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18、每日一菜：宫保鸡丁0 ^0 S1 Y8 v( L
主料：鸡脯肉（切丁）、花生米
. @+ k+ W* C0 R/ }" U& V3 U辅料：干辣椒、姜片、葱、蒜、高汤+ K6 k5 @8 p9 E- Q5 D/ T( I2 k, I1 N
方法：
4 l& B9 v9 T' N  E炸花生米：生花生米用温水浸泡，然后控干水分，或用布裹干水分，热锅凉油，小火炸花生米，变色炸好后捞出备用。
) M/ G3 e8 \& E8 j+ I2 D/ G鸡丁加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、酱油腌5min，油5成热，加入鸡丁略炒一下，沥干油出锅。# c' L) y0 D# G
干辣椒切段放入油锅中，出味，然后加入姜片、葱、蒜煸炒一会儿，放入鸡丁、花生米，再加入高汤、盐、味精、白糖、醋、水淀粉调制勾芡，炒热出锅。
' J2 K0 U" B1 O8 I6 d3 y+ ^7 N+ M: T也可配些窝笋丁、黄瓜丁。

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学习

张壮壮妈妈

我也想学

欣儿妈妈

虽然是一个老菜，但不是不会做，应该学学wanwan41.gif

爱斐妈

做过