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23、每日一菜：干煸四季豆
# `/ a! |5 b8 C主料：四季豆（去丝，手掰成段）肉末
9 i2 S5 ^. E5 T# S! \辅料：芽菜或冬菜（切成碎末）
# |, k3 F6 b: T$ r方法：+ m* o& Z+ n& G
油少许，炒肉馅，放入冬菜末，翻炒，盛盘备用。/ @) S8 _, N" Y* x/ {
热油，倒入姜丝爆香、放四季豆，不必多搅，干煸一面。
. }. \$ t- V0 k( ]热锅凉油，倒入四季豆，将四季豆炸透，备用
' B6 I, Y- {2 p5 h/ ]3 J. N2）和3）任选一种加入盐少许，倒入肉末，味精翻炒，出锅。; D6 S: b8 ^9 o# f& W
提示：四季豆不易入味，应先放盐，秋季的四季豆一定要煮熟才能吃，以防食物中毒！

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