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诣涵妈

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楼主
发表于 2012-9-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:51 编辑
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      跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼,由于我要去上海一周所以不能参加,就决定赶紧做好。呵呵
# ?- j% M# v8 M      这次我们做了冰皮月饼,和广式月饼,馅料有,苹果酱,凤梨酱,五仁,莲蓉蛋黄,绿豆的,怎么样不错吧,所有材料都是我们自己做的,连糯米粉也是自己打的,怎么样很厉害吧,不过做的月饼真的很好吃~~~* H  L9 c" l+ _/ F5 |: E

) |- A( L1 P: O5 o% n/ b2 e* y6 V% b  `苹果酱,我前一天晚上熬到2点啊,就是水分有点多,因为时间太仓促了,下次要注意,苹果削皮切丁大火烧开,小火慢熬2个小时即可
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咸蛋黄5 w0 `0 Y1 @+ p6 o  G: N3 y

+ [. U# Q8 j+ A: W榛子,腰果,核桃仁,花生仁,大杏仁,入锅干炒,在用刀背碾碎即可% p' r8 f( ^( N# G7 ?) j

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. W8 H0 T+ l5 X- g莲蓉:莲子先用清水泡一个小时,然后把里面的莲子心取出来,我和小加一个个挑的,在放水到高压锅里面,基本上就是水没过莲子就可以了,大火烧开,小火烧15分钟即可,再用粉碎机打碎,这样口感会比较好,锅里面放油,7成热即可,把莲蓉泥倒入翻炒,边炒边加糖,这个不一定要根据方子来,可以根据自己个人喜好来,我们做的馅料糖都比较少,甜而不腻,翻炒的时候在加点芝麻,炒出来吃的很香,中间根据莲蓉泥的干湿程度在加点色拉油。。。
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绿豆泥做饭同莲蓉泥6 T% F: \) d9 _

% E7 u9 L" m5 z! ~9 P
3 M0 l3 E% w1 c8 z, g/ d. ?0 `0 e. l7 }2 A3 f9 K
$ N, a  Y& W0 M  w! W
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这个是我们自己打的粘米粉。。。因为诺玛的店周日休息没办法所以自己做,就是大米大成分过筛。。  Y' G' m& O) X) i- z9 M( Q

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点评

诺诺妈0319  自己做的馅,真材实料,味道更加好呢! PS:我的淘宝店现在周末不休息啦!  发表于 2012-9-12 21:06
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 太厉害了!做月饼也是件细致活。.

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乐乐妈

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自己动手真 不错

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做的真好
诣涵妈

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回复 342613986@xa 的帖子, v. e2 K+ K" d6 h

8 E* A8 a6 E. G; @1 c) p7 {超级好吃
七一妈

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这个这个,肯定巨好吃啊,口水口水。。

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看着都想吃

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真不是一般人啊  月饼也能自己做  太强大了
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真是太强了,真材实料
笑笑

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太佩服了!
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做的太好了,真是功夫不负有心人,赞
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神啊太强大了吧,那么复杂的程序

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能干的妈妈

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太强大了!全能的妈网呀~

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真是很费心啊,但是自己做的看着就好哦!

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迟到的上首页啊

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今天上首页啦

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看着美很,哈哈,你这月饼卖不卖呀?真想买来解解馋

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看起来好有食欲哦  
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跟着诺玛学美食——自己动手做月饼
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