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诣涵妈

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楼主
发表于 2012-9-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:51 编辑 $ a  @! D) T4 {, X/ S' ?$ m$ X
0 e% r# K& E8 r) l5 i3 `* n$ z
      跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼,由于我要去上海一周所以不能参加,就决定赶紧做好。呵呵9 F( h% z# M: R7 Z1 H- h) }
      这次我们做了冰皮月饼,和广式月饼,馅料有,苹果酱,凤梨酱,五仁,莲蓉蛋黄,绿豆的,怎么样不错吧,所有材料都是我们自己做的,连糯米粉也是自己打的,怎么样很厉害吧,不过做的月饼真的很好吃~~~
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7 N" x# @8 \$ `4 {/ r% a* @+ Q苹果酱,我前一天晚上熬到2点啊,就是水分有点多,因为时间太仓促了,下次要注意,苹果削皮切丁大火烧开,小火慢熬2个小时即可) C9 s4 y* N+ A  \

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5 {6 K# q# v$ T0 ~" o: W$ n. g3 B' @5 Q$ B3 r: `% F. U7 r
咸蛋黄* v1 w. b( E; r+ H" O1 o" n0 @

/ w' \3 f8 L) C$ @7 J榛子,腰果,核桃仁,花生仁,大杏仁,入锅干炒,在用刀背碾碎即可
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9 w; M/ g8 K5 v' C! O
莲蓉:莲子先用清水泡一个小时,然后把里面的莲子心取出来,我和小加一个个挑的,在放水到高压锅里面,基本上就是水没过莲子就可以了,大火烧开,小火烧15分钟即可,再用粉碎机打碎,这样口感会比较好,锅里面放油,7成热即可,把莲蓉泥倒入翻炒,边炒边加糖,这个不一定要根据方子来,可以根据自己个人喜好来,我们做的馅料糖都比较少,甜而不腻,翻炒的时候在加点芝麻,炒出来吃的很香,中间根据莲蓉泥的干湿程度在加点色拉油。。。9 p" ]( _' V8 U# ?% ?6 F* n
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绿豆泥做饭同莲蓉泥
" P9 u( }9 X  f0 Z  k7 @7 b# O$ K8 {- R( h

4 n' l& s1 y3 c* O; K* X) T' k6 U- R0 V. ]# A

6 Y4 d: Y3 u/ o+ B. X2 I: z$ O# P. [8 }* Q" z; U1 o& m
这个是我们自己打的粘米粉。。。因为诺玛的店周日休息没办法所以自己做,就是大米大成分过筛。。
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点评

诺诺妈0319  自己做的馅,真材实料,味道更加好呢! PS:我的淘宝店现在周末不休息啦!  发表于 2012-9-12 21:06
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 太厉害了!做月饼也是件细致活。.

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乐乐妈

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做的真好
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回复 342613986@xa 的帖子- V. q. v2 n1 w. @% w+ M8 R/ x
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超级好吃
七一妈

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这个这个,肯定巨好吃啊,口水口水。。

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真不是一般人啊  月饼也能自己做  太强大了
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真是太强了,真材实料
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做的太好了,真是功夫不负有心人,赞
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神啊太强大了吧,那么复杂的程序

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太强大了!全能的妈网呀~

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真是很费心啊,但是自己做的看着就好哦!

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迟到的上首页啊

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今天上首页啦

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看着美很,哈哈,你这月饼卖不卖呀?真想买来解解馋

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看起来好有食欲哦  
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