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本帖最后由 玄玄小妖 于 2012-9-11 15:27 编辑 * _% ^9 c$ l: V2 w+ r. }7 k
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周日在家闲来无事,就琢磨着做些东西,给下周做准备,于是买了块儿肉,发了块儿面,折腾了一天,到晚上已经累得筋疲力尽了。) G( U1 T" @+ D2 a% A
两斤后腿肉搅成肉馅,一半加莲菜包饺子,一半加鲜虾包包子和馄饨,中间穿插着做了个酸奶紫薯土司。(原谅我由于做的事太多,漏拍了很多片片,细节图不是很完整。)
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鲜虾馄饨和小笼包:我买的活虾拨成虾仁,处理干净剁碎,和肉馅一起放盐,生抽,料酒,糖,胡椒粉拌匀,一点点加入泡的花椒水把馅打得嫩滑,再加入切碎的杏鲍菇,生姜和小香葱拌匀。开包。2 V& M9 T* |- O
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4 Y c! ~3 H* @9 k f8 p脆脆的莲菜饺子:这个季节正是吃莲藕的时候,秋天多吃莲藕可以润肺,清火,尤其是老人孩子要多吃些。莲藕的吃法很多,今天就用莲菜包饺子吧。肉馅里加盐,生抽,黄豆酱,糖,料酒,五香粉,香油拌匀加入葱末,姜末和切碎的莲菜拌匀。4 e6 ~8 H# [3 V- p, d* D; t
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酸奶紫薯土司:高粉250克,紫薯100克,自制酸奶70克,鸡蛋1个,糖45克,盐3克,酵母3克,牛奶适量(看面团情况定)(请高手妈妈帮我看看还有什么问题,土司还是不老练,擀卷也总是不好)
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