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诣涵妈

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楼主
发表于 2012-9-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:51 编辑
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      跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼,由于我要去上海一周所以不能参加,就决定赶紧做好。呵呵& U- W3 q/ a1 Y6 |9 e$ n; o' @
      这次我们做了冰皮月饼,和广式月饼,馅料有,苹果酱,凤梨酱,五仁,莲蓉蛋黄,绿豆的,怎么样不错吧,所有材料都是我们自己做的,连糯米粉也是自己打的,怎么样很厉害吧,不过做的月饼真的很好吃~~~  Y( Z. o  _' l9 |- d; z5 N
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苹果酱,我前一天晚上熬到2点啊,就是水分有点多,因为时间太仓促了,下次要注意,苹果削皮切丁大火烧开,小火慢熬2个小时即可
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咸蛋黄( Q/ Z% J5 k4 [
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榛子,腰果,核桃仁,花生仁,大杏仁,入锅干炒,在用刀背碾碎即可
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莲蓉:莲子先用清水泡一个小时,然后把里面的莲子心取出来,我和小加一个个挑的,在放水到高压锅里面,基本上就是水没过莲子就可以了,大火烧开,小火烧15分钟即可,再用粉碎机打碎,这样口感会比较好,锅里面放油,7成热即可,把莲蓉泥倒入翻炒,边炒边加糖,这个不一定要根据方子来,可以根据自己个人喜好来,我们做的馅料糖都比较少,甜而不腻,翻炒的时候在加点芝麻,炒出来吃的很香,中间根据莲蓉泥的干湿程度在加点色拉油。。。
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7 W1 ]) D; t3 t6 j$ {2 q绿豆泥做饭同莲蓉泥
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, ?+ _) `( F, M" H$ M: G这个是我们自己打的粘米粉。。。因为诺玛的店周日休息没办法所以自己做,就是大米大成分过筛。。: A  P9 _! p5 d+ Y0 D  W4 \

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点评

诺诺妈0319  自己做的馅,真材实料,味道更加好呢! PS:我的淘宝店现在周末不休息啦!  发表于 2012-9-12 21:06
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 太厉害了!做月饼也是件细致活。.

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乐乐妈

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自己动手真 不错

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做的真好
诣涵妈

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回复 342613986@xa 的帖子" Q, r' l: ^% a. {4 b( u) n

" q: R( k  j" A$ r$ M$ {超级好吃
七一妈

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这个这个,肯定巨好吃啊,口水口水。。

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看着都想吃

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真不是一般人啊  月饼也能自己做  太强大了
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真是太强了,真材实料
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太佩服了!
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太强了

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做的太好了,真是功夫不负有心人,赞
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神啊太强大了吧,那么复杂的程序

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能干的妈妈

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太强大了!全能的妈网呀~

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真是很费心啊,但是自己做的看着就好哦!

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迟到的上首页啊

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今天上首页啦

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看着美很,哈哈,你这月饼卖不卖呀?真想买来解解馋

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看起来好有食欲哦  
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