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23、每日一菜：干煸四季豆
5 ]* Z, e! j4 y' N( q/ f4 W主料：四季豆（去丝，手掰成段）肉末/ g6 P8 b! }! U$ w
辅料：芽菜或冬菜（切成碎末）( q; i) S4 P7 F0 b5 O
方法：
4 G$ o: r$ k$ P油少许，炒肉馅，放入冬菜末，翻炒，盛盘备用。
, ^0 A* }3 x$ u4 e5 I5 t热油，倒入姜丝爆香、放四季豆，不必多搅，干煸一面。! X- L; @4 D' I4 e6 ]9 c: g$ I
热锅凉油，倒入四季豆，将四季豆炸透，备用; z. W0 c5 o' ^( }+ O6 j4 V
2）和3）任选一种加入盐少许，倒入肉末，味精翻炒，出锅。: ?1 v8 g/ c) C) M5 C" B: l4 |
提示：四季豆不易入味，应先放盐，秋季的四季豆一定要煮熟才能吃，以防食物中毒！

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