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楼主
发表于 2012-9-9 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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       4 [6 }% O" T: ~  g3 v
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      上首页啦!
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1 ~* }( k0 a5 t
6 s" O( ]' c, |" o
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4 H; [1 y) s2 v7 s! ~+ @9 n' }8 _; T      这周食材是菌菇类,7 A# z5 X3 ~6 t
      平时做饭经常用到,
; P; p0 W/ ?8 N8 W0 }7 q* K* S      炒菜、煲汤、涮火锅……. u2 U$ b* z  O

( b7 N8 v6 e3 J; r      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,4 S) B( C" G2 I$ L: ]1 {- ?4 N
      不知道菜名,5 E7 ~% b% O" y0 w" r/ f' x- q1 p
      类似于椒盐香菇,8 T) d- h) ^% v+ p1 W9 g9 F
      但很清淡,; y9 H2 B$ D7 `
      今天试着做一下吧,/ q7 g9 r- ]8 ]5 ~& h/ y: e
      下面是我今天用到的菌菇类食材:      0 _8 K1 G& \4 H
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) y, E( ?% u' E$ b0 o
0 p0 u, ~! F5 s/ S- g; C2 }

& o4 `! u( ?2 d8 q0 A1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切
1 g* e, h6 R8 N6 ]/ j原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉( E5 j/ C. h3 g% z6 G
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
5 T+ V( h5 ?9 H2 i         2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
/ v9 I" b5 S8 w% q' g         3、出锅后,再撒上熟芝麻。
) V0 X4 C; ]0 A* Q, ]1 f
. H9 K0 Q1 r! Z* H5 `
6 m5 t2 p$ n- c2 b/ _2 P

7 j' c' _2 m  M* Q$ e
4 u/ L9 u5 n" `3 M+ f( M6 k7 w7 {0 c) O! f3 I& J/ v. L( o& u) r

* _% W1 k1 e% ?; L1 y$ O' u; ^; c$ }  r5 @+ z+ t+ \
      看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
9 P6 F" s7 k! j) v, X      因为用的是纯手工的菜籽油,
* i/ K& N; r, {& `  t3 L      所以颜色有点重,
; ?5 @6 `' R, V- W      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
, k* E2 `8 `5 p7 h, ]5 D# C      说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次" I+ o( G0 \- M# |% T7 T, l
. s( A) Z8 u2 G1 g, v3 p
2、焗金针菇:
2 U# i. r& K  w' K5 g$ |0 F原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
* t0 ^' o2 G8 H9 p; J. f: h4 I8 Q+ Y5 z做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。" T5 n% E0 C  j, q1 l
         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
# ~- @8 c9 |# [! h; k' I3 Z         3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。   ! h* L% R" y( C# ~8 N
; g5 E$ n( t# @7 S3 I3 M: ]

$ d3 g* d* f- {  O9 D" E& U- `
9 s, ^! `. Z2 a5 e/ J4 [4 X
: U" h: T9 U# W5 `& k- A4 K6 Y$ p$ h$ p$ t
3 B+ B/ Y" W3 @$ \
( E% c7 R' Z" J+ Z
( ?3 Y- K: B: ?7 U7 y  \& b
3、杏鲍菇烧排骨:2 V5 O& |; W+ d( D
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
8 L$ |$ p0 F8 C( b8 z1 Y
0 J( x* u% o: J3 r2 N2 c2 r
: @. H+ V6 h6 j; J6 B) N" G# v" X; M3 m8 G1 J

* n  K2 T( y: Q9 Q* z7 ^! u9 n4 a( r7 K: p/ O
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, O# _1 i4 t; I2 X3 p  n% B5 d9 v' w! O- _9 a
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6 k8 A2 H  k2 U$ S# J( p/ Y6 J0 [+ f
       又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)" r: X: _! @& k  ~# `
        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
1 v, O$ p# ~2 K2 t* V        一顿午饭上桌喽!
# O# X# A% `. {7 o; F' p, l* _5 e$ |$ x, c- n0 U$ v- U3 s
        ) ^6 o; y( l; j& Y9 a/ u8 U% G' {# F
: u: @( o, s0 I2 t, [# K
/ u: L6 J2 t+ t3 R
       第二天下午正在上班接到短信,0 {9 Y; M6 ]- L7 W) `$ \2 j
       原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,# m" _6 k3 d6 ]1 `# `6 E" P8 |1 J5 z3 z6 W
       居然借用同学手机给我发的短信,9 b' Y5 T: F+ Q: B
       要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
2 Y9 I4 F$ _3 u6 T" \3 y       好吧,这要求总得满足吧,- g( f1 |7 ~5 z( _9 {! N
       下班冒着雨到超市买香菇,
* m$ k- r: v, w6 Z4 [2 t" @       ……
/ p+ n1 \# F8 [( Q. o       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……4 w% H8 u2 N$ \* i2 F$ V/ N

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点评

三只熊儿童摄影  我想吃香菇  发表于 2012-9-12 10:38
叶子轩妈妈  太给力了,这么支持活动。  发表于 2012-9-10 10:48
颖澜澜  炸香菇,好特色  发表于 2012-9-10 09:44
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颖澜澜 + 88 + 80 好丰盛!丝丝娘太厉害了!

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回复 丝丝娘 的帖子2 ]! b1 e  r& Q+ H* y

- v- d4 S; I* e昨天试了,不太成功,裹的面粉,放到锅里,油一下子都被香菇吸走了,跟炒香菇一样了。

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jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22 / P6 E) N' V2 L7 K
没有面包康怎么办?
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没有面包糠,也可以裹粉芡或面糊直接油炸。
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没有面包康怎么办?

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zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02
1 E( O4 T- e( S2 W/ b好手艺!
: N5 t+ @7 L) y( E
谢谢。

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开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54 , }2 x8 d* V2 W5 X  e
进一步学习

. Y- c9 U. T$ T5 Y谢谢。

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吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26
3 ^( [, R2 e6 w很喜欢,收了,以后按照做

& b/ N7 i0 h( c做吧,  z0 ?% e; ~9 T$ Z& b* \) c
你家小妞儿也应该喜欢的。
优优妈妈

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很喜欢,收了,以后按照做

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进一步学习

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风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39
6 b2 W. V5 e' v  f- q! f* Q高手高手,努力学习!

, w# _8 Z. P' S0 I谢谢啦。
" `! X$ g1 l" M; ~; @% ?! W挺简单的,7 l3 k2 Y/ X% K" ~& ~
亲也试试吧,

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茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43
, U- [( \9 _: {! h6 b锡纸在哪买啊

' b% D) }/ T, g2 s8 c: u大超市都有,华润、沃尔玛。

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锡纸在哪买啊
风林琴语

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高手高手,努力学习!

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亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50
. j6 G$ g  [6 W这手艺,看着就眼馋啊
. c8 j, P+ B( v2 C0 R
呵呵,
1 u( e$ e% `6 i+ c, l谢谢啦!4 U! ]3 l/ a' p, S6 o! N- O: w
其实做起来挺简单的。

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这手艺,看着就眼馋啊

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xuelb 发表于 2012-9-12 21:26 ! y7 b) U! G- x( o- A* q
哇,这么多菜,太诱人了

, P% \% h$ e' v* S6 X- N

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wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53
8 r# E! \! Y- u8 X) V$ Q0 Y+ b3 h3 T明天就试着做,学习了
. K5 [2 c# g, R, Q: q
等亲的片片哦……
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