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楼主
发表于 2012-9-9 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 0 c* e+ A* j6 b8 s+ o  ~: F( w. Z# c
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      . B) ?. g/ n/ b4 d: w
      
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( T7 [1 ^3 D! w4 u) ?      上首页啦!
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              ! Y/ {! N6 [% \, l. t
      
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8 T( @2 P4 j+ n# o  G

  O1 {2 K3 X, Z' w% ]7 t$ T! ^! v2 m# E: {
      这周食材是菌菇类,
7 b0 I2 o+ n+ M# w4 |% }$ N& p      平时做饭经常用到,
) H  x! G9 {0 R; K      炒菜、煲汤、涮火锅……# D: U3 A, }$ x# g1 f6 m
2 |! c) _' q8 Y/ I3 D
      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
9 h/ n& c3 r7 u      不知道菜名,9 T- s( u' Y9 r" N
      类似于椒盐香菇,; n* e5 u: B+ h6 N! i
      但很清淡,0 ?' ?3 ?& j/ N1 K6 @* ?: r
      今天试着做一下吧,0 G- q% J4 W5 {/ f6 [
      下面是我今天用到的菌菇类食材:      
- I" z: X  j/ U6 ^1 g, D. l1 U* x
9 I- u, F/ c+ {2 ]6 c4 K, y* A" u2 ?' D: @% A, P
0 w/ {- l; Q& V: l; q+ y5 l
5 ^. K' W1 W  v/ R- D
1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切
! `- b3 b2 x! y0 n% V6 M原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
2 L" g% m" ~5 w做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
: a( U( e: Y& `% J3 i  M/ `* w/ ^& H         2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
2 X  k6 C) d, `; q5 l! [, x4 _, |         3、出锅后,再撒上熟芝麻。
4 j7 h$ F) G( a

8 x! G: S/ r$ V% ~# v5 v* @: ^9 a% j6 l0 o2 j& u
8 q+ f; g  d! W! S$ E

2 r+ B7 g. b- C5 [% {4 {6 a' s$ F5 K7 X( L

7 ~2 l9 B) Y- P2 k& J' K! z9 d" H2 w1 z; A4 o) v. j
      看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
0 c' M5 g# K' }! N; t      因为用的是纯手工的菜籽油,
$ J0 r; a+ V5 W      所以颜色有点重,. t' M2 `- C- W* K) ]7 f
      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
6 e2 p/ C, S  I, E8 B      说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次
# P; x, |5 z- N3 {1 u) q; i" y
4 B: ^! W' Z) e' m. f! r# g2、焗金针菇:" k% ^% [& P: W8 d
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。/ `/ k5 C8 c9 s+ ?7 J, K$ E2 w
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
8 }6 r$ s' R2 Z3 k         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
9 g: B1 \: O+ {) t. p7 _* `         3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。   " P- k* o5 h; Y4 f" @
4 H" i2 q( T, _1 \: q4 c

8 U4 t9 Y1 _6 x8 ]+ l3 f/ j/ m% @  g4 c% c' K, [

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4 Y# r) G# x" a6 _+ G# ~0 y& a8 i
( }/ N! ?" S; z4 D4 Q

$ H: \9 ?* T0 W3 {/ A; N3、杏鲍菇烧排骨:$ P9 O" R# C( F
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。9 K5 R" }8 c, j) P
) X7 _% Q, V: ]& S

. R0 t6 r  l6 B
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( q# e9 B& B, l; }& W
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1 \3 |& s* j, |       又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)! D3 P: i+ \0 d/ h9 o6 |) y3 `# Q7 a- i
        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,$ ^" i% t6 g* S( W& [" P% U: _! V
        一顿午饭上桌喽!$ s9 j1 v. x( ]' ~1 N% X8 ?

. `" i  ?1 ^9 R$ F" w$ T        
: X0 W( {1 C8 k8 {
7 H6 [; V3 q6 H& E
7 _; x+ X: S" P6 u7 m9 y- m. r       第二天下午正在上班接到短信,
0 }/ ?7 p! _. z( F8 O       原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
* b/ P" D6 {$ a' K       居然借用同学手机给我发的短信,
7 v' J; E- }, j6 ?$ P6 q$ K  G       要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
1 l! m! D# g& |1 k3 `       好吧,这要求总得满足吧,
7 W5 P9 g/ Z& ^* f4 p* }- m       下班冒着雨到超市买香菇,$ z5 a2 z* j1 l' z. U( Q
       ……2 B2 C7 b% y4 v) S
       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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点评

三只熊儿童摄影  我想吃香菇  发表于 2012-9-12 10:38
叶子轩妈妈  太给力了,这么支持活动。  发表于 2012-9-10 10:48
颖澜澜  炸香菇,好特色  发表于 2012-9-10 09:44
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颖澜澜 + 88 + 80 好丰盛!丝丝娘太厉害了!

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回复 丝丝娘 的帖子
3 a: O0 f# I+ S5 j& l8 M8 i
& m  b2 X0 _$ y2 g% h% X2 x, l昨天试了,不太成功,裹的面粉,放到锅里,油一下子都被香菇吸走了,跟炒香菇一样了。

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jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22
# i8 Z6 Z% V; C, ^5 w: R2 ~5 w! R没有面包康怎么办?
) Q' k9 I* ]6 [# y, @
没有面包糠,也可以裹粉芡或面糊直接油炸。
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没有面包康怎么办?

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zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02 4 I: z8 {- ~& X. y# H6 r
好手艺!

6 x! u3 ~5 c. p  f$ m谢谢。

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开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54
$ `0 G- t. c& E3 i! t0 [: q3 w$ s进一步学习
, K* a5 j4 q" ^9 D5 [) X2 m- O
谢谢。

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吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26
* E$ G5 ~  \# o0 J" h; J: s很喜欢,收了,以后按照做
. ^/ {4 W/ C7 m/ |2 l
做吧,
: I+ U; F9 V% u8 y你家小妞儿也应该喜欢的。
优优妈妈

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很喜欢,收了,以后按照做

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进一步学习

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风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
1 I0 I) D1 i/ T; N' y3 J" Q0 K高手高手,努力学习!
- z" c# r9 L0 K. J
谢谢啦。" t( K5 t2 x4 b  [; v& Y8 s
挺简单的,! F* u2 V1 Y% ]: H" F8 l; p0 l
亲也试试吧,

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茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43 ' p# G8 Y/ Y, Q( _$ H  E7 W' U! D
锡纸在哪买啊

/ G4 w" s" J0 V$ j: y6 ?大超市都有,华润、沃尔玛。

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锡纸在哪买啊
风林琴语

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高手高手,努力学习!

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亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50 % K: _* ]0 E2 N9 l) {
这手艺,看着就眼馋啊

( \2 y. M' K- q* o) j- |* W呵呵,+ a% C1 T; b( V( w
谢谢啦!
, d/ e1 S7 ^  J7 Y4 J9 P6 n其实做起来挺简单的。

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这手艺,看着就眼馋啊

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xuelb 发表于 2012-9-12 21:26 - e8 ]7 {% ~' h- }+ ?: z: u( {1 T3 i
哇,这么多菜,太诱人了
1 h( {0 ^8 ]( |1 I7 ^. `" D6 L

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wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53 5 i5 h. K- m) ]* _9 D* C
明天就试着做,学习了

" d+ u  B7 j! v) @, u+ n/ W! `6 v等亲的片片哦……
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