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23、每日一菜：干煸四季豆/ t0 a. g9 l$ X8 u3 Z  l
主料：四季豆（去丝，手掰成段）肉末
6 c0 m# |5 S. A( h4 Q8 l辅料：芽菜或冬菜（切成碎末）1 W' z! n( X) p
方法：
' j/ L/ ^% [- Q% ?" W+ t7 E& E油少许，炒肉馅，放入冬菜末，翻炒，盛盘备用。3 ^) Z0 U! @- Q/ J% d0 M
热油，倒入姜丝爆香、放四季豆，不必多搅，干煸一面。
: o9 e4 l: J# A* [热锅凉油，倒入四季豆，将四季豆炸透，备用
5 \0 ^; o  u! N  B( @( s1 n2）和3）任选一种加入盐少许，倒入肉末，味精翻炒，出锅。$ k+ H, C( O' F# |5 t( i& y) L" _
提示：四季豆不易入味，应先放盐，秋季的四季豆一定要煮熟才能吃，以防食物中毒！

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