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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁)7 o+ g+ W) k6 v
主料:菠菜、肉丁(或肉末)0 b _) m# ~, w4 ~+ V6 ]* g' r% ]
辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精5 w) l3 y& _9 o) Q" d8 ~; c" k
方法:
% s- ^4 K, V# h$ D9 k" [ d肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段
" e0 v2 r' g$ v& Y4 I2 x. R5 a油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。" k9 `0 H+ Y0 @5 F! F+ \
菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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