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18、每日一菜：宫保鸡丁4 ^, ?2 j9 q1 p& x& r* I" b# A' @
主料：鸡脯肉（切丁）、花生米1 U" {1 u) m& m" l6 A! D
辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤
5 }' U# O: C. s5 s方法：9 L; [/ |7 P* |$ d
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。
1 h# h8 D6 ^7 D. Y6 _" n鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。
9 \' Q" L$ w' s: W干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
* q- M! s  S  M6 o也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

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学习

张壮壮妈妈

我也想学

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

爱斐妈

做过