 a1 m4 n+ @( \1 a0 K
         3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。   
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1 n8 \: U# E1 n# P" H. j3、杏鲍菇烧排骨:9 T$ ~$ x5 m- t' _5 d  C
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
3 {0 m" l/ q2 F0 f/ S: c: Q  Q+ I, z7 }" s# _# L

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) T1 B, x) h& k8 x# \2 t( d- h: i& l/ _! t2 P

3 }0 [8 o, {5 J+ X1 B, G% z' l, V+ ]

2 e  u0 ?9 C3 f6 K, K) F( `$ m) }
       又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)5 ~$ p0 u0 v6 b8 Q
        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,& @  H) q$ L7 f& g
        一顿午饭上桌喽!; R6 q; R- L/ z, m' I7 U0 E; W5 @
. I) [2 p7 ?- W& Z5 k: `0 P
        ) E5 Z  d- a* K) p+ {

4 a: [( q- e3 `. w, ~/ Y7 k! Q/ Q- R" D1 r5 h* H" h% Z  a
       第二天下午正在上班接到短信,& s5 W. @; f0 L2 c7 L' F% ~7 N+ B
       原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,0 ]9 [; Y+ @- @  [- f- a& t" P# h. M
       居然借用同学手机给我发的短信,
" g6 A3 r! }) w2 e0 f- t) u       要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),* Y  d1 ]0 v* }
       好吧,这要求总得满足吧,# ?+ e' _" b) n; H9 D
       下班冒着雨到超市买香菇,
9 W$ ^1 Z& O% ?$ k& ?; ~. T       ……
: D5 @, S' V3 g6 ^       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……) o9 i, N" E# M$ q0 F' f3 g& U

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点评

三只熊儿童摄影  我想吃香菇  发表于 2012-9-12 10:38
叶子轩妈妈  太给力了,这么支持活动。  发表于 2012-9-10 10:48
颖澜澜  炸香菇,好特色  发表于 2012-9-10 09:44
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颖澜澜 + 88 + 80 好丰盛!丝丝娘太厉害了!

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* o7 n( E0 q0 }3 q: t* {( P昨天试了,不太成功,裹的面粉,放到锅里,油一下子都被香菇吸走了,跟炒香菇一样了。

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jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22
, V5 X6 `( `& P# m" Z没有面包康怎么办?

2 }! x5 O) [% u4 [# p没有面包糠,也可以裹粉芡或面糊直接油炸。
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没有面包康怎么办?

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zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02
* [" p9 `) ^  E! t( s- b' T好手艺!

( W* u& y( M9 l- ~8 f+ G谢谢。

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开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54
2 T- K* w! h1 Q. j. F# _进一步学习

4 R+ B  S- X3 e' ^谢谢。

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吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26
" M/ R8 c. v/ R很喜欢,收了,以后按照做
! B; S& l" i, _1 b: {
做吧,( R1 x* ?3 o& y
你家小妞儿也应该喜欢的。
优优妈妈

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很喜欢,收了,以后按照做

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进一步学习

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风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
  b' w& P: q3 X% O) V/ C高手高手,努力学习!

* f+ }5 Q3 X5 R2 z+ v1 y" P) e, Z* |谢谢啦。. {, X- @  l# {: i! u% u
挺简单的,
  g+ H8 @) g* w; U4 ^5 c( g亲也试试吧,

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茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43   X7 u- k& n5 c' V$ |4 I! @
锡纸在哪买啊

4 k2 Y) X) o0 Z大超市都有,华润、沃尔玛。

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高手高手,努力学习!

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亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50
  G0 x  X: w* |- y" U2 L这手艺,看着就眼馋啊
3 X- T0 l: n* {" z* Y( M0 n5 C. ?
呵呵,- E/ L4 j- s$ z0 l' J
谢谢啦!
0 Z9 \$ B  Z( z5 u其实做起来挺简单的。

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这手艺,看着就眼馋啊

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xuelb 发表于 2012-9-12 21:26 , {+ u2 l* K' x! s
哇,这么多菜,太诱人了

8 b! [5 ~! K+ d3 N1 W% I

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wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53 . O4 M4 I6 D; S6 K+ B# l
明天就试着做,学习了
/ X9 z9 J' _$ D
等亲的片片哦……
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