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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-9-10 17:53 编辑 5 }; k- Q/ x4 T2 D) I, z
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第一次煮鲫鱼汤,不但汤不白,还特别的腥气,没好意思来晒,经过妈妈们指导,这次终于成功啦,汤白,味鲜,凉了再热也没有腥气的味道,开心呀!晒图晒图。
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& f' S2 H$ Z, `, }买鲫鱼的时候拍的,哈哈,鲫鱼豆腐汤,好怪的名字。买了3条,十五元,这超市里卖的鲫鱼特别肥,我都怀疑买的是鲤鱼。% T& c* v/ b; u/ L6 t
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洗鱼的过程省略不计,太血腥啦~阿弥陀佛。0 K5 s) ]8 A0 q/ [$ e1 K
腌鱼的过程省略,满手都是面粉,拿不起相机了。
/ p. l' `9 k8 @7 L1 _4 S1、洗净控水3 q& |2 d. z1 x
2、抹盐,姜片若干,面粉,倒入料酒腌制十分钟。2 X. p# g, V1 _5 ]# @
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. F" K$ w8 p% R; r热油,生姜片下锅,油7成热就放进鱼,不会炸的太厉害,煎炸是我的弱势,那个噼里啪啦的声音太恐怖了。
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一不留神翻身的时候,把人家的尾巴翻掉了,o(╯□╰)o,sorry,鱼。" \+ D* Z6 d) w- K: U( H3 b
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这一条还可以。
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* z$ m" w% p4 [. w9 Z9 ^+ Q放葱姜继续煮,我还是没有买砂锅,继续纠结牌子呢。
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看这汤,还行吧,嘿嘿,上面漂浮物忽略,炸鱼的时候,鱼皮被搞的一塌糊涂。' C9 b* @8 d; ^1 ~3 F6 o9 |
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