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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁)" y& b9 P: U w
主料:菠菜、肉丁(或肉末)4 j! V: R5 W3 Z/ ]* g1 l0 N- V: n
辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精
/ U# Z- L" \ h方法:
" ]: n! G8 D2 s1 j9 i" I肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段' G- `1 s$ {7 d3 l: m
油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。
5 I; r) Z; h! w菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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