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23、每日一菜：干煸四季豆
( ?8 u7 ~1 q% a$ y5 Q9 e8 k4 W+ L主料：四季豆（去丝，手掰成段）肉末
, f% S- f9 I8 @3 U辅料：芽菜或冬菜（切成碎末）4 \. D, |) }+ w5 l, K, l! g' A
方法：
% y, G6 |9 A& @, P& n: E油少许，炒肉馅，放入冬菜末，翻炒，盛盘备用。
- c+ c4 g; x5 E; e. K热油，倒入姜丝爆香、放四季豆，不必多搅，干煸一面。  N# Y3 A# B' @5 l( g2 E* G  a2 d& ~
热锅凉油，倒入四季豆，将四季豆炸透，备用
7 q: \. C6 i; \% C! J6 N. g* s# u$ j4 X2）和3）任选一种加入盐少许，倒入肉末，味精翻炒，出锅。
4 N: U9 ~$ M8 b# F, Q- r3 E0 b提示：四季豆不易入味，应先放盐，秋季的四季豆一定要煮熟才能吃，以防食物中毒！

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