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18、每日一菜：宫保鸡丁% V$ x9 w8 S) B  _7 s
主料：鸡脯肉（切丁）、花生米# s/ X5 e  P; E% ]* S& l
辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤
+ v. `% [# j/ W2 K方法：1 c1 Z0 W" C; q& O
炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。
8 e. M; v+ [( R( y- j3 p9 X. g+ n鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。- j' U8 z' i. M( g1 i) U. G
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
8 h; r6 T, \5 q. G$ i, O7 t8 ]  [也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

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学习

张壮壮妈妈

我也想学

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

爱斐妈

做过